آخر

لازانيا بالفطر

لازانيا بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لتسلق الفطر

  1. فطر شانتريل الطازج 500 جرام.
  2. فطر الفطر الطازج 300 جرام.
  3. البصل 100 جرام أو 2 قطعة.
  4. الثوم 3 فصوص.
  5. الزيوت النباتية (عباد الشمس أو الزيتون) 40 مل.
  6. ملح 1 ملعقة صغيرة.
  7. زبدة 45 جرام.
  8. دقيق قمح ممتاز 40 جرام.
  9. الحليب (2.5 ٪ من الدهون) 400 مل.
  10. جوزة الطيب المبشور eas ملعقة صغيرة.
  11. الطماطم الحمراء 350 غرام.
  12. توابل أوريجانو 1 ملعقة صغيرة.
  13. التوابل المجففة الريحان 1 ملعقة صغيرة.
  14. لازانيا (ورقة) 12 قطعة.
  • المكونات الرئيسية: الفطر والدقيق
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع خشبي ، مقلاة كبيرة ، وعاء ، ملعقة طعام خاصة ، أدوات خبز ، طباخ ، فرن ، ملعقة خشبية للخراطة ، ستيوبان ، خلاط

تحضير التسلق بالفطر:

الخطوة 1: خذ الفطر.

نحن نأخذ الفطر الطازج ، وننظفها بعناية من الأرض ونغسلها ونجفها أثناء تجفيف الفطر ، خذ البصل وقشره وتقطعه إلى نصف حلقات على لوح التقطيع. نأخذ الثوم ونقشره ونقطعه جيدًا على السبورة. وضعنا مقلاة كبيرة على النار ، وسكبنا الزيت النباتي واتركناه يسخن. عند تسخين الزيت ، خذ نصف حلقات رقيقة من البصل والثوم المفروم ، ثم ضع الزيت الساخن ثم قليها حتى تصبح طرية. في الوقت نفسه ، يجب ألا تسمح بتغيير في لونه. نأخذ الفطر ووضعهم ليست ناعما جدا على السبورة. بمجرد أن يصبح البصل ناعماً ، أضف على الفور الشمبانيا المفروم بالفعل إلى المقلاة واطهيها ، مع تحريك كل شيء بعناية باستخدام ملعقة خشبية تقريبًا 10 دقائق حتى تبخرت جميع السوائل الزائدة منها. ثم اقطع الألحان على السبورة وأضفها إلى المقلاة على الفطر. الملح وطهي الطعام أكثر من ذلك بقليل. 10 دقائق على نار متوسطة. أطفئ النار الآن ، وغطى المقلاة بغطاء واترك كل شيء على الموقد.

الخطوة 2: تحضير صلصة البشاميل.

بعد قلي البصل مع الفطر ، ننتقل إلى إعداد صلصة البشاميل. للقيام بذلك ، في قدر صغير ، نذوب الزبدة على نار منخفضة للغاية. أضف القليل من الطحين هنا ، وقم بتحريك كل شيء جيدًا واتركه حتى يغلي. عندما يبدأ المزيج في الغليان ، أزل الموقد من الحرارة وابدأ تدريجياً في إضافة الحليب البارد إليه. تأكد من ذلك لا تشكلت كتل. للقيام بذلك ، قم بمزج كل شيء جيدًا باستمرار ، وأضف الحليب على طول جدار ستيوب. ثم ضع النار على قدر صغير من النار واطهيها مع التحريك باستمرار (مع تحريك الخليط خاصة في زوايا الحساء) حتى يصبح سميكًا تمامًا. بمجرد أن يبدأ الخليط في التسميك ، يجب عليك إضافته 1 قرصة جوزة الطيب ومرة ​​أخرى القليل من الملح. نتيجة لذلك ، يجب أن تتحول الصلصة لدينا إلى سائل وليس سميكًا جدًا. بعد ذلك نأخذ الطماطم الحمراء الناضجة ، ونغسل أرضها جيدًا بالماء الساخن ، ثم نقشرها تمامًا ، وننظمها في 4 أجزاء ونخلطها باستخدام خلاط. عندما تصنع هريس الطماطم في الخلاط ، ستحتاج إلى إضافة القليل من الهريس فقط 1 ملعقة صغيرة، جميع الأعشاب المجففة عطرة.

الخطوة 3: جمع اللازانيا.

بعد أن تصبح البطاطا المهروسة جاهزة ، سنشرع في تجميع اللازانيا بالكامل. نأخذ حزمة مع أوراق اللازانيا ، وقراءة التعليمات بعناية. تحتاج إلى القيام بذلك من أجل فهم ما إذا كان الأمر يستحق صفائح اللازانيا قبل الغليان. صادفت صحائف لا تتطلب الطبخ الأولي. إذا كانت الأوراق الخاصة بك تتطلب ذلك ، فطبخها وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. الآن نأخذ صحن الخبز ونشحمه بعناية مع الزبدة. ضع الطبقة الأولى من أوراق اللازانيا فوق الزيت. صب على ورقة اللازانيا 3-4 ملاعق كبيرة صلصة البشاميل ، قم بتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الورقة. تنتشر على رأس الصلصة 1/3 الفطر المقلي من المقلاة ، وعلى القمة 1/3 جزء صلصة الطماطم. من فوق ، نحن نغطي كل شيء مع أوراق اللازانيا. ثم نكرر كل طبقات الكلمة وبنفس الترتيب 3 مرات. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن طبقة من صلصة بشاميل ، والتي يجب أن يتم رشها بسخاء مع الجبن المبشور على مبشرة. يمكنك أيضًا تزيين الجزء العلوي من اللازانيا بالفطر مع أي فطر مقطوع مسبقًا 3-4 السجلات. سخن الفرن على 190 درجةعندما ترتفع درجة الحرارة ، ضعها في منتصف الفرن مع اللازانيا. خبز لازانيا سوف دقائق 35-40.

الخطوة 4: خدمة اللازانيا مع الفطر.

بعد أن يصبح التسلق جاهزًا ، أخرجه واتركه يبرد قليلاً. بعد أن يبرد ، سيكون من السهل خفضه. كيف تقطع اللازانيا - تقدم على الفور على الطاولة. هذا الطبق مكتفٍ ذاتيًا تمامًا ، لذلك ، كطبق جانبي - يمكنك تقديم أي خضروات طازجة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا بدأ الجبن في التحمر أكثر من اللازم أثناء الخبز ، فننصحك بتغطية النموذج بالكامل برقاقة اللازانيا الغذائية.

- - ننصحك بوضع جميع الأوراق التالية مع اللازانيا - بالعرض. ثم الطبق الخاص بك لن ينهار.

- - مباشرة في صلصة Bechamel ، ننصحك بإضافة القليل من أوراق الغار ، وكذلك البصل المفروم ناعما للغاية وجميع أنواع التوابل ، وبهذه الطريقة يمكنك الحصول على ظلال جديدة من مذاقه.


شاهد الفيديو: وصفة اللازانيا بالفطر من أطباقي (قد 2022).