We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات تمليح الفطر
- الفطر 1 كيلوغرام.
- الملح 40-45 غرام.
- ماء -2 لتر. لتذوق
- الشبت لتذوق.
- البصل حسب الحاجة.
- ورقة خليج لتذوق.
- فلفل أسود قليل من البازلاء.
- المكونات الرئيسية: البصل ، الفطر
- الجزء 6-8
- المطبخ العالمي
المخزون:
برميل صغير ، قدر أو جرة ، شاش ، منشفة ، مصفاة ، ملعقة ، دائرة خشبية ، حجر الغرانيت للقمع ، أغطية ، طباخ ، طبق التقديمطبخ الفطر المخلل:
الخطوة 1: نقع الفطر.
يجب أولاً غمر الفطر المملح بالطريقة الباردة في ماء بارد مملح. هذا لا ينطبق على حليب الروز والزعفران. للقيام بذلك ، أضف الماء 20 غراما الملح. الفطر غارقة ل يومين في مكان بارد الماء في الفطر يحتاج إلى تغيير مرتين في اليوم.الخطوة 2: ملح الفطر.
في الجزء السفلي من العلبة أو المقلاة ، صب طبقة من الملح ، ثم ضع الفطر فيها ، تأكد من وضع القبعات أسفل. لا ينبغي أن تتجاوز طبقة الفطر 6 سنتيمترات. يرش كل طبقة مع التوابل والملح.الخطوة 3: دع الفطر يستقر.
بعد ملء الحاوية ، من الضروري تغطيتها بقطعة قماش ، ووضع دائرة على القمة ، وعلى رأسها اضطهاد ثقيل ، من الأفضل استخدام حجر الجرانيت. بعد بضعة أيام ، ستستقر الفطر جيدًا.الخطوة 4: إضافة الفطر الطازج.
في المكان الشاغر نضع الفطر الجديد في طبقات.الخطوة 5: التحقق من محلول ملحي.
بعد 6 ايام من الضروري التحقق من كمية المحلول الملحي التي خرجت ، إذا لم تكن كافية ، فمن الضروري زيادة الحمل.الخطوة 6: نقع الفطر مرة أخرى.
من الضروري نقع الفطر حتى تختفي المرارة. بالإضافة إلى ذلك ، يتطلب كل نوع من أنواع الفطر وقتًا مختلفًا لهذا الغرض. على سبيل المثال ، تنقع سمكة الرعد في الماء لمدة يومين فقط ، أما بالنسبة للاختفاء التام لطعم المرارة في المر ، فيجب نقعها لمدة عشرة أيام. بعد كل التلاعب ، يجب أن تبقى الفطر. في غضون 1-1.5 أشهروسوف تكون جاهزة.الخطوة 7: خدمة الفطر المملح.
يمكن تخزين الفطر وفقًا لهذه الوصفة لفترة طويلة جدًا وسيكون مفيدًا دائمًا في المزرعة. خاصة في عطلة أو فقط في أيام الأسبوع ، كطبق جانبي لبعض الأطباق. للقيام بذلك ، يتم إخراجهم من الحاوية في وعاء التقديم ويتم تقديمهم على الطاولة ، ويغطونهم بخفة بخضار طازجة وحلقات البصل. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - من الأفضل استخدام عيش الغراب من أجل التمليح ، لأنه عندما تصبح الفطر المملح أنبوبي ،
- - يفضل استخدام الفطر اللبني الذي يحتوي على عصير مرير يشبه الحليب ، ويشمل ذلك الثدي والمحمل والشباك الجر والفطر ،
- - يجب مملحة أنواع مختلفة من الفطر بشكل منفصل ، وخاصة بالنسبة للفطر والفطر الزعفران. على الرغم من الآن العديد من الفطر المملح وفي شكل متنوعة ،
- - لا تحتاج إلى أن تأخذ الكثير من التوابل ، وإلا فإنها سوف تغمر رائحة وطعم الفطر المملح ،
- - أفضل حاويات التمليح هي البراميل والبراميل المصنوعة من أي شجرة باستثناء الحور الرجراج.
المعلومات الممتعة
تفكيرك سيكون مفيدًا
أعرف ماذا أفعل ، اكتب إلى الشخصية
نحن ننتظر كومة :)