خبز

فطيرة "عائلة صديقة"

فطيرة "عائلة صديقة"



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطيرة "الأسرة الصديقة"

المكونات لإعداد الفطيرة "الأسرة الصديقة":

  1. الخميرة المجمدة عجين 500 جرام
  2. زبدة (للتزييت) 50 جرام

لملء:

  1. المشمش المجفف 100 غرام
  2. السكر 100-150 غرام
  3. الكرز بدون بذور أو المجمدة أو 100 غرام جديدة
  4. نشا 1 ملعقة كبيرة
  5. السمن أو الزبدة 100-150 غرام
  6. جبنة منزلية 150-200 جرام
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

خلاط أو مفرمة لحم ، كرسي متحرك ، طاولة مطبخ ، فرن ، وعاء عميق ، مقلاة متوسطة ، مقلاة ، ثلاثة سلطانيات ، ملعقة كبيرة ، سكين ، طبق خبز ، كوب ، ملعقة صغيرة ، مقلاة صغيرة

صنع كعكة "عائلة صديقة":

الخطوة 1: تحضير المشمش المجفف.

اغسل المشمش المجفف تحت الماء الجاري وضعه في قدر متوسط. املأ بالماء البارد العادي واترك لينقع 15-20 دقيقة. بعد ذلك ، ضع المقلاة على النار واتركها حتى تغلي. ثم نصنع حريقًا صغيرًا ونطهو المشمش المجفف حتى الآن 10-20 دقيقة. إذا أصبحت لينة ، فقد حان الوقت لإيقاف تشغيل الموقد. نحن نستنزف الماء ونضع المشمش المجفف في خلاط أو مطحنة اللحم. تحذير: صب القليل من الماء في الكأس ، لأنها لا تزال مفيدة لنا! طحن المشمش المجفف مع المعدات اللازمة. ضعي المكونات المفرومة في مقلاة ، أضفها 15-20 غرام من السكر وتملأ بالماء المتبقي. غلي مزيج من الفواكه المجففة على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. ومن المهم أن: من وقت لآخر ، نحرّك كل شيء باستخدام ملعقة حتى يذوب السكر تمامًا ، ولا تلتصق قطع المشمش المجفف بقاعدة المقلاة. صب مكون يشبه الهلام في الوعاء.

الخطوة 2: تحضير الكرز.

لهذه الوصفة ، ليس من الضروري أن تأخذ الكرز الطازج ، يمكنك استخدام المجمدة. في الحالة الثانية ، يحتاج إلى إذابة. ضع الكرز في المقلاة ، أضف 15 غراما سكر تغلي على نار خفيفة حتى يذوب السكر تمامًا ويتبخر السائل. بعد ذلك ننقل الكرز إلى الوعاء ونرش كمية صغيرة من النشا. يجب أن يتم ذلك حتى لا يتسرب الحشو أثناء تحضير الكعكة. كل شيء على ما يرام مرة أخرى مختلطة مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 3: تحضير الجبن المنزلية.

بالنسبة لهذا الطبق ، كل من الجبن المنزلي الطازج المصنوع منزلياً وكتلة اللبن الجاهزة مناسبة. في الحالة الأولى ، ضعي الجبنة المنزلية في مطحنة اللحم أو الخلاط وطحنها في حالة فندان. هذا هو الأفضل ، بالطبع ، يتم مع خلاط. ننقل المكون المعالج إلى الوعاء ونضيفه 50-60 جرام من السكر. تخلط جيدا مع ملعقة.

الخطوة 4: تحضير العجين.

