خبز

براوني تشيز كيك

براوني تشيز كيك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

براوني تشيز كيك المكونات

  1. الشوكولاته السوداء المريرة 300 غرام
  2. زبدة طبيعية 65٪ دهون 150 جرام
  3. دقيق القمح 50 جرام
  4. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة صغيرة
  5. بيض الدجاج الخام 3 قطع
  6. رمل السكر 300 جرام
  7. الملح 10 غراما
  8. فانيلين 1 الكيس
  9. القهوة الفورية 1 ملعقة صغيرة دون الشريحة
  10. جبنة كريم "فيلادلفيا" 250 جرام
  • المكونات الرئيسية: الجبن المنزلية ، الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 10 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة عميقة من الألومنيوم ، الموقد ، وعاء زجاجي عميق - 3 قطع ، ملعقة خشبية ، فرن ، خلاط ، غربال ، وعاء زجاجي صغير ، ملعقة طاولة ، مناشف ورقية المطبخ ، ورقة الخبز ، ورق الخبز ، سكين ، طاولة ، أكواب ورقية للكعك ، صفيحة

طبخ براوني تشيز كيك:

الخطوة 1: إذابة الشوكولاته.

من أجل إذابة الشوكولاته ، نحتاج إلى حمام بخار. نأخذ وعاءًا عميقًا من الألمنيوم ، ونجمع المياه الجارية العادية فيه ، وتكون أرضية المقلاة كافية ، ونضعها على موقد يعمل على مستوى قوي. يجب غلي الماء في المقلاة. لفترة من الوقت ، ننسى الماء وتحضير الشوكولاته والزبدة. نحن نأخذ فطيرة الجبن اللذيذة 300 غرام قطع الشوكولاته السوداء الحقيقية واليدين النظيفة إلى وعاء زجاجي عميق. ضعي الشوكولاتة المفلطحة 150 جرام زبدة 65 ٪ من الدهون. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الدهون ، يمكنك تناول الزبدة ذات التركيز العالي من الدهون ، وليس هناك فرق كبير ، الشيء الرئيسي هو أن تكون زبدة حقيقية دون إضافة الماء والدهون النباتية. الماء المغلي ، وضعت على وعاء من الماء المغلي وعاء زجاجي مع الشوكولاتة والزبدة. نحن نسلح أنفسنا بملعقة خشبية ونمزج الشوكولاتة بشكل مكثف مع الزبدة ، يجب أن تذوب تمامًا. هذه العملية ليست طويلة ، من خلال 2-3 دقائق سترى كيف ينتشر زبدة الذوبان ويمزج مع الشوكولاتة السائلة. ذوبان الشوكولاتة الداكنة والزبدة المخلوطة جيدا مع ملعقة حتى تصبح ناعمة ، يجب أن تكون خالية من الكتل. بعد أن رأيت ذلك ، يمكنك إزالة الوعاء بأمان من حمام البخار. يجب أن تبرد كتلة الشوكولاتة ، وأثناء تبريدها ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إليه 180 درجة.

الخطوة 2: تحضير الجبن.

خطوتنا التالية هي تحضير الجبن. نأخذ وعاء زجاجي عميق ، ونضع فيه 250 جرامًا من جبنة فيلادلفيا الكريمي ، ونضيف 150 جرامًا من السكر ، 1 كيس من الفانيلين و 1 بيضة دجاج. سوط جميع المكونات ل 9-10 دقائق بسرعة عالية مع خلاط. يجب أن يكون الخليط متجانسًا بدون كتل وحبوب السكر. نترك الوعاء مع كتلة الجبن المخفوق لفترة ، وسنحتاجه قريبًا.

الخطوة 3: تحضير العجين.

