لحم

العجاف محشوة الملفوف مع الدخن

العجاف محشوة الملفوف مع الدخن


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لإعداد لفائف الملفوف العجاف مع الدخن

  1. الدخن 1-2 أكواب
  2. الملفوف 1 رأس (1 كجم)
  3. الجزر 2 قطعة.
  4. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  5. الثوم 1-2 فصوص
  6. ملح حسب الرغبة
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  8. زعتر حسب الرغبة
  9. الريحان المجفف حسب الرغبة
  10. معجون الطماطم حسب الرغبة - للصب
  11. الماء لملء حسب الذوق
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الدخن والقمح
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

الأواني الفخارية ، موقد ، عموم ، مرجل ، مقلاة

إعداد لفائف الملفوف العجاف مع الدخن:

الخطوة 1: غلي الملفوف.

لفائف الملفوف ، الملفوف الشباب هو الأفضل. قطع الجذع ، واسقط رأس الملفوف المتبقي في وعاء من الماء المغلي المملح وطهي الملفوف لمدة 10-20 دقيقة ، وتحول رأس الملفوف بشكل دوري. من الضروري أن تكون الأوراق في حالة شبه منتهية ، عرجة ، لا تنكسر عند طيها. افصل الأوراق عن الرأس باستخدام الشوكة ، الحرص على عدم الاضرار سلامتهم.

الخطوة 2: تحضير الحشوة.

ننشر الدخن في طبق ونشطفه في العديد من المياه ، بينما نتخلص من الحبوب الفاسدة. غلي الدخن في الماء المغلي لمدة 15-20 دقيقة. كما يجب غسل الدخن الجاهز بالماء البارد الجاري. لذلك لن تلتصق ببعضها وتبرد قليلاً. يُفرم البصل جيدًا ، ويُقطع الجزر على مبشرة جيدًا ويوضع هذا الزوجان بدون تغيير في مقلاة مدهون بالزيت النباتي. في الشركة منهم نضغط الثوم. يقلى ، واثارة باستمرار. يضاف التوابل والبهارات والملح. بارد. نحن نجمع بين الدخن المسلوق والإفراط ، ونمزج جيدًا ونقيّمه حسب الرغبة. نصف القيام به!

الخطوة 3: نحن الاشياء أوراق الملفوف.

نفتح ورقة الملفوف في المقدمة ، ونحمل الجانب إلى الأسفل ، وننشر ملعقة كبيرة من الحشوة في أسفل الورقة ، متراجعين حوالي 1 سم ، أدر الورقة مع مظروف أو أنبوب ، وانتقل إلى لفة الملفوف التالية.

الخطوة 4: طبخ لفائف الملفوف مع الدخن.

عندما تكون أوراق الملفوف ممتلئة ، ضع الملفوف المحشو في مقلاة ، وأضيف القليل من الزيت حتى لا يحرق الملفوف المحشو ، ثم قم بقليها على كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ذهبية. كصلصة ، نمزج معجون الطماطم بالماء والتوابل. في مرجل أو ستيوب ، في الأسفل ، مغطاة بأوراق الملفوف 2-3 ، وضع لفات الملفوف بإحكام على بعضها البعض. يُسكب الصلصة مع الملفوف ، ويُغطّى المرجل بغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة بعد غليان الصلصة. عندما تكون لفائف الملفوف جاهزة ، أمسكها على الموقد مع إطفاء الحريق لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يتم تسريبها.

الخطوة 5: خدمة لفات الملفوف العجاف مع الدخن.

يُقدّم الملفوف المحشو حارًا ومزين بالأعشاب مع الصلصة أو الكريما الحامضة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند قطع الجذع ، حاول إتلاف الأوراق.

- - يجب أن تتعرض قاعدة كل ورقة ملفوفة للضرب قليلاً ، لأنها صعبة للغاية.

- - يمكنك إضافة الفطر المفروم المسلوق إلى الحشوة.