آخر

وصفة كعكة اللوز المنقوعة بالبراندي

وصفة كعكة اللوز المنقوعة بالبراندي



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الجوز والبذور
  • كعكة اللوز

بديل رائع لكعكة الكريسماس أو كعكات الاحتفال الأخرى ، إنها كعكة لوز رطبة ولذيذة تستفيد من رذاذ من شراب البراندي في النهاية. والنتيجة كعكة رائعة شهية.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 10

  • 225 جرام زبدة
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 4 بيضات ، مفصولة
  • 375 جرام دقيق ذاتي التخمير
  • 250 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 475 مل ماء
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 125 مل براندي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ساعة و ٤٥ دقيقة› جاهز في: ٢ ساعة ١٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية / غاز 2. ادهني صينية خبز دائرية 20 سم ودقيقها.
  2. اخفقي الزبدة و 300 جرام من السكر بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا. يجب أن يكون الخليط أفتح لونًا بشكل ملحوظ. أضف صفار البيض في درجة حرارة الغرفة واحدًا تلو الآخر ، مع السماح لكل صفار بيضة بالخلط مع خليط الزبدة قبل إضافة الصفار التالي. يُسكب الدقيق بالتناوب مع الحليب ، ويُخلط حتى يتجانس تمامًا. يقلب في مستخلص اللوز.
  3. يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم صلبة في وعاء خلط زجاجي أو معدني كبير. ارفع المضرب أو الخفق بشكل مستقيم: يجب أن يشكل بياض البيض قمة حادة تحافظ على شكله. يُمزج بياض البيض مع خليط الكيك. الخلط يكفي فقط للجمع بالتساوي. يُسكب المزيج في علبة جاهزة.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يخرج سيخ نظيفًا من الوسط ، حوالي 90 دقيقة. تبرد في العلبة لمدة 10 دقائق قبل إزالتها لتبرد تمامًا على رف سلكي. قطع الكعكة الزائدة بحيث تتساوى مع جوانب القصدير.
  5. اترك الماء و 200 جرام من السكر ليغلي لمدة 8 إلى 10 دقائق. خففي النار على نار هادئة ، ثم أضيفي البراندي وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يُترك على نار خفيفة لمدة 2 إلى 3 دقائق ثم يُرفع عن النار. دع الشراب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قم بوخز ثقوب في الكعكة المبردة باستخدام سيخ ، ثم انقع الكعكة ببطء بشراب البراندي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة Kaporet

اعتقدت أن الكعكة كانت لطيفة قليلاً وحلوة تمامًا. ومع ذلك ، فهذه قاعدة جيدة للبدء بها. كان الملمس لطيفًا وكثيفًا جدًا. أعتقد أنني سأحاول استخدام بعض التوابل ودقيق اللوز (بدلاً من المستخلص) وأحاول قطع كمية السكر في الكعكة في المرة القادمة. - 23 نوفمبر 2009

بواسطة Liomarys RS

لذيذ تماما. يذكرني بعيد ميلاد بورتوريكو وكعكة الزفاف. أحبها. لا تغلب على السكر بالكمية المناسبة لتبرز اللوز. بوينا ريستا! حتى أننا أكلنا الفتات !!!! - 21 يونيو 2017


كلاسيك فروت كيك

منذ ما يقرب من 50 عامًا ، بدأت جدتي تقليد خبز كعك الفاكهة لموسم الأعياد ، وهو النوع المليء بفاكهة الهلام الحمراء والخضراء ذات الألوان القزحية. قامت بتمريرها لجميع أصدقائها وجيرانها ، ثم شحنت الباقي إلى أفراد الأسرة.

كان والداي يبحثان دائمًا عن شريحة رغيف من كعكة الفاكهة الخاصة. على الرغم من أنها عادة ما تحتوي على الجوز ، إلا أن الجدة تركته من مجموعات والدي بسبب حساسية أمي. جاءت الأرغفة ملفوفة في القماش القطني والرقائق لإبقائها رطبة قدر الإمكان ، وليست جافة ومتفتتة مثل التقاليد التي تجعلها تبدو كذلك.

قامت الجدة بتعبئة الأرغفة بعناية في حقيبتها عندما سافرت هي والجد للاحتفال بعيد الميلاد ، وكان والداي دائمًا يتأكدان من شراء البراندي لهذه المناسبة. لا تشرب أبدا ... فقط لنقع الشرائح!

مع عدد الوجبات التي يتناولها البالغون بعد الغداء ، والعشاء ، والحلوى ، وكوجبات خفيفة بعد الظهر ، بدأت الجدة في إحضار رغيف إضافي أو اثنين حتى لا ينفد قبل عشاء عيد الميلاد. لقد أحبوا فطيرة الفاكهة الخاصة بهم!

