الطائر

دجاج مشوي بالفرن

دجاج مشوي بالفرن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات الفرن لطهي الدجاج المشوي

مكونات لطهي الدجاج المشوي في الفرن:

  1. دجاج اللاحم 1.5 كيلوجرام (بدون أحشاء)

لمياه مالحة:

  1. 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  2. الفلفل الحار المجفف 1 ملعقة كبيرة
  3. غارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة
  4. مايونيز 3 ملاعق كبيرة
  5. الثوم المجفف ، 1 ملعقة صغيرة
  6. عصير الليمون المركز 2 ملاعق كبيرة
  7. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

سكين ، مناشف المطبخ الورقية ، طبق عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، قفازات مطاطية ، غلاف بلاستيكي ، فرن ، سيخ ، صينية ، منشفة مطبخ ، لوحة مسطحة كبيرة

طبخ الدجاج في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الدجاج.

بسكين ، قم بتنظيف جثة دجاجة اللاحم من بقايا الأمعاء. بعد ذلك ، أخرج الجلد من الدجاج ، وسحبه بسهولة بسكين واسحبه بعيدًا عن دجاج التسمين ، وسيتم إزالته بحرية. شطف الذبيحة الدجاج تحت الماء الجاري ، تراجع في المناشف الورقية للتخلص من الرطوبة الزائدة ، ووضعها في وعاء عميق. لجعل الدجاج متبل بشكل أفضل ، اصنع قطعًا صغيرة بسكين في جميع أنحاء الذبيحة على الساقين والوركين والصدر وتحت الأجنحة.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح.

ضعي الكمية المناسبة من الملح والفلفل الحار المجفف والمايونيز والثوم المجفف وعصير الليمون المركز والزيت النباتي والتوابل Garam Masala في طبق عميق. اثارة المكونات مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. تخلط جيدا حتى لا تضل الكتلة إلى كتل.

الخطوة 3: المخلل الدجاج.

تبين أن ماء مالح النحل الذي أعدته حاد للغاية ، لذا ضع قفازات مطاطية على يديك لمزيد من الإجراءات. أثناء حمل الدجاج ، من ناحية أخرى ، ضع طبقة من ماء مالح عليه بحيث يغطي الذبيحة بأكملها. فرك ماء مالح في جميع أجزاء الذبيحة تحت الأجنحة ، في الوركين ، وعنق الثدي ولا تنسى أن تشحم الدجاج داخل مع ماء مالح. ثم ضع الطير في وعاء عميق ، اربط الوعاء بفيلم ملتصق وثلاجة لمدة 12 ساعة ، أو أفضل ليوم واحد.

الخطوة 4: اخبز الدجاج.

بعد انقضاء الوقت المرغوب أو عندما تقرر طبخ هذا الدجاج العطر ، سخن الفرن ما يصل إلى 250 - 260 درجة مئوية. خذ وعاءًا من الدجاج من الثلاجة ، وأزل الغلاف البلاستيكي منه ، ثم ضع الدجاج على سيخ ، ثم اربطه حتى يثبته بإحكام ولا ينزلق في اتجاهات مختلفة. ضعي سيخ بعناية فائقة في الفرن المسخن مسبقاً ، ضع المقلاة أسفلها حتى تتساقط الدهون مع عصير الدجاج وتخبز الدجاج المشوي. 25 إلى 30 دقيقة. بعد فتح الفرن وجعل شق صغير في جزء الخاصرة من الدجاج ، أدخل السكين حتى العظام ، وينبغي أن يكون لحم الدجاج النهائي البيج الفاتح. إذا كان اللحم بالقرب من العظم ورديًا ، أغلق الفرن واترك الدجاج جاهزًا تمامًا. 5 إلى 10 دقائق. ثم تحقق من استعداد الطائر مرة أخرى. إذا كان الدجاج جاهزًا لإغلاق الفرن ، دع الذبيحة تختمر قليلاً ، هذا يكفي 5 - 7 دقائق ثم ضعه على صفيحة مسطحة كبيرة أثناء حمل سيخ بمنشفة المطبخ.

الخطوة 5: خدمة الدجاج المشوي في الفرن.

يقدم الدجاج المشوي في الفرن ساخنة. قبل التقديم مباشرة ، يتم وضعه على صفيحة مسطحة كبيرة ، تتم إزالة سيخ بسكين ووضعها على الطاولة كاملة أو مقطعة إلى أجزاء مجزأة. سيكون طبق اللحم الساخن الرائع هذا إضافة رائعة لأي طبق جانبي. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكنك صب الدجاج مع العصير والدهون التي بقيت على البليت ، وتزيينها بالأعشاب الطازجة أو الخضار المفرومة الطازجة. المشرب المثالي لهذا الطبق العطر هو النبيذ الجورجي الأحمر. طبخ و استمتع بكل سرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن شراء الهندي سبايس جارام ماسالا في محلات السوبر ماركت أو المتاجر عبر الإنترنت ، يمكنك أيضًا طهيه بنفسك. امزج في طبق عميق العديد من المكونات ، لكل 140 غرام من المنتج النهائي ، 10 غرامات لكل من: الفلفل الأسود والأبيض المطحون ، والقرنفل ، وأوراق البلابار ، وأوراق جوزة الطيب ، وبذور الكراوية بالأبيض والأسود ، والقرفة ، والسودان ، والبني ، والأخضر ، وهيل الهيل ، وجوزة الطيب ، اليانسون وبذور الكزبرة. التوابل جاهزة!

- - يمكن استبدال الثوم المطحون الجاف مع 2 - 3 شوكات من الثوم الطازج ، المفروم سابقًا من خلال مكبس الثوم.

- - بهذه الطريقة لا يمكنك طهي دجاجة كاملة فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام صدر الدجاج والفخذين وعصا الطبل والأجنحة. لكن لا تنسى أن قطعًا صغيرة من الدجاج تُخبز على البصق أسرع من الدجاج الكامل أو الأكبر.

- - بدلاً من عصير الليمون المركز ، يمكنك استخدام عصير الليمون العادي ، فقط قم بضغطه من الحمضيات في أي حاوية وفصل الكمية التي تحتاجها.

- - كلما طالت مرقة الدجاج ، أصبح اللحم أكثر ليونة ، وأسرع سيطبخ.