خبز

البراكين

البراكين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد البراكين

مكونات الطبخ البراكين:

  1. الزيت النباتي للقلي

للاختبار:

  1. دقيق القمح 300 جرام
  2. الحليب 125 مل
  3. زبدة 30 غراما
  4. الخميرة الطازجة 15 غراما
  5. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  6. صفار البيض 1 قطعة

لملء:

  1. 0.5 ملعقة صغيرة ملح
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. الفطر البرسيم 100 غرام
  4. لحم الخنزير المفروم 100 غرام
  5. بصل كبير 1 قطعة
  6. الجزرة متوسطة الحجم 1 قطعة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الخميرة العجين
  • خدمة 7 حصص

المخزون:

مقلاة صغيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، طاولة مطبخ ، سلطتين متوسطتين ، غربال ، فرن ، خلاط أو خفقت يدوي ، مقلاة خشبية ، ملعقة خشبية ، مبشرة متوسطة ، دبوس متدحرج ، زبدية كبيرة ، زجاج ، غطاء قنينة بلاستيكية ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، شوكة ، ورقة الخبز

براكين الطبخ:

الخطوة 1: جعل العجين.

اسكب 50 ملليلتر من الحليب في قدر ووضعه على نار صغيرة لتسخين المكون لحالة دافئة. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد وسكب الحليب في وعاء متوسط. أضف الخميرة إلى الحاوية واخلط المكونات جيدًا مع ملعقة كبيرة حتى يذوب الخميرة تمامًا ولن تطفو الكتل في اللبن. نترك العجين في مكان دافئ في هذه الحالة لمدة 15 دقيقة. أثناء تخمير الخميرة ، صب الحليب المتبقي في وعاء آخر ، أضف صفار البيض والزبدة والملح. نمزج كل شيء جيدًا مع خفاقة اليد أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا. والآن نمزج الخليط النهائي مع العجينة ، ونخلط جيدًا جميع مكونات العجين مع الخفق. ثم ، باستخدام غربال ، نخل الدقيق مباشرة في وعاء بخليط من الخميرة ، مع الاستمرار في خفق كل شيء مع الخفق. بفضل هذا ، سوف يتحول العجين إلى مزيد من التهوية ، ولن تدخل فيه أية كتل طحين. بعد ذلك - ننقل منتج الاختبار إلى طاولة مطبخ نظيفة ، ومسحوق مسبقًا بالدقيق ، ونعجن العجينة ، بدءًا من الحافة إلى المركز. عندما تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك وتصبح كثيفة ومرنة ، انقلها مرة أخرى إلى الوعاء واتركها للشرب في مكان دافئ 1 ساعة.

الخطوة 2: تحضير اللحم المفروم.

من الأفضل تناول لحم الخنزير المفروم طازجًا وليس مجمدًا. ننشر المكونات في مقلاة ونقليها في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى ينضج. عندما تكون الحشوة مقلية بالفعل ، سوف تصبح أكثر قتامة وتتحول إلى لون ذهبي باهت. انتباه: لجعل الحشوة غير دهنية ، أضف الزيت قليلاً إلى المقلاة ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. ننقل المكون النهائي إلى وعاء عميق ونضعه جانباً ليبرد.

الخطوة 3: تحضير الفطر.

الفطر غسلها جيدا تحت الماء الجاري. على لوح تقطيع بسكين ، اقطع مكون الفطر إلى قطع صغيرة. أقل ، كلما كان ذلك أفضل! في نفس المقلاة ، يقلى البرسيم في كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، دون أن ينسى خلط كل شيء باستمرار مع ملعقة. ننقل المكون النهائي إلى وعاء مع اللحم المفروم.

الخطوة 4: تحضير البصل.

بسكين ، قشر المكون من قشر وشطف فورا تحت الماء الجاري. يُفرم البصل جيدًا على لوح تقطيع بسكين. كلما قل عدد شرائح البصل لديك ، زادت سرعة تقليها ، وكلما زاد حجم العطاء. تقلى المكونات في كمية صغيرة من الزيت في مقلاة على نار خفيفة مع التحريك المستمر مع ملعقة خشبية حتى لا يحترق البصل.

