المعكرونة الفطر

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع المعكرونة مع الفطر

المعكرونة (الريش) 500 غرام.
فطر شامبيون 700 غرام.
كريم (20 ٪ من الدهون) 1 كوب
دقيق القمح 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
جبنة قاسية 50 جم
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

المكونات الرئيسية الفطر ، كريم ، المعكرونة
خدمة 4 حصص
المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قدر ، مقلاة أو ستيوب ، مصفاة ، أدوات مائدة ، كوب ، ملعقة خشبية ، طبق

طبخ المعكرونة بالفطر:

الخطوة 1: طهي صلصة الفطر.

يجب غسل الشمبانيا الطازجة جيدًا بالماء وتنظيفها. يتم ذلك على النحو التالي: بسكين ، من الضروري ربط فيلم رفيع عند تقاطع الساق والرأس وإزالته. بنفس الطريقة ، يجب عليك مسح جميع الفطر. بعد ذلك ، يجب غسلها مرة أخرى. يمكنك استخدام مصفاة لهذا الغرض. قطع الفطر إلى أطباق رقيقة ووضعها في مقلاة مع كمية صغيرة من الخضروات أو زيت الزيتون. من أجل جعل مذاق الفطر أكثر حساسية ، يمكن طهيه بالزبدة الطبيعية. ثم تقلى الفطر على نار بطيئة جدا. بمجرد ظهور عصير الفطر في المقلاة ، لكن الفطر نفسه لم يغمق بعد ، أضف الدقيق المنخل واخلط المكونات جيدًا. المقبل ، وملء هذا الملمس كله مع كريم. أضف الملح والفلفل إلى الكتلة. يغطى ويطهى لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 2: غلي العجينة.

أثناء تحضير صلصة الفطر ، يمكنك طهي المعكرونة. للقيام بذلك ، نجمع الماء في مقلاة ونغليها على نار متوسطة الحرارة. أضف قليلًا من الملح وأرسل المعكرونة إلى الماء المغلي. بعد ذلك ، اطبخ العجينة لفترة طويلة كما هو موضح في التعليمات الموجودة على العبوة. في المتوسط ، وعادة ما يستغرق 7-10 دقائق. عندما يكون الريش جاهزًا ، فإننا نتخلص منهم في مصفاة ونترك الماء يصفى تمامًا.

الخطوة 3: خدمة المعكرونة مع الفطر.

ضع الجزء اللازم من العجينة على طبق. يُسكب المزيج بملعقة ، ويُسكب الفطر ويُسكب كل ذلك مع الصلصة من المقلاة. يرش الطبق كله مع الجبن المطحون على مبشرة جيدة. وفي شكل حار نخدم هذا التكوين كله إلى الطاولة. مع الخضروات الطازجة ، والسلطة ، للحوم أو السمك ، ستصبح هذه العجينة طرية ولذيذة بشكل مثير للدهشة. ويستخدم الإيطاليون الحقيقيون مثل هذا الطبق مع كأس من النبيذ ، وهذا متعة خاصة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لجعل الطبق يبدو أكثر جمالا ، وطعمه مليء بالطعم الإضافي ، يمكنك إضافة الخضروات والأعشاب إلى الصلصة أثناء الطهي حسب الرغبة.

- - إذا لم يكن لديك كريم في متناول اليد ، فيمكن استبداله بكريمة حامضة ، مخففة قليلاً بالماء أو الحليب. الشرط الوحيد المهم في هذه الحالة: يجب أن تكون القشدة الحامضة طبيعية وليست بودرة. في الواقع ، خلال المعالجة الحرارية ، يقشر القشدة الحامضة الاصطناعية ، وستشعر حبيباتها بشدة أثناء استخدام الطبق.

- - الفطر هو الفطر الأنسب للمكرونة ، على الرغم من أنه إذا كنت تحب الفطر الآخر ، فيمكنك استخدامها في الوصفة. من المهم فقط النظر في ميزات إعداد هذا النوع من الفطر. ربما يجب غليها قبل القلي.