صاج باستا طاجن

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطبخ العجاف العجاف الأوعية المقاومة للحرارة

كوسة 250 جرام
بصل أخضر (ريشة) حسب الرغبة
طماطم مجففة بالشمس أو طماطم طازجة 150-200 جرام
الفطر البرسيم 300 جرام
Bouillon مكعب 1 قطعة
دقيق القمح 2 ملعقة طعام
الزيت النباتي حسب الرغبة
الثوم متوسطة الحجم 1-2 فصوص
الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
معكرونة 500-600 جرام
تنقية المياه 400-500 ملليلتر

المكونات الرئيسية: الطماطم ، الكوسة ، الدقيق ، المعكرونة
خدمة 6 حصص

المخزون:

مصفاة ، مقلاة عميقة ، طباخ ، لوح تقطيع ، سكين ، مقلاة ، صينية خبز أو طبق خبز ، مقلاة متوسطة ، ملعقة خشبية ، ثوم ، صحن ، طبق - 4 قطع ، فرن ، طبق التقديم ، وعاء متوسط

طبخ خزفي العجاف العجاف:

الخطوة 1: طبخ المعكرونة

صب الماء البارد العادي في وعاء عميق ووضع الحاوية على النار الكبيرة. عندما يغلي الماء ، اجعل النار أقل من المتوسط وأضف السائل إلى الذوق. يجب أن يتم ذلك حتى لا تلتصق المعكرونة معًا ولا تلتصق بأسفل الحاوية. بعد ذلك ، صب المعكرونة بعناية في الحاوية ، وحرك كل شيء مع ملعقة كبيرة من وقت لآخر ، ومواصلة طهي العنصر بعد غلي الماء ل 7-12 دقيقة. تحذير: يعتمد وقت طبخ المعكرونة على العلامة التجارية ، وكذلك نوع الدقيق الذي يتكون منه هذا المكون. على أي حال ، يجب أن تنتفخ المعكرونة وتطفو على سطح الماء ، وستكون هذه واحدة من علامات استعداد المكون. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، واستنزاف المياه باستخدام المعكرونة من خلال مصفاة في الحوض. ثم نقوم بغسل المكون تحت الماء البارد الجاري حتى لا يلتصق ببعضه البعض بينما نقوم بإعداد الخضروات وتحضير الصلصة. نعطي الفرصة لتصريف السائل المتبقي من المكون وبعد ذلك - سكبه في الوعاء الأوسط ونضعه جانباً في الوقت الحالي.

الخطوة 2: تحضير الكوسة.

نقوم بغسل الكوسة للمبتدئين تحت الماء الجاري ثم نضع المكون على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الذيل من الخضار ثم طحن المكون إلى قطع صغيرة ، في الطول لا يزيد عن 1-1.5 سم. تمزيق الكوسة في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الفطر.

نقوم بغسل البطاريات جيدًا تحت الماء الدافئ وبعد ذلك نضع المكون على لوح تقطيع. إذا لزم الأمر ، قمنا بقطع ذيول خشنة بسكين ثم نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. في أغلب الأحيان أقطع فطر في لوحات. يتم نقل المكون المفروم بدقة إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير البصل الأخضر.

نقوم بغسل البصل الأخضر تحت الماء الجاري ، ونقوم بنقله قليلاً من السائل المتبقي ونقله إلى لوح التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع البصل وبعد ذلك - نقله إلى طبق مجاني.

الخطوة 5: تحضير الطماطم.

لذا ، إذا قررت إضافة طماطم مجففة بالشمس إلى الطبق ، يمكنك ببساطة وضعها على لوح تقطيع ، وإذا لزم الأمر ، إلى قطع أصغر. نقوم بغسل الطماطم (البندورة) الطازجة تحت الماء الجاري ، بسكين قطعنا المكان الذي تعلق فيه الذيل وبعد ذلك - على لوح التقطيع نقطع الخضار إلى قطع صغيرة. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا إزالة الجلد ، ولكن إذا كانت الطماطم صغيرة ، فيمكن تقطيعها وما إلى ذلك. عادةً ما أستخدم طماطم مجففة بالشمس ، لأنها تعطي الطبق حارًا ورائحة. يتم نقل المكون المحضر إلى طبق نظيف.

الخطوة 6: تحضير الثوم.

باستخدام سكين ، قشر الثوم من قشر ثم - شطف المكون قليلا تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، ضعي قرنفل الثوم في الثوم وقطعي الخضار. في النهاية ، نحول المكون في الصحن.

