لحم

كباب لحم الخنزير

كباب لحم الخنزير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات الطبخ لولي لحم الخنزير كباب

  1. لحم الخنزير المفروم 0.5 كجم.
  2. بصل 0.5 كجم.
  3. ليمون 0.5 قطعة.
  4. الخضر البصل 4-5 ينبع.
  5. ملح المطبخ حسب الرغبة.
  6. الخل 70٪ حسب الرغبة.
  7. الكزبرة حسب الرغبة.
  8. زيرا حسب الذوق.
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  10. الفلفل الأحمر المطحون حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

طبق اللحوم ، لوح تقطيع خشبي ، سكين حاد ، مناشف ورقية ، خلاط أو معالج طعام ، وعاء بصل ، فرن ، صينية خبز ، رقائق معدنية ، أسياخ من الخيزران ، ملعقة كبيرة ، ثلاجة ، طبق التقديم

طبخ لحم الخنزير كباب لولي:

الخطوة 1: خذ اللحم.

نأخذ قطعة من لحم الخنزير ، ونغسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ، ثم ننزعها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة من اللحم ، وننظفها من العظام والأفلام ، ثم نقطع كل شيء جيدًا بسكين على لوح التقطيع (يمكنك استخدام مطحنة اللحم مع شبكة كبيرة). نرمي اللحم في وعاء ونضعه جانباً في الوقت الحالي.

الخطوة 2: تناول البصل.

ثم نأخذ البصل ونقشره ونقشره جيدًا تحت الماء البارد ونقطعه جيدًا. إذا انتشر البصل ، فهذا ممتاز بشكل عام. ثم ، جنبا إلى جنب مع البصل ، فإنه يستحق تقطيع ناعما واثنين من سيقان من المساحات الخضراء. من الناحية المثالية ، انتقل البصل والأعشاب إما في خلاط أو في معالج الطعام.

الخطوة 3: اخلطي البصل باللحم.

يُسكب البصل المطحون ميكانيكياً مع الخضار في وعاء منفصل ، ثم نضيف إليه الكزبرة والزيرا والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون والملح ونضغط نصف الليمون هناك. امزج كل شيء جيدًا وأضفه إلى اللحم المفروم.

الخطوة 4: اخلطي اللحم المفروم.

الآن نحن مزيج دقيق تماما حشو. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون لزجة وكثيفة. في هذه الحالة ، ستوضع الحشوة تمامًا على سيخ ، ولا تسعى إلى الانهيار باستمرار. بمجرد أن يصطدم اللحم المفروم بعناية ، قم بتغطية الوعاء الموجود فيه ووضعه في الثلاجة. 30-40 دقيقة. يتم ذلك بحيث يكون اللحم المفروم مشبعًا ولا يفقد بينما نطبخ كل شيء آخر.

الخطوة 5: تشكيل كباب.

بينما يتم غرس اللحم المفروم ، نقوم بتسخين الفرن إلى أقصى درجة حرارة (200-220 درجة). أقترح عليك خبز كباب لحم الخنزير على رقائق البطاطس. لأنه ليس فقط طعم الطبق نفسه سيعتمد على هذا ، ولكن أيضًا على حقيقة أن كباب الرقائق لا يحترق على صفيحة الخبز ، وبالتالي لا يتدهور. سوف ننتظر قليلاً بينما نستحق اللحم المفروم تمامًا ثم ننتقل إلى نحت الكباب نفسه. أنا أوصي تشكيل كباب لحم الخنزير على عصا الخيزران أو سيخ. منذ ذلك الحين سيكون من الأسهل بالنسبة لك قلبه على صفيحة خبز برقائق أثناء القلي. وفي الشكل النهائي ، سيبدو الطبق أكثر جمالا وأكثر شهية. ولكن إذا لم تكن في مكانك عصي مناسبة ، يمكنك بالطبع الاستغناء عنها بأمان. لذلك ، نحن نأخذ ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ، ونضعها على أيدينا ، ونضغط قليلاً ونشكل نقانق مستطيلة. في منتصف هذا النقانق نضع سيخنا ونضغط على راحة اليد - كما لو كنا ندفعه إلى الداخل. إذا كنت قد أكلت لحم مفروم قليلاً ، أو كنت ترغب في عمل كباب أكبر ، يمكنك فقط إضافة ملعقة أخرى من اللحم المفروم على رأس سيخ ويمكنهم لصق سيخ من جميع الجوانب. من الناحية المثالية ، ينبغي أن يكون لديك نظرة خاطفة سيخ في أعلى وأسفل الكباب 10 سم على الأقل

الخطوة 6: اخبز الكباب في الفرن.

نضع الكباب النهائي على ورقة الخبز ، التي وضعت ورقة من رقائق الغذاء أولا. لا ينبغي أن يكون انتشار الكباب قريبًا من بعضهم البعض ، ولكن على مسافة قصيرة ، لأنهم أثناء الخبز يمكنهم زيادة حجمهم وزحفهم قليلاً. عندما تمتلئ الورقة بأكملها بمنتجات نصف جاهزة - ضع ورقة الخبز في منتصف الفرن وخبز الطبق لدينا 30-40 دقيقة في درجة الحرارة 200 درجة. لكل وقت الطهي ، يجب قلب الكباب 1 مرة، أي عندما يكون الجزء العلوي من المنتج شبه النهائي مغطى بلون بني ذهبي.

الخطوة 7: خدمة كباب لحم الخنزير.

نخرج الكباب الساخن مع مقلاة من الفرن وننشرها على الفور على طبق التقديم. يمكنك تزيين الطبق بأغصان من البقدونس والشبت ، وتوضع على جانب واحد من شرائح الطماطم ، وعلى الجانب الآخر - تقطع شرائح الفلفل الحلو. يرش كل هذا مع حلقات البصل وأقداح الليمون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك قطعة من اللحم في المنزل ، فيمكنك بأمان تناول لحم مفروم من لحم الخنزير الجاهزة. سوف توفر حتى الوقت في هذا.

- - إذا كنت لا ترغب في إضاعة الوقت في الانتظار حتى يتم تحضير اللحم المفروم ، يمكنك دائمًا إعداده مقدمًا ، على سبيل المثال ، في المساء ، وفي اليوم التالي فقط أعمى الكباب واخبزه.

- - يعد هذا الطبق ، كطبق جانبي ، مثاليًا للبطاطا الفلاحية أو البطاطا المقلية.

- تذكر أن المبدأ الرئيسي في إعداد هذا الطبق هو خلط اللحم المفروم بعناية مع كمية كبيرة من البصل ، وكذلك يخلط مع العديد من التوابل.

- - النقطة الأساسية هي أنه لا ينبغي بأي حال إضافة الخبز أو البيض النيئ إلى اللحم المفروم.

- - أنصحك بتقديم كباب مع البصل المخلل. للقيام بذلك ، خذ زوجين من البصل المتوسط ​​، مقطّعينهما إلى دوائر ، ووضعهما في حاوية طعام مغلقة ، وملحهما قليلاً ، وسكرهما ، واسكبهما ملعقة كبيرة من الخل على عدة ملاعق كبيرة. الآن امزج كل شيء جيدًا ، أغلق الغطاء وانقع لمدة 5 ساعات في الثلاجة. أفضل مجموعة في الليل. ثم أخرج البصل من الوعاء ورشي الكباب في الأعلى.