We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع الخرشوف مخلل
- 4 قطع الخرشوف (المتوسطة)
- ليمون 2 قطعة
- الخل البلسمي 2 ملاعق كبيرة
- الثوم 1-2 شوكات
- البقدونس 3 فروع
- زيت الزيتون 300 مليلتر
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- الماء المقطر 3 لترات
- المكونات الرئيسية: الخرشوف ، الثوم ، الليمون
- خدمة 1 حصة
- المطبخ العالميالمطبخ الايطالي
المخزون:
سكين - قطعتان ، لوح تقطيع - قطعتان ، مقلاة عميقة ، مقص مطبخ ، موقد ، وعاء عميق - قطعتان ، ملعقة كبيرة ، مناشف المطبخ الورقية ، شوكة الطاولة ، مكبس الثوم ، جرة لتر معقمة مع غطاء ، عصارة يدوية ، مقشدة ، ثلاجة ، لوحة عميقة
خرشوف مخلل الطبخ:
الخطوة 1: تحضير ماء الليمون.
بادئ ذي بدء ، نأخذ ليمون واحد ، ونقطعه إلى جزأين بسكين ونضغط العصير في وعاء عميق ، باستخدام عصارة يدوية. صب 3 لترات من الماء النقي هناك وخلط السوائل مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2: تحضير الخرشوف.
بالنسبة للتخليل ، من الأفضل اختيار الخرشوف اللحمية الكبيرة ، لأنه أثناء التنظيف ، تتم إزالة معظم الأوراق الصلبة منها وبقايا لب أكثر ، الأمر الذي يستحق التخليل.
نقوم بغسلها تحت الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية من الرطوبة الزائدة ، ونضعها على لوح تقطيع ، ونستخدم الأوراق ، ونخرج الأوراق الصلبة الخارجية من الخرشوف ونزع القشرة من الطبقة العليا من الجلد.
قطع الجزء العلوي من الأوراق الناعمة من الخرشوف ، تحتاج إلى إزالة بضع سنتيمترات فقط. ثم نأخذ ملعقة طعام عادية ومعها نخرج النواة الرقيقة - الشعر من الخرشوف. نحن نتصرف بعناية حتى لا نلمس اللب ، إنه الأكثر لذيذًا. نتيجة لذلك ، يجب أن تبقى فقط القاعدة السفلية والسميّة من البتلات.
بعد أن نقطع كل الخرشوف إلى نصفين ونعيد غسلها تحت الماء البارد الجاري.
ثم نضعها في وعاء من ماء الليمون ، والخرشوف مظلمة بسرعة كبيرة ، وسائل الليمون سوف يساعد في الحفاظ على لونها الفاتح. نحن نقف لهم في هذا النموذج 5 إلى 10 دقائق.
الخطوة 3: طبخ الخرشوف.
الآن نأخذ مقلاة عميقة ونسكب عليها ماء الليمون مع الخرشوف. وضعنا على الموقد ، وقمنا بتشغيل مستوى قوي ، ونغلي السائل. عندما يغلي الماء ، قم بتخفيض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط وطهي الخرشوف 30 - 40 دقيقة. يعتمد وقت الطهي على كثافة ونضج الخرشوف.
يمكنك التحقق من استعدادها بشوكة ، يجب أن تدخل أسنان أدوات المائدة بسلاسة إلى اللحم وأيضًا الخروج منها بسلاسة. عندما تنضج الخرشوف ، أغلق الموقد واستخدم ملعقة ذات فترة زمنية محددة لإزالتها من المقلاة ، ونقلها إلى وعاء نظيف وعميق واتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 4: تحضير ماء مالح.
في حين أن الخرشوف يبرد ، نحن نستعد لخلع الملابس ، ونغسل أغصان البقدونس تحت الماء الجاري ، ونهز السائل الزائد فوق الحوض ، ونضعه على لوح تقطيع ، ونقطعه ونرسله في وعاء عميق. قم بعصر عصير الليمون هناك ، ثم قشر فصوص الثوم من خلال مكبس الثوم ، واسكب الكمية المناسبة من الخل البلسمي والزيوت النباتية والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تخلط مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 5: الخرشوف المخلل.
يتم ضغط الخرشوف المبرد من الماء الزائد ، ووضعه على لوح تقطيع وتقطيعه إلى أجزاء أصغر من الشكل التعسفي. بعد أن ننقلهم إلى جرة معقمة ونملأها بماء مالح معد. نغلق الحاوية بغطاء محكم ونضعها في الثلاجة على الأقل 2 - 3 ساعاتعلى الأكثر يوم واحد.
الخطوة 6: خدمة الخرشوف المخلل.
يتم تقديم الخرشوف المخلل المثلج كوجبة خفيفة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام هذا لذيذ كطبق جانبي ، إضافة إلى أي سلطة من الخضروات الطازجة أو البيتزا. يحتوي هذا الطبق على 60 سعر حراري فقط ويمكن اعتباره غذائيًا. استمتع بها!
شهية طيبة!
نصائح وصفة:
- في الإرادة ، يمكن ضبط مجموعة التوابل عن طريق تقليل أو زيادة عددها ، وأيضًا بالنسبة للتوابل ، يمكنك استخدام التوابل مثل القرنفل والقرفة ولذيذ وورق الغار وأنواع أخرى كثيرة.
- بدلاً من زيت الزيتون ، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس المكرر.
- لمزيد من الحدة ، يمكنك إضافة فلفل حار مطحون إلى ماء مالح لا يزيد طوله عن 2 - 3 سنتيمترات.
- إذا اشتريت الخرشوف ، ولكنك ستطهوها في اليوم التالي ، في هذه الحالة ، يجدر تخزينها كالزهور عن طريق وضع السيقان في وعاء مائي أو يمكنك لف الخرشوف في منديل من القماش ووضعها في الثلاجة في حجرة الخضار.