لا شيء يمكن مقارنة مع اختبار المنزل. ولكن ، إذا كان الضيوف على عتبة الباب ، وترغب حقًا في مفاجأتهم بشيء لذيذ ، يمكنك استخدام عجين الخميرة المجمدة الجاهزة لهذه الكعكة. نحن فقط أخرجها من الثلاجة مسبقًا. ومن المهم أن: تأكد من استخدام منتج العلامات التجارية الموثوقة ، لأن العجين ذو الجودة المتدنية لن يفسد طعم الخبز بالكامل فحسب ، بل سيترجم أيضًا إلى عبوة كاملة فارغة. لذلك ، عندما يذوب العجين ، ضعه على طاولة المطبخ ، مع رش كمية صغيرة من الدقيق ، ودلكه يدويًا عدة مرات. وهذا سيجعل كعكة لدينا ترتفع بشكل أسرع وتصبح أكثر جمالا بعد الطهي.

الخطوة 5: تحضير الكعكة "الأسرة الصديقة".

على طاولة المطبخ بأيدينا نقوم بتشكيل "سجق" من العجين. باستخدام سكين ، تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم لا اكثر 5 سم. بعد - صنع كرات يدويا من كل قطعة وتوضع جانبا على 5-7 دقائقبحيث يمكن أن يأتي العجين ويتشكل. باستخدام كل عجلة نقوم بصنع كعكات مسطحة من كل كرة. مع ملعقة صغيرة ، انشر كمية صغيرة من الحشوة على كل كعكة. فطيرة لدينا "عائلة صديقة" - هذه هي فطائر صغيرة. هذا هو السبب في أننا ربط كل كعكة مع ملء ، مثل فطيرة. تحذير: الأيدي نقوم بإصلاح حواف العجين بحيث لا يمكن التسرب أثناء عملية الخبز. نضع الفطائر الجاهزة جانبا حتى يمكن أن تتسرب وتتشكل. يُنشر السمن أو الزبدة في قدر صغير. على النار الصغيرة ، واثارة باستمرار مع ملعقة كبيرة ، تذوب المكون إلى حالة سائلة. بعد ذلك - قم بتزييت طبق الخبز وجدرانه بقطعة صغيرة من الزبدة. اغمس كل فطيرة من جميع الجوانب في الخليط المذاب ووضعها في المقلاة مع حامل. تحذير: ضع الفطائر بإحكام على بعضها البعض في دائرة على شكل زهرة. ولإكمال تركيبنا ، تأكد من وضع فطيرة أخرى في المركز. سخن الفرن لدرجة الحرارة 220 درجة مئوية. نضع فطيرة في الفرن ومن وقت لآخر نتحقق بالتأكيد من درجة استعداد الخبز. عندما يبدأ سطح الكعكة في اللون البني ، قم بتقليل درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة مئوية ويخبز الطبق لدينا ل 25-30 دقيقة. بعد أن نغلق الفرن ونخرج الكعكة لتبرد.

الخطوة 6: خدمة الكعكة "الأسرة الصديقة".

لن يبقى أحد غير مبال بمثل هذا الخبز المعجزة. الشيء الأكثر ملاءمة هو أنه يمكن إخراج كل قطعة من الكعكة بسهولة دون استخدام سكين. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش السلع المخبوزة بالسكر المجفف وتقديمها مع شاي النعناع. ويمكنك أن تلعب لعبة "تخمين أين ، ما التعبئة". وسوف يستمتع الأحباء برائحة المعجنات الساخنة ، ويهتفون بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - جمال هذه الكعكة هو أنه يمكنك إضافة جميع أنواع الحشوات المفضلة إليها ، ولن يكون الطعم سيئًا!

- - يمكنك أيضًا طحن الكرز في مفرمة لحم أو في خلاط ، ثم تتبخر السائل الزائد في مقلاة على نار خفيفة.

- - إذا كنت تحب الأطباق الحلوة للغاية ، يمكنك وضع المزيد من السكر في الحشوة. ثم كن حذرا للغاية حول عملية تشكيل كل فطيرة. اربط حواف كل كعكة بإحكام شديد حتى لا تتسرب العبوة بسبب السكر في وقت الخبز.


شاهد الفيديو: الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة (أغسطس 2022).