الخطوة 5: تحضير الجزر.

في هذه الأثناء ، بينما يتم قلي البصل على النار ، قشر الجزر من القشرة بسكين وشطفه تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة المتوسط ​​، وطحن المكون. عندما يبدأ البصل في أن يصبح ذهبيًا بلطف ، ضع الجزر في المقلاة عليه وامزج كل شيء جيدًا بملعقة ، ثم قلى فوق نار صغيرة. تحذير: إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة القليل من الزيت النباتي ، حيث يميل الجزر لامتصاص السائل. نحول قلي الخضار النهائي إلى وعاء به مكونات تعبئة أخرى.

الخطوة 6: تحضير التعبئة.

نكسر البيضة في الوعاء ونمزجها عدة مرات مع الخفق. نصف جزء من سائل البيض صب في وعاء مع مكونات الحشوة والملح والفلفل لتذوق وتخلط جيدا مع ملعقة كبيرة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

الخطوة 7: طهي البراكين.

لقد اقتربنا بالفعل من العجين ، لذلك قمنا بنشره على طاولة المطبخ ، ونشربه بالدقيق ونعجنه عدة مرات بأيدينا عدة مرات ، ونستخدم دبوس التدحرج لفافة المكون الرئيسي للطبق في فطيرة مسطحة. باستخدام الزجاج ، والضغط عليه بيديك ، قم بإخراج دوائر الاختبار الصغيرة. يجب أن تحصل تقريبا 30 دائرة. ثم نصنع سدادة من الزجاجة في المركز 15 فطائر صغيرة الثقوب. على دوائر بدون ثقوب ، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة وقم بتغطيتها كلها بدائرة ثانية ، ولكن باستخدام فتحة. باستخدام شوكة ، نقوم بتوصيل حواف البراكين ، وسحق العجين بالمخزون حتى لا يزحف أثناء الطهي. ثم دهن ورقة الخبز بالزيت النباتي وضع الطبق في طبق الخبز على مسافة صغيرة من بعضها البعض. قم بتشحيم البراكين مع كتلة البيض المتبقية واخبزها في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية إلى 35 دقيقة.

الخطوة 8: خدمة البراكين.

عندما يكون الخبز جاهزًا ، أغلق الفرن واخرج ورقة الخبز مع الطبق. اتركه لمدة 10 دقائقبحيث يمكن أن يبرد قليلا. حسنًا ، يمكنك تقديم مثل هذه البراكين اللذيذة مع الكريما الحامضة أو الصلصة المفضلة لديك ، مع كوب من الكفير أو كوب من الشاي العطري. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أيضًا ، يتضح أن البراكين تكون لذيذة جدًا إذا رشتها بالجبن الصلب المبشور في 3-5 دقائق.

- - إذا كنت تريد أن يكون الطبق أكثر من العجين ، فيمكن مضاعفة كمية المكونات في الطبقة.

- - تأكد من استخدام الطحين المتميز والعلامات التجارية المثبتة ، وإلا فقد لا تعمل البراكين ، وسوف تضيع وقتك.

- - إذا كنت لا تحب لحم الخنزير ، فيمكن استبدالها بلحوم أخرى ، مثل الدجاج.

- - إذا كان لديك وقت فراغ ، فمن الأفضل طهي اللحم المفروم بنفسك ، باستخدام مطحنة اللحم ذات شبكة رفيعة أو خلاط.


شاهد الفيديو: أخطر10 براكين في العالم وأكثرهم إثارة للقلق لن تصدق أنها حدثت !! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Unwin

    جي في محرك ...

  2. Edmund

    آسف ، لكن هذا لا يناسبني.

  3. Ocelfa

    يمكنني أن أقترح الذهاب إلى الموقع ، الذي يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذه المشكلة.

  4. Nikoshura

    ها ، بارد!

  5. Mac

    أعتقد أنك كنت مخطئا. أنا متأكد. نحن بحاجة إلى مناقشة.

  6. Wekesa

    ولدي بالفعل منذ فترة طويلة !!!



اكتب رسالة