قضبان

التخليل الفطر

التخليل الفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات تمليح الفطر

  1. الفطر 1 كيلوغرام.
  2. الملح 40-45 غرام.
  3. ماء -2 لتر. لتذوق
  4. الشبت لتذوق.
  5. البصل حسب الحاجة.
  6. ورقة خليج لتذوق.
  7. فلفل أسود قليل من البازلاء.
  • المكونات الرئيسية: البصل ، الفطر
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

برميل صغير ، قدر أو جرة ، شاش ، منشفة ، مصفاة ، ملعقة ، دائرة خشبية ، حجر الغرانيت للقمع ، أغطية ، طباخ ، طبق التقديم

طبخ الفطر المخلل:

الخطوة 1: نقع الفطر.

يجب أولاً غمر الفطر المملح بالطريقة الباردة في ماء بارد مملح. هذا لا ينطبق على حليب الروز والزعفران. للقيام بذلك ، أضف الماء 20 غراما الملح. الفطر غارقة ل يومين في مكان بارد الماء في الفطر يحتاج إلى تغيير مرتين في اليوم.

الخطوة 2: ملح الفطر.

في الجزء السفلي من العلبة أو المقلاة ، صب طبقة من الملح ، ثم ضع الفطر فيها ، تأكد من وضع القبعات أسفل. لا ينبغي أن تتجاوز طبقة الفطر 6 سنتيمترات. يرش كل طبقة مع التوابل والملح.

الخطوة 3: دع الفطر يستقر.

بعد ملء الحاوية ، من الضروري تغطيتها بقطعة قماش ، ووضع دائرة على القمة ، وعلى رأسها اضطهاد ثقيل ، من الأفضل استخدام حجر الجرانيت. بعد بضعة أيام ، ستستقر الفطر جيدًا.

الخطوة 4: إضافة الفطر الطازج.

في المكان الشاغر نضع الفطر الجديد في طبقات.

الخطوة 5: التحقق من محلول ملحي.

بعد 6 ايام من الضروري التحقق من كمية المحلول الملحي التي خرجت ، إذا لم تكن كافية ، فمن الضروري زيادة الحمل.

الخطوة 6: نقع الفطر مرة أخرى.

من الضروري نقع الفطر حتى تختفي المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب كل نوع من أنواع الفطر وقتًا مختلفًا لهذا الغرض. على سبيل المثال ، تنقع سمكة الرعد في الماء لمدة يومين فقط ، أما بالنسبة للاختفاء التام لطعم المرارة في المر ، فيجب نقعها لمدة عشرة أيام. بعد كل التلاعب ، يجب أن تبقى الفطر. في غضون 1-1.5 أشهروسوف تكون جاهزة.

الخطوة 7: خدمة الفطر المملح.

يمكن تخزين الفطر وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة جدًا وسيكون مفيدًا دائمًا في المزرعة. خاصة في عطلة أو فقط في أيام الأسبوع ، كطبق جانبي لبعض الأطباق. للقيام بذلك ، يتم إخراجهم من الحاوية في وعاء التقديم ويتم تقديمهم على الطاولة ، ويغطونهم بخفة بخضار طازجة وحلقات البصل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأفضل استخدام عيش الغراب من أجل التمليح ، لأنه عندما تصبح الفطر المملح أنبوبي ،

- - يفضل استخدام الفطر اللبني الذي يحتوي على عصير مرير يشبه الحليب ، ويشمل ذلك الثدي والمحمل والشباك الجر والفطر ،

- - يجب مملحة أنواع مختلفة من الفطر بشكل منفصل ، وخاصة بالنسبة للفطر والفطر الزعفران. على الرغم من الآن العديد من الفطر المملح وفي شكل متنوعة ،

- - لا تحتاج إلى أن تأخذ الكثير من التوابل ، وإلا فإنها سوف تغمر رائحة وطعم الفطر المملح ،

- - أفضل حاويات التمليح هي البراميل والبراميل المصنوعة من أي شجرة باستثناء الحور الرجراج.


شاهد الفيديو: حفظ او تعليب الفطر المشروم عش الغراب لاكثر من سنة افضل من الجاهز مع رباح محمد الحلقة 350 (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Halbert

    المعلومات الممتعة

  2. Fridwolf

    تفكيرك سيكون مفيدًا

  3. Sheply

    أعرف ماذا أفعل ، اكتب إلى الشخصية

  4. Arashiramar

    نحن ننتظر كومة :)



اكتب رسالة