الحساء

حساء يين يانغ هريس

حساء يين يانغ هريس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع حساء يين يانغ هريس

للحساء الأخضر:

  1. مرق الدجاج 350 مل
  2. كريم 20-22 ٪ من الدهون 100 مل
  3. قرنبيط رأس صغير 250 جرام
  4. سبانخ باقة كبيرة 250 جرام
  5. البصل متوسط ​​الحجم 1-2 قطعة
  6. ريشة متوسطة الحجم القوس 30 غراما
  7. الثوم متوسطة الحجم 2-3 فصوص
  8. النبيذ الأبيض الجاف 1 ملعقة كبيرة
  9. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  10. جوزة الطيب الأرض 1/5 ملعقة صغيرة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. ملح حسب الرغبة

ل "حساء البرتقال":

  1. مرق الدجاج 350 مل
  2. كريم 20-22 ٪ من الدهون 100 مل
  3. الجزر الصغيرة 3 قطع
  4. الفلفل البلغاري البرتقال متوسطة الحجم 1 قطعة
  5. الكراث 1-2 سيقان
  6. الزبيب الذهبي 1 ملعقة كبيرة
  7. دقيق القمح 1/2 ملاعق كبيرة
  8. كونياك 1 ملعقة كبيرة
  9. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  10. السمن 1 ملعقة كبيرة
  11. جوزة الطيب الأرض 1/5 ملعقة صغيرة
  12. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  13. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية البروكلي والجزر والكريمة
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، سلطانية - قطعتين ، صفيحة - 4 قطع ، مصفاة ، طاجن - قطعتين ، غطاء - قطعتين ، موقد المطبخ ، ملعقة كبيرة ، خلاط ، منشفة قماشية ، زجاج ، مصفاة ، منشفة ورقية ، مقلاة صغيرة ، مغرفة - 2 قطعة ، قفازات المطبخ ، لوحات التقديم ، ملعقة صغيرة

الطبخ حساء يين يانغ هريس:

الخطوة 1: تحضير البصل.


باستخدام سكين المطبخ ، قشر البصل من القشور وشطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم نحول الخضروات إلى لوح تقطيع ونقطعها إلى مربعات صغيرة. يُوزّع البصل المفروم في وعاء مجاني.

الخطوة 2: إعداد القلم البصل الأخضر.


شطف البصل تحت الماء الجاري ، والتخلص من الماء بخفة ووضع على لوح التقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، وختم ناعما ونقل إلى وعاء من البصل.

الخطوة 3: تحضير الثوم.


نضع فصوص الثوم على لوح تقطيع ونضغط عليها بمقبض سكين. بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة وختم ناعما. نقل الثوم في وعاء من البصل.

الخطوة 4: تحضير القرنبيط.


يتم غسل القرنبيط جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم ينتشر على لوح التقطيع. باستخدام سكين المطبخ ، قسّم البروكلي إلى النورات. قطع الساقين طويلة وتجاهل. ثم ننقل النورات الملفوف إلى لوحة منفصلة. تحذير: لا يحتاج البروكلي إلى الغليان مسبقًا.

الخطوة 5: تحضير أوراق السبانخ.


نترك أوراق السبانخ في مصفاة ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري الدافئ. التخلص من الأوراق من الماء ، والتحول إلى لوح التقطيع. نحن فرز الخضر ، ومن ثم فرزها حسب الحجم. نقوم بجمع أوراق كبيرة بشكل فردي في مجموعات كبيرة ، ثم أوراق صغيرة. بمساعدة سكين مطبخ ، نقوم أولاً بقطع السكاكين الكبيرة ، ثم نقطع الأوراق الصغيرة أيضًا. تمزيق الخضر في وعاء حر.

الخطوة 6: طهي الحساء الأخضر


يُسكب زيت الزيتون في وعاء صغير ويُوضع على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت قليلاً ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​وانتشر البصل المفروم والبصل الأخضر والثوم. يخنة الخضار مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، أضيفي النورات البروكلي إلى المقلاة وسكب مرق الدجاج. غطي الأطباق واطهي الحساء حتى يصبح القرنبيط ناعمًا.
ثم تضاف أوراق السبانخ المفرومة وتصب النبيذ الجاف. يُغلى الحساء في الغليان ويُرفع المقلاة عن النار. ثم يضاف جوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

عندما يبرد الحساء قليلاً ، اسكبه في حاوية الخلاط وطحنه في كتلة متجانسة بسرعة متوسطة. بعد ذلك ، دون إيقاف تشغيل الجهاز ، أضيفي الكريمة إلى هريس الخضار مع القليل. ثم نصب "الحساء الأخضر" في المقلاة ونغطي الحاوية بمنشفة قماشية سميكة حتى لا يكون هناك وقت لتبرد. اغسل وعاء الخلاط بالماء النظيف.

الخطوة 7: تحضير الجزر.


باستخدام سكين المطبخ ، قشر الجزر ثم شطفها تحت الماء الجاري. نحول محصول الجذر إلى لوح تقطيع ونقطع إلى دوائر سميكة لا يزيد عن 5 ملليمترات. يتم نقل الخضار المبشور إلى طبق مجاني.