في العام الماضي ، تم إدخال جدتي إلى المستشفى طوال فصل الخريف والأعياد ، لذلك وقفت كبديل وخبز كعك فواكه لإحضارها عندما سافرنا لزيارة المستشفى في عيد الميلاد. هذا العام ، على الرغم من أن جدتي أصبحت بصحة جيدة مرة أخرى وزيارة الجد في غضون أسبوع ، أردت أن أحاول صنع كعكة الفاكهة الخاصة بي قبل وصولها حتى لا يضطر والداي إلى الانتظار حتى 23 ديسمبر.

هذه كلاسيك كلين فروت كيك هي النتيجة! على الرغم من أنه يشترك في اسم مع الجدة ، إلا أن هذا الاسم أفضل بكثير من نسختها. إنه مصنوع من مكونات نظيفة وصحية تمامًا بدون معالجة أي شيء - ولا شيء قزحي الألوان!

لنبدأ بقاعدة الخبز السريعة. يحتوي على دقيق القمح الكامل 100٪ وملعقة كبيرة من الزبدة. على الرغم من أن المخبوزات المصنوعة من القمح الكامل قد اكتسبت سمعة سيئة لكونها جافة جدًا ، إلا أن هذا المنتج ليس سوى! إنه محلى بشراب القيقب ، الذي يضيف ترطيبًا إضافيًا ، ويوفر الزبادي اليوناني كل طراوة الزبدة لجزء بسيط من الدهون والسعرات الحرارية.

الآن لنجم العرض ... الفاكهة! لقد اخترت مجموعة متنوعة من فاكهة مجففة : توت بري ، توت بري ، مشمش ، أناناس. يضيف كل واحد لونًا غنيًا ونكهة فريدة. منعش ، حلو ، كلاسيكي ، ومشرق. استخدم كل ما لديك ولا حاجة لرحلة خاصة إلى متجر البقالة!

لكن الجزء الأكثر أهمية هو نقع الفاكهة المجففة في البراندي قبل مزجه في الخليط. الأطول ، كان ذلك أفضل! لقد تركت لي ما يقرب من 24 ساعة ، لذلك كل قطعة من الفاكهة تطلق لمحة من نغمات تفاح البراندي. لم تكن كعكة الفاكهة بحاجة إلى أي براندي إضافي لنقع الشرائح بعد الخبز ، ولكن ... أنا متأكد من أن عائلتي لن تعترض على القليل من رذاذ الماء!

إذا كنت تفضل أ نسخة غير كحولية ، استبدل البراندي بعصير التفاح أو عصير العنب الأبيض. أنت يجب نقع الفاكهة المجففة في شيء. خلاف ذلك ، سوف تمتص الرطوبة من الخليط ، وسيصبح الرغيف أكثر جفافاً وليس طريًا.

مرت والدتي عبر المدينة الأسبوع الماضي بعد يوم مرهق في الجبال. عندما دخلت الباب الأمامي لدينا ، أخبرتها أن لدي شيئًا جالسًا على المنضدة من أجلها. حدقت في الطرف البعيد من المطبخ ، ورأت هذا كلاسيك كلين فروت كيك ، وأضاءت عيناها أكثر إشراقًا من عيناها البالغة من العمر 5 سنوات في صباح عيد الميلاد. ”فروت كيك. "صرخت عمليا.

أتساءل عن مقدار ما نجت منه بالفعل في طريق العودة إلى منزلها ...


قضبان مربى البرتقال واللوز

تحقق من وصفة كعكة الغريبة الخاصة بنا مع اللوز المقشر والمطحون والمعبأ بالربى الخالي من التقطيع. هذا الطبق السهل جاهز في أقل من ساعة.

كعكة عنب الثعلب واللوز مع رذاذ البلسان

حقق أقصى استفادة من التوت الصيفي البريطاني في كعكة اللوز المريحة هذه ، مرفوعة برذاذ زهرة البيلسان الحلو.

دجاج تكا ماسالا

يشتهر دجاج تكا ماسالا بكونه حلوًا ودسمًا. هنا ، في وصفة The Curry Guy الأخف ، يتم الحصول على نكهة الزبدة باستخدام اللوز المطحون ، وما يكفي من السكر لجعل الماسالا حلوة بشكل معتدل. الزبادي الخالي من الدسم يجعل الكاري أيضًا كريميًا بشكل لا يصدق.