على الرغم من أن الشوكولاتة تبرد وتسخن الفرن ، فستنتقل إلى الخطوات التالية غير المهمة. خذ مصفاة ونخل من خلالها 50 غراما دقيق القمح مباشرة في وعاء زجاجي صغير ، إضافة 10 غرامات مسحوق الملح والخبز. تخلط المكونات جيدا مع ملعقة كبيرة. خذ وعاء زجاجي عميق وادخله 2 بيض وأضف 150 جرام من السكر. ضعي ملعقة كبيرة من القهوة الفورية السوداء الجافة. نقوم بغسل ريش الخلاط تحت الماء الجاري من بقايا جبن فيلادلفيا ، ونمسحها بمنشفات ورقية المطبخ ونعيد وضعها على الخلاط. بمساعدتها ، تغلب على جميع المكونات ل 10 دقائق بأعلى سرعة. بحلول نهاية 10 دقائق ، سيصبح المزيج سميكًا ومورقًا جدًا ، وهذا ما نحتاجه بالضبط. أطفئ الخلاط لمدة دقيقة وصب الشوكولاتة المذابة والزبدة في خليط من البيض والسكر المخفوق. نحن نمزج محتويات الوعاء الزجاجي عدة مرات مع ملعقة خشبية. وتغلب على الكتلة بأكملها بخلاط لمدة دقيقتين على مستوى قوي. يجب أن تحصل على كتلة الشوكولاته سميكة. نأخذ وعاء مع الدقيق والملح ومسحوق الخبز ونسكب هذه المكونات في وعاء عميق مع كتلة الشوكولاته - البيض. جميع المكونات هي بعناية ، ولكن بلطف ، حتى لا تنتهك سلامة الفقاعات التي تم الحصول عليها أثناء الجلد ، يخلط مع ملعقة خشبية إلى كتلة متجانسة. نتيجة لذلك ، حصلنا على عجينة شوكولاتة سائلة. نأخذ ورقة الخبز ونضع عليها ورق الخبز ونسكب عجينة الشوكولاتة السائلة على قاعها. ضعي كتلة الجبن المخفوقة برفق فوق العجينة. مع نهاية حادة للسكين ، ونحن صنع البقع في طبقتين من كعكة الجبن ، من حافة ورقة الخبز إلى الآخر. نقوم بخفض السكين بحيث يمس قاع المقلاة ، ورسم خطًا معه ، بالتوازي أولاً ثم عموديًا. بشكل عام ، في هذه المرحلة ، يمكنك تجربة ومحاولة جعل أي شيء ، أن تكون رسمًا مثيرًا للاهتمام على شكل أوراق الشجر أو الهيروغليفية. مزين بالبقع ، اخبز تشيز كيك في الفرن المسخن مسبقاً 180 درجة لمدة 45 دقيقة. لا يستحق التحقق من جاهزية فطيرة الجبن بالشوكة ، يمكنك انتهاك سلامتها ، وسوف تتكسر فطيرة الجبن. صدقوني ، 45 دقيقة هي بالضبط وقت خبز هذه الكعكة بشرط أن يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة. نخرج فطيرة الجبن الجاهزة من الفرن ونتركها تبرد مباشرة في المقلاة إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، تشيز كيك يستحق وضع في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات. عندما تبرد كعكة الجبن تمامًا ، اسحبها جيدًا إلى الخارج من المقلاة ، مع الاحتفاظ بحواف ورقة الخبز من اليسار واليمين. وضعت على طاولة ومقطعة إلى مربعات. تشيز كيك عبارة عن كعكة طرية للغاية ، لذا بعد كل قطعة ، شطف السكين تحت الماء الجاري حتى لا تحتوي على شرائح من الشوكولاتة التي سوف تتداخل مع مزيد من تقطيع الكعكة. ضعي قطع من كعكة الجبن براوني في أكواب ورقية للكعك. حان الوقت لتذوقه!

الخطوة 4: خدمة براوني تشيز كيك.

براوني تشيز كيك تقدم في أكواب ورقية للكعك ، على أطباق. كوب من الشاي الطازج فقط أو كوب من الحليب معجبة جداً بهذا الطبق. كعكة لذيذة بشكل مذهل مع اثنين من السلبيات ، عالية السعرات الحرارية للغاية وتؤكل بسرعة كبيرة. أتمنى أن تكون أنت وأحبائك قد أحبوا تشيزكيك براوني. هل لديك تذوق لطيف! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكن تقطيع كعك تشيز براوني ، ولكن يتم تقديمها على شكل كعكة ، بعد تزيينها بكريمة مخفوقة.

- - الجبن "فيلادلفيا" ، يمكن استبداله بأجبان "الرئيس" ، "كيري" ، "راما" ، "ريكوتا" ، "ماسكاربون" أو أي جبن كريمي. الشيء الرئيسي هو أن الجبن سمين. العنبر الجبن في النظارات ، والأطباق ليست مناسبة لهذا. يمكنك أيضا استخدام الجبن المنزلية الدهون جدا من الحليب الدهني جدا. إذا قررت استخدام الجبن الدسم العادي ، فقم بمسحه أولاً في غربال جيد عدة مرات.

- - يمكن تناول شوكولاتة براوني تشيز كيك بشكل نصف مر ، والشيء الرئيسي هو أنها حقيقية.

- - لا يمكنك صنع بقع بسكين ، ثم تحصل على الكعكة المعتادة المكونة من طبقتين - الكعكة.

- - إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فيمكنك إذابة الشوكولاتة مع الزبدة. إذا قررت صنع حمام بخار بالطريقة المعتادة ، فبدلاً من الأواني الزجاجية ، يمكنك استخدام السيراميك أو الحديد.


شاهد الفيديو: تشيزكيك براونيز. Cheesecake Brownies. With DramaQueen7373 (أغسطس 2022).