الخطوة 8: تحضير الكراث.


نقوم بغسل الكراث تحت الماء الجاري ، ثم نضعه على لوح التقطيع. لإعداد "حساء البرتقال" ، سوف نستخدم فقط الجزء الأبيض من النبات. لذلك ، بمساعدة سكين مطبخ ، قص الساق الخضراء للبصل وضعه جانباً ، وقطع الجذع الأبيض في دوائر صغيرة ووضعه في طبق منفصل.

الخطوة 9: إعداد الفلفل الجرس.


لجعل الحساء "البرتقالي" مشرقًا ومشبعًا ، أوصي باستخدام الفلفل البرتقالي أو اللون الأصفر الفاتح المشبع لإعداده. نغسل الخضروات تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، بمساعدة سكين مطبخ ، نصنع شقوق حول الذيل. تأخذ بعناية الساق مع البذور. بعد - شطف الفلفل مرة أخرى تحت الماء الجاري من البذور المتبقية ونقل إلى لوح التقطيع. ثم اقطع الخضار إلى شرائح كبيرة وضعها في طبق حر.

الخطوة 10: تحضير الزبيب


ننقل الزبيب في كوب ونسكبه بالماء المغلي لمدة 3-5 دقائق. ثم صبها من كأس في غربال. بعد تصريف السائل ، ضع الزبيب على منشفة ورقية وجافة.

الخطوة 11: طبخ حساء البرتقال


يُسكب زيت الزيتون في مقلاة حرة ويُوضع على نار متوسطة. ثم ، عندما ترتفع درجة حرارة الزيت ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​ونشر الكراث. يخنة الخضار مع التحريك المستمر مع ملعقة كبيرة حتى تصبح طرية. ثم نحول الجزر المفروم ، وشرائح الفلفل الحلو والزبيب إلى البصل. اثارة ، ينضج لهم ل 3-5 دقائق على النار الصغيرة. يجب أن تُطهى الخضار جيدًا وأن تصبح طرية قليلاً ، دون تكوين القشور الذهبية.
ثم نسكب مرق الدجاج ونغطي المقلاة بغطاء ونطهو "حساء البرتقال" حتى تصبح الجزر ناعمة.

بينما ينضج الحساء ، يُسكب الزبدة المذابة في مقلاة صغيرة ويُسخّن قليلاً على نار صغيرة. بعد إضافة الدقيق ، والتحريك باستمرار مع ملعقة كبيرة ، مررها. من المهم جدا عدم تغميق الدقيق. ثم تضاف إلى المقلاة 1/2 مغرفة حساء سائل وتخلط جيدا مع الدقيق. عندما يذوب تماما في هذا المرق ، صب الكتلة الناتجة في مقلاة مع "حساء البرتقال". لا تنس إضافة الكونياك إلى الوعاء مع الحساء.
ثم أحضر الحساء حتى الغليان وبمساعدة مهربي المطبخ قم بإزالة الحاوية من النار. يُضاف جوزة الطيب المطحون والفلفل الأسود المطحون والملح إلى الحساء حسب الرغبة.

عندما تبرد حساءنا قليلاً ، اسكبه في وعاء الخلاط وطحنه في كتلة متجانسة بسرعة متوسطة. بعد ذلك ، وبدون إيقاف تشغيل الجهاز ، نقدم تيار كريم في حاوية الخلاط. "حساء البرتقال" جاهز!

الخطوة 12: خدمة هريس حساء يين يانغ.


باستخدام مغرفتين من الحساء ، نقوم بصب كل من الحساء في كل طبق تقديم من حواف مختلفة ، وبمساعدة ملعقة كبيرة ، نعطي الحساء الخاص بنا شكل "يين يانغ" - الذكر والأنثى. حتى يتسنى للحساء إنتاج هذا الرمز بالكامل ، تزين "الحساء الأخضر" بحلقات من الجزر المسلوق ، و "الحساء البرتقالي" مع إزهار البروكلي المسلوق أو قطرات من الألوان المقابلة. هريس حساء يين يانغ جاهز. نحن نخدم هذا الطبق الأصلي ، صحية ولذيذة مع الخبز المحمص.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل استخدام الخضروات الطازجة لإعداد طبقنا. ولكن إذا كنت تطبخ الحساء في فصل الشتاء ، فيمكنك استخدام الخضروات الطازجة.

- بالإضافة إلى التوابل المقترحة ، يمكنك إضافة توابل أخرى إلى كل شوربة. طعم الطبق ، على سبيل المثال ، سيعزز جذر الزنجبيل الطازج المطحون.

- يمكنك طهي الخضار بزيت دوار الشمس. ويمكنك أيضًا تمرير الدقيق بزبدة طازجة.



تعليقات:

  1. Akigul

    أنا آسف ، لكنني أعتقد أنك ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  2. Gonzalo

    الموضوع مثير للاهتمام ، وسوف أشارك في المناقشة. أعلم أنه يمكننا معًا الوصول إلى الإجابة الصحيحة.

  3. Doru

    قلت ذلك بشكل صحيح :)

  4. Xever

    انت مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  5. Kera

    الأشياء الصغيرة!



اكتب رسالة