We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات على البخار زلابية
للاختبار:
- الكفير 1 كوب
- السكر 1 الجدول. ملعقة
- بيضة دجاج 1 قطعة.
- ملح 0.5 شاي الملاعق
- دقيق القمح الممتاز 3 أكواب مع التل
- الشاي الصودا 1 ملعقة
- الزيوت النباتية 3 الجدول. الملاعق
لملء:
- الكرز 50 التوت (2 كوب)
- سكر 0.5 كوب
- زبدة للتزييت
- المكونات الرئيسية: الكرز والدقيق
- خدمة 5 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني
المخزون:
سلطانية ، ملعقة ، منشفة ورقية ، ثلاجة ، صحن ، قدر ، رولينج ، كوب قياس ، مقشدة ، شاش ، مكبس الثوم السوفيتي (سكين ، دبوس شعر ، دبوس)طبخ الزلابية على البخار مع الكرز:
الخطوة 1: طبخ العجين لالزلابية.
العجين هو أساس أي فطائر ، ويعتمد عليها كيف تتحول. تؤدي الوصفة المقترحة دائمًا إلى النتيجة المرجوة ، ولكنها لا تتطلب بذل جهود خاصة. نأخذ وعاء نظيف ونمزج المنتجات التالية فيه - الكفير والزيت النباتي والملح والسكر ، ونكسر البويضة أيضًا بسكين ونسكب الدقيق بالتساوي. اخلطي العجينة بملعقة لتوزيع المكونات بعناية. ثم اسكب القليل من الطحين (ملعقتان كبيرتان) في الطبق ، والذي سيكون ضروريًا لخلط العجينة ، ثم أضفها إلى الصودا. يجب خلط الخليط - نظرًا لحقيقة عدم إضافة الصودا إلى العجينة ، سترتفع الزلابية بشكل أفضل. يُسكب الدقيق مع الصودا على الطاولة ، ويبدأ في فركه في العجينة ، ويعجن بكتلة موحدة ، وليس لزجة على اليدين. يحتاج العجين الآن إلى البرودة ، لذا أرسله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة وانزل إلى الحشو.الخطوة 2: تحضير التوت لملء.
سيكون من المناسب القيام بذلك باستخدام جهاز خاص لإزالة البذور من الكرز والزيتون ، في عصارات الثوم السوفيتية القديمة يتم توفير هذه الفرصة. إذا لم يكن لديك مثل هذه الأدوات ، فسيتعين عليك استخدام دبوس شعر منتظم. بالطبع ، يمكنك فقط قطع كل كرز بسكين وسحب العظم ، لكن هذا أقل ملاءمة. 
يمكنك إزالة العظم بمساعدة دبوس الشعر على النحو التالي - يتم تثبيت أطراف دبوس الشعر باليد ونعمل بمثابة "حلقة". نحن نضغط على هذا الجزء من الكرز حيث كانت ساق النقب بلطف والعظم. هكذا تفعل مع جميع التوت. 
من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء مباشرة قبل أن نبدأ الزلابية حتى لا يكون للكرز الوقت الكافي لترك العصير.الخطوة 3: بخار الزلابية بالكرز.
نخرج العجينة من الثلاجة ونضعها على الطاولة ، مع رشها بالدقيق. يمكنك أولاً طرح العجينة بطبقة رقيقة واستخدام كوب لتسكع الكثير من الكعك الصغير ، أو يمكنك قرصة قطع صغيرة من العجين وتعجنها باليد. ميزة الطريقة الأولى هي أن الزلابية ستكون متساوية الشكل ومتناسقة. يمكن تعمية العجين المتبقي وإعادته مرة أخرى. 
الآن يجب أن تضع على الموقد مقلاة مملوءة بالماء ، مع وضع الشاش على القمة. أسهل طريقة لإصلاحها باستخدام شريط مطاطي. يجب شد الشاش لدعم وزن الزلابية وليس الترهل. يجب جلب الماء ليغلي. لأخذ وقت أقل ، أضف القليل من الملح إليه ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء. 
نقوم بصنع الزلابية بالطريقة المعتادة - في وسط الكعكة نضع حوالي كرزين وملعقة صغيرة من السكر ، ثم نقوم بتقليل حواف الزلابية ونقرصها. يتم وضع الزلابية على القماش القطني ، وعلى رأسنا نغطيها بغطاء. اطبخي الزلابية لمدة 7 دقائق ، وبعد ذلك نوزعها بملعقة ذات فترة زمنية محددة في طبق ونشحم الزبدة.الخطوة 4: خدمة الزلابية المطبوخة على البخار مع الكرز.
يُقدّم الزلابية مع الزبدة الحارة المزيّنة بسخاء. القشدة الحامضة هي أيضا ممتازة. عند قطع الزلابية ، يتدفق عصير الكرز الحلو والحامض اللذيذ ، والذي لا يمكن أن يترك أي شخص غير مبال يحاول هذا الطبق الأوكراني الرائع. حاول تبخير الزلابية بملء مختلف! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - الزلابية المبردة ليست لذيذة بالفعل ، لذا احسب ما تحتاجه للطهي مسبقًا. تسخين الزلابية في الميكروويف لا يستحق كل هذا العناء ، فمن الأفضل أن تقلى في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت.
- - يمكنك طهي الزلابية على البخار في غلاية مزدوجة ، أو طباخ بطيء أو طباخ الوشاح ، لكن لا يتحول ذلك بسهولة - يصبح العجين صلبًا وليس كثيفًا. لكن يجب طهيها لمدة 4 دقائق.
- - خيارات أخرى لحشوات الزلابية على البخار - الجبن ، والبطاطا ، والبطاطس مع الفطر ، والملفوف ، والملفوف مع البيض أو التوت أو الفواكه.
- - يمكنك استخدام كل من التوت الطازج والمجمد. قبل الطهي ، يجب إذابتها.
- لجعل عجين الزلابية أكثر تهوية ، وهي نفسها أفضل ، تحتاج إلى استخدام الدقيق المنخل الطازج فقط.
- - بدلا من الكفير ، يمكنك استخدام اللبن. يمكن تحضير العجين الخميرة.
يمكنني البحث عن رابط لموقع يحتوي على معلومات حول موضوع اهتمام لك.
رائع ، لقد أحببته