الخطوة 7: تحضير الخضروات ملء الطبق.

صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ووضع القدرة على النار أقل من المتوسط. بعد تسخين الزيت جيدًا ، ضع الفطر المسحوق في المقلاة وبعد ذلك تمزج كل شيء جيدًا مع ملعقة خشبية. يخنة المكون ل 20-30 دقيقة حتى يتبخر كل عصير الفطر. بعد هذا مباشرة ، انشر الكوسة والطماطم المفرومة في المقلاة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع المخزون المرتقب واستمر في طبخ حشوة الخضار لآخر 15-20 دقيقة حتى الكوسة طرية. في النهاية ، يُسكب البصل الأخضر المفروم ، ومزج كل شيء جيدًا مع ملعقة ، يُطهى المزيج على مكونات أخرى. 5-7 دقائق. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد والملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 8: تحضير الماء.

من أجل تحضير الصلصة التي سنضيف بها طبقنا ، يجب أولاً غلي الماء حتى يمكن سكب السائل الساخن في الضمادة. لذلك ، نصب الماء النقي في مقلاة متوسطة ونضع الحاوية على نار كبيرة. مباشرة بعد غليان السائل ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وانتقل إلى إعداد الصلصة.

الخطوة 9: تحضير الصلصة.

لذلك ، نقوم بصب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونضع القدرة على النار أقل من المتوسط. بمجرد تسخين الزيت جيدًا ، اسكب الدقيق في المقلاة ، مع التحريك المستمر للمكونات بملعقة خشبية ، قلي مكون الطحين في 2-3 دقائق حتى يتحول إلى اللون الأصفر.

بعد أن نرفع المقلاة عن الموقد ، ونضع وعاء من الماء الساخن في مكانه. نحن في انتظار الماء ليغلي مرة أخرى ، ثم نضيف إليه مكعب المرق. حرك السائل باستمرار مع ملعقة كبيرة ، قم بإذابة المكعب وبعد ذلك مباشرة أضف الدقيق المقلي ، مع الاستمرار في مزج كل شيء مع معدات مرتجلة بحيث لا تتشكل كتل في الصلصة. بعد غلي المزيج ، قم بإشعال حريق صغير مع التحريك المستمر بملعقة ، واطهي الصلصة لآخر 3-4 دقائق. قم الآن بإيقاف تشغيل الموقد ، واترك محطة الوقود جانباً لتبرد قليلاً. بالفعل حرفيا من خلال 5-7 دقائق أضف الثوم المفروم إلى الصلصة وتذوق الملح والفلفل الأسود. تحذير: أضيفي التوابل بعناية فائقة حتى لا تضاف الفلفل إلى الملح ، لأننا أضفنا بالفعل هذه المكونات إلى حشوة الخضار. نحصل على ما يشبه صلصة البشاميل.

الخطوة 10: طبخ العجاف العجاف خزفي

في وعاء مع المعكرونة ، أضف ملء الخضار ومع ملعقة كبيرة ، اخلطي كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

بعد ذلك ، يُسكب خليط الخضار المعكرونة في صفيحة خبز أو طبق خبز وتُسوي كل شيء بملعقة بحيث يُخبز الطبق بالتساوي على جميع الجوانب. ثم نملأ كل شيء بالصلصة ، ومرة أخرى نقوم بتصويب كل شيء بالمعدات المرتجلة حتى يتسنى لخلع الملابس من جميع الجوانب امتصاص المعكرونة والخضروات. في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وبعد - نضع الطبق لطهي الطعام ل 20-25 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، يمكن التحقق من مدى استعداد خزفي اللون والقشرة الناتجة على سطح الطبق. يجب أن يكون لونه بنيا ذهبيا ومشابه للجبن الصلب المذاب.

الخطوة 11: خدمة خزفي المكرونة العجاف.

بمجرد أن يصبح طاجن المعكرونة العجاف جاهزًا ويبدأ في جذب الجميع برائحته ، يمكن تقديم الطبق إلى المائدة.

يمكن القيام بذلك دون إزالة الطبق من طبق الخبز ، وبالفعل على الطاولة بسكين ، قم بقطع الخزفي إلى شرائح مجزأة أو على الفور قطع القصدير إلى شرائح واستخدام ملعقة لنقله إلى طبق التقديم. كطبق رئيسي وشهي للغاية ، يمكن تقديم طبق خزفي مع القشدة الحامضة والمايونيز أو أي صلصة أخرى حسب ذوقك. شهية طيبة!