تارت التفاح واللوز والشراب

حلوى جميلة وممتعة للجمهور تستفيد إلى أقصى حد من الشراب الذهبي اللزج والتفاح الحلو واللوز المطحون والكامل. من الأفضل أن تقدم مع الآيس كريم.

كعكة الشوكولاتة والبرتقال واللوز

خبزنا اللذيذ المرصع باللوز والشوكولاتة وقشر البرتقال المسكر هو المرافقة المثالية لفنجان القهوة.

مربى الكرز وجاليت اللوز

تحقق من جاليت اللوز لدينا مع الكرز الأسود الكامل ومربى الكرز. هذه الفطائر الصغيرة سهلة التحضير باستخدام عجين الفطير الجاهز وفرانجيبان اللوز البسيط المصنوع منزليًا.

كعكة المشمش والتوت واللوز

اصنعي فطائر اللوز بالفواكه لوجبة فطور نشطة. يحافظ الموز واللبن على رطوبتها ، في حين أن الزبدة واللوز المطحون والشوفان تجعلها ممتلئة. يعني عدم وجود سكر مضاف أنك تحصل على بداية جيدة ليومك أيضًا.

Pedro Ximénez ، حلوى المربى واللوز عيد الميلاد

وصفة بودينغ الكريسماس خاصة للغاية ، محضرة من بيدرو زيمينيز شيري واللوز المقشر والمربى. ضع هذا البود المنقوع بالبراندي على الطاولة لإثارة إعجابه حقًا!

كعكة الشوكولاتة باللوز مع كريمة أماريتو

هل تتطلع إلى رفع مستوى كعكة الشوكولاتة الخاصة بك؟ تحقق من كعكة اللوز المستوحاة من الطراز الإيطالي ، مع الشوكولاتة الذائبة الداكنة وقليل من القهوة. مغطاة بكريمة أماريتو المخملية ، هذه الكعكة هي متعة خالصة.

مافن التوت البري واللوز

معبأة مليئة بالمنتجات الموسمية ، تضمن لك فطائر التوت البري واللوز هذه أن تحصل على مزاج لعيد الميلاد. المزيج المثالي من الحلو والحامض ، يقدمون فكرة فطور رائعة أثناء التنقل.


تحضير

    1. ضعي الزبيب والكشمش والتمر واللوز في وعاء كبير. يُضاف البراندي ويُمزج المزيج ويُغطّى بغلاف بلاستيكي. اتركيه ينقع في مكان بارد ومظلم طوال الليل مع الخلط بين الحين والآخر.
    2. سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية (275 فهرنهايت). ضعي طبقتين من ورق الخبز غير اللاصق في قالب كعك مربع مقاس 20 سم (8 بوصات). توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتُخفق على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق أو حتى تصبح شاحبة وكريمة. نضيف البيض 1 في كل مرة ونخفق جيدا بعد كل إضافة. اجلس جانبا.
    3. أضيفي الدقيق ، صودا الخبز ، القرفة والبهارات إلى الفاكهة المنقوعة واخلطيهم جيدًا ، مع التأكد من أن الفاكهة مغطاة بالدقيق بالتساوي. أضيفي خليط الزبدة وقلبي حتى تمتزج جيداً. تُسكب الملعقة في القصدير وتُملس الجزء العلوي. اخبزيها لمدة ساعتين أو حتى تنضج عند اختبارها باستخدام سيخ.
    4. يُسكب البراندي الإضافي بينما لا تزال الكعكة دافئة. اتركيها لتبرد تمامًا في القصدير ، قبل قلبها على حامل أو طبق كيك للتقديم.
    5. احتفظي بهذه الكعكة في وعاء محكم في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى شهرين.

    من عند عيد الميلاد: الأعياد والحلوى © 2019 دونا هاي. أعيد طبعها بإذن من 4th Estate ، وهي بصمة لشركة HarperCollins Publishers.


    نصائح لعمل وصفة تقليدية لكعكة الفاكهة:

    • لا يقوم الخمور فقط بتليين جزء الفاكهة من كعكة الفاكهة ، ولكنه أيضًا يخفف ويخفف جزء الكعكة من كعكة الفاكهة. على الرغم من أنني أحاول عادةً تقديم خيارات بديلة للمشروبات الكحولية كمكون ، إلا أنني أستطيع حقًا تقديم بديل للمشروبات الكحولية في هذه الوصفة. عذرًا ، إنه & rsquos جزء لا يتجزأ من نكهة الكيك.
    • كاسم براند-مسن فروت كيك ، يعني أن هذه الوصفة تحتاج إلى عدة أسابيع ، أو حتى عدة أشهر ، قبل أن ترغب في تقديمها. عادةً ما أخبز كعكات الفاكهة الخاصة بي بحلول منتصف أكتوبر ، لذا فهم يكبرون جيدًا بحلول عيد الميلاد. يحب زوجي أن يقول إن الكعكة جاهزة إذا شعرت بوخز خفيف في لسانه عندما يعض. هل أخافك بعد؟ لا؟ حسنًا ، رائع & hellip
    • نظرًا لأنني & rsquoll لا أضيع أبدًا فرصة لتناول المرزبانية ، فقد أنهيت كعكاتي بطبقة من المرزبانية وطبقة من الفوندان.
    • لكنك لا تحتاج إلى تزيين الكعك على الإطلاق. يمكن بالتأكيد تقديم Fruitcake دون أي كريمة أو مرزبانية.

