We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات للطهي لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة
- لحم الخنزير الطازج 300 غرام
- فطر طازج 100 جرام
- بصل 1 بصل
- الثوم 1 القرنفل
- القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 0.5 كوب
- جوزة الطيب الأرض 1-2 القرصات
- ملح الطعام حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الفطر ، القشدة الحامضة
- خدمة 2 حصص
- المطبخ العالميالمطبخ الايطالي
المخزون:
لوح تقطيع ، سكين حاد ، أدوات مائدة ، مقلاة مع غطاء ، ملعقة خشبية ، موقد مطبخ ، لوحات تقديمطبخ لحم الخنزير مع الفطر في صلصة الكريما الحامضة:
الخطوة 1: يعالج اللحم ويقلى في مقلاة.
للبدء ، يجب غسل قطعة لحم الخنزير جيدًا تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، قم بصرفها بمنشفة ورق المطبخ ووضعها على لوح تقطيع. 
بسكين حاد ، قطع كل الدهون من قطعة من اللحم ، لا تتخلص منها، ووضعها جانبا ، سيكون من المفيد لنا في وقت لاحق قليلا. أيضا إزالة الأفلام من اللحوم ، ويمكن التخلص منها. 
طحن قطعة من اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم. لا تقطع جيدًا لأن اللحوم ستقلى وتصبح جافة ويصعب تذوقها. 
ضعي المقلاة على نار متوسطة ، قم بتسخينها جيدًا ، ثم أضيفي قطع الدهون من قطعة من لحم الخنزير وأذوبها. 
ثم يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ، ثم يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً فاتحاً ، ولا تنسى أن تقلبه بملعقة خشبية بحيث يحمر بالتساوي من جميع الجهات.الخطوة 2: إضافة الفطر والقشدة الحامضة والماء في المقلاة.
أثناء قلي اللحم ، ابدأ في تحضير الفطر. لنقعها 10 دقائق في الماء البارد ، ثم يشطف تحت الماء الجاري ، ويغسل كل الغبار والأوساخ تمامًا. 
قم بتصريف الماء من الفطر وضعه على لوح تقطيع نظيف. يُطحن الفطر في قطع صغيرة ويُضاف إلى اللحم ذي اللون البني. يقلب ويستمر في القلي. 
عندما تصبح الفطر بنية داكنة ، أضف إلى المقلاة 100 غرام من القشدة الحامضة، ثم ملء القليل من المياه النظيفة والمصفاة. 
قلبي مرة أخرى ، قلل الحرارة قليلاً ، غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق على نار خفيفة 40 دقيقة حتى اللحم جاهز.الخطوة 3: أضيفي البصل والثوم والتوابل ، واجعلي الطبق جاهزًا.
في هذا الوقت ، قشر البصل ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. لكي لا تغمض العينين أثناء تقطيع البصل ، من الضروري ترطيب شفرة السكين دوريًا بالماء البارد. قشر الثوم ، ثم اشطفه وختمه جيدًا بسكين أو قم بتمريره عبر مكبس الثوم. 
عندما ينضج اللحم في مقلاة ، يضاف إليه البصل والثوم المفروم ، ويضاف الملح حسب ذوقك ، ويضاف جوزة الطيب على طرف السكين وتخلط كل شيء جيداً. إذا كنت تريد المزيد من المرق ، يمكنك إضافته إلى المقلاة إذا لزم الأمر بعض المزيد من الماء. بعد ذلك ، قم بتغطية المقلاة مرة أخرى ونضج الطبق لحوالي 10 دقائقالخطوة 4: خدمة لحم الخنزير مع الفطر في صلصة القشدة الحامضة.
أخرج الطبق النهائي من الحرارة ، وأمسكه مغلقًا 10 دقائق أخرى، ثم ضع على طبق التقديم ، أو لوحات مجزأة. يمكنك أن تكون بمثابة طبق لحم مستقل مع كوب من النبيذ الأبيض ، أو مع طبق جانبي المفضلة لديك ، حسب تقديرك. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - سوف يتحول هذا الطبق إلى ذوق أكثر بكثير إذا تم استبدال فطر الفطر مع فطر بورسيني ، كما أنصح من تجربتي الخاصة.
- - يمكن إعداد المرق لهذا الطبق بطريقة مختلفة قليلاً ، وفي هذه الحالة سوف يتحول سمكه إلى حجم أكبر وأكثر كثافة. للقيام بذلك ، في حاوية صغيرة ، ادمج 50 غراما من القشدة الحامضة وملعقة صغيرة من دقيق القمح ، سبق أن قلى في مقلاة جافة حتى يصبح لونه بني فاتح. بعد ذلك ، قم بتخفيف الخليط بالماء النظيف إلى الاتساق الذي تحتاجه.
- - عند التقديم ، يمكنك تزيين أطباق التقديم والخس المغسول والمجفف مسبقًا ، مع رش البقدونس المفروم أو غيرها من الأعشاب.
