خبز

كابتشينو كيك

كابتشينو كيك



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع كعكة كابتشينو

  1. زبدة 185 جرام
  2. سكر بني 155 جرام
  3. بيض الدجاج 2 قطعة
  4. دقيق القمح 300 جرام
  5. القهوة الطازجة الطازجة 185 مليلتر
  6. 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  7. زبادي بدون إضافات أو الكفير 125 مليلتر
  8. جبنة منزلية 9٪ دهون 250 جرام
  9. كريم 35 ٪ من الدهون 250 مل
  10. السكر الأبيض 55 جرام
  11. مسحوق الكاكاو لرش الأطباق
  12. ملح 1 قرصة
  13. المسكرات القهوة 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية: جبنة منزلية ، زبدة ، طحين ، قهوة
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

فرن ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، أطباق الخبز كب كيك ، فناجين القهوة - 4 قطع ، خلاط ، أو خفقت اليد ، أو خلاط ، مسواك ، قوالب ورقة كب كيك ، السلطانية الوسطى - 2 قطعة ، كيس المعجنات ، سكين ، غربال ، قفازات المطبخ

صنع كعكة كابتشينو:

الخطوة 1: تحضير الزبدة.

لإعداد عجين جيد التهوية لمثل هذه الكعك ، فإن أول ما يجب فعله هو إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا وتركها في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الدقيق.

باستخدام غربال ، نخل الدقيق مباشرة في وعاء متوسط. بفضل هذه العملية ، سيتم إثراء دقيقنا بالأكسجين ، وستصبح العجين أكثر رقة بسبب هذا ولن تأتي كتل الدقيق فيه.

الخطوة 3: تحضير العجين.

لذلك ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل الزبدة الطرية إلى وعاء الخلاط أو الخلاط. ثم ، أضف السكر البني إلى الحاوية. تغلب على المكونات بسرعة متوسطة لعدة دقائق حتى تصبح الكتلة موحدة وبنية ناعمة وتصل إلى قوام كريمي. بعد ذلك ، بسكين ، نقوم بتكسير قشرة بيضة واحدة في المرة الواحدة وتصب في حاوية مع مزيج من كريم السكر من صفار البيض والبروتين. في الوقت نفسه ، نستمر في التغلب على كل شيء بالمعدات المرتجلة. ثم ، صب الدقيق في وعاء وخلط كل شيء مرة أخرى بحيث لا تتشكل كتل في العجين. بعد ذلك مباشرة ، نقوم بصب الزبادي أو الكفير والقهوة الطبيعية في خليط الاختبار. تحذير: يجب أن تكون القهوة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، إذا كنت قد قمت للتو بإعداد مشروب القهوة ، ضعه جانباً ليبرد. باستخدام الخلاط أو الخلاط مرة أخرى ، تغلب على جميع المكونات في كتلة متجانسة. ومن المهم أن: إذا لم تعثر على مثل هذه الأجهزة الكهربائية في متناول اليد ، فلا تثبط عزيمتك ، حيث يمكنك استخدام صحن متوسط ​​وخفق اليد وإعداد العجينة باستخدام هذا المخزون المرتجل.

الخطوة 4: تحضير كعكة الكابتشينو - المرحلة 1.

في علب الخبز كب كيك نضع علب الورق. يجب أن يتم ذلك حتى تكون الكعكة بعد الخبز ذات مظهر جميل. ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، صب العجين في وعاء بحيث نصف جزء ملأ تعميق علب الخبز ، كما في عملية الطهي ستزداد الكعكة. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. اخبز العجينة 25-30 دقيقة حتى يصبح سطح الكعكة لونًا بني داكن. في نهاية الوقت المخصص ، نحصل على علب الخبز بمساعدة حوامل المطبخ ، ونتحقق من جاهزية العجينة باستخدام مسواك. إذا بقيت مسواك ، بعد أن علقناها في الكعكة ، جافة ، فستكون المعجنات جاهزة ويمكنك متابعة إعداد الطبق. نترك قواطع ملفات تعريف الارتباط جانبا لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 5: إعداد كريم رغوة كابتشينو.

لذلك ، ضعي الجبنة المنزلية في وعاء الخلاط أو الخلاط ، وأضف السكر الأبيض وقليل من الملح. في السرعة المتوسطة ، تغلب على جميع المكونات حتى تصبح ناعمة 1-2 دقائق. خلال هذه الفترة الزمنية ، يجب أن تصبح "الرغوة" كريمية وبدون حبات من الجبن. بعد ذلك ، يُسكب الكريم في الحاوية ويخفق كل شيء مرة أخرى من أجل آخر 1-2 دقائق إلى التوحيد. يجب أن يكون الخليط سميكًا قليلاً في الاتساق. ثم ، قم بصب مشروب القهوة في الكريما وخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. في النهاية ، باستخدام ملعقة كبيرة ، صب رغوة القشدة في كيس المعجنات وانتقل إلى المرحلة الثانية من الطهي.

الخطوة 6: تحضير كعكة الكابتشينو - المرحلة 2.

عندما تصبح قوالب العجين درجة حرارة الغرفة ، انقلها إلى فناجين القهوة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إما ترك الكعكة مع قوالب الورق أو إزالتها بلطف وبعد ذلك فقط وضع المعجنات في الكأس. باستخدام كيس المعجنات ، صب كريم الرائب في شكل رغوة على سطح كعكة كابتشينو. في النهاية ، يرش الطبق بمسحوق الكاكاو حسب الرغبة.

الخطوة 7: تقدم كعكة الكابتشينو.

لا يمكن تقديم كيك "كابتشينو" على الفور إلى الطاولة ، ولكن إعطائها الفرصة للتسريب لآخر 30 دقيقةبعد ذلك سوف يشبع الكريم سطح الخبز ويصبح الطبق أكثر طراوة وذاقا. يمكن تقديم هذه المعجنات اللذيذة والرائعة للحلوى ، باعتبارها الطبق الرئيسي الحلو مع الشاي أو القهوة. صدقوني ، سيحب ضيوفك مثل هذه الكعكة ، الشيء الرئيسي الوحيد هو أنهم لا يخلطون مع مشروب كابتشينو حقيقي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن استبدال جبن الطهي بجبنة المسكربون الحقيقية. لأن هذه الجبنة مثالية لكعكة الكابتشينو الحقيقية.

- - يمكن إضافة المسكرات إلى الكريم حسب الرغبة.

- - إذا لم يكن لديك حقيبة المعجنات في متناول اليد ، فلا تثبط من أمرك ، حيث يمكن صنع هذا الجهاز أيضًا من كيس غذائي عادي عن طريق قطع فتحة صغيرة على أحد الأطراف الحادة بالمقص.

- - يمكن استبدال القهوة الطبيعية بمشروب القهوة الفوري. من حيث المبدأ ، لن يتغير طعم هذه الكعكة "كابتشينو".