    انظر كيف رطوبة الكعكة والفاكهة؟ انها & رسكووس البراندي!

    شاهد فيديو الوصفة لترى كيف تصنع وتزين براندي Aged Fruitcake.

    إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فيرجى التفكير في منحها 5 نجوم.


    ملخص الوصفة

    • 3 أكواب دقيق منخول لجميع الأغراض
    • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
    • نصف ملعقة صغيرة ملح
    • 1 كوب كريمة حامضة
    • ½ ملعقة صغيرة مستخلص بنكهة الروم
    • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص البرتقال
    • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
    • ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • نصف كوب من براندي المشمش
    • 1 كوب زبدة
    • 3 أكواب سكر أبيض
    • 6 بيضات

    سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية). دهن وعاء 10 بوصة بالطحين ودهنه. اخلطي الدقيق مع صودا الخبز والملح. اجلس جانبا.

    يُمزج القشدة الحامضة ونكهة الروم ومستخلص البرتقال وخلاصة اللوز ومستخلص الليمون وخلاصة الفانيليا وبراندي المشمش. اجلس جانبا. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. فاز في البيض واحدة في كل مرة. اخفقي خليط الدقيق بالتناوب مع الكريما الحامضة وخليط المنكهات مع التحريك حتى يتجانس.

    صب الخليط في المقلاة المحضرة. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة. تركه يبرد.


    ما الذي يجعل كعكة اللوز - وصفة فيكتوريا أفضل؟

    الجواب بسيط وبسيط ومضمون ومباشر ومختبر. نعم ، تم اختبار جميع الوصفات قبل نشرها بما في ذلك كعكة اللوز - فكتوريا.

    هل أنت جاهز لعمل كعكة اللوز - وصفة فيكتوريا؟ لنفعلها!

    أوه ، قبل أن أنسى ... إذا كنت تبحث عن وصفات يسهل اتباعها ، فنحن نساندك. مع وجود أكثر من 55000 وصفة في قاعدة بياناتنا ، لدينا أفضل الوصفات التي تتوق إليها.

    1 ج دقيق دقيق لجميع الأغراض (1 أونصة)
    رشة ملح 1 ج زبدة غير مملحة طرية
    2 1/4 c مزيج ذهبي وداكن 1 ج بالإضافة إلى 2 طن سكر
    - زبيب (72 أونصة) 4 بيضات (بدرجة حرارة الغرفة)
    1/2 ج من الحلوى المخلوطة المقطعة 8 أونصة من اللوز المطحون (2 1/4 درجة مئوية) ،
    -قشر البرتقال والليمون مبشور 1 برتقالة
    - (3 أونصات) لوز كامل للتزيين
    1/4 c مفروم ناعم

    قالب كيك عميق بقياس 8 × 3 بوصة. خط القاع والجانبين مع
    ورق مشمع مدهون بالزبدة ، مما يسمح للورق المشمع بالتمدد حوالي 1/2 بوصة
    فوق حافة المقلاة. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. في وعاء صغير ، اخلطي
    دقيق وملح. اجلس جانبا. في وعاء متوسط ​​، يُمزج الزبيب مع الحلوى
    قشر ، والزنجبيل المسكر. يقلب مع 1/4 درجة مئوية من خليط الدقيق حتى
    كل الفاكهة مغلفة. اجلس جانبا.

    في وعاء الخلاط الكبير ، اخفقي الزبدة بسرعة متوسطة للخلاط الكهربائي
    حتى كريمي. يضاف السكر تدريجيًا مع الخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
    اضرب البيض ، واحدًا تلو الآخر ، بالتناوب مع نصف الأرض
    اللوز ، الخفق جيدا بعد كل إضافة. يقلب تدريجيا
    خليط الطحين واللوز المطحون المتبقي. أضيفي الفاكهة والبرتقال
    شهية. تصب في القالب ، تنعيم.

    إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الجزء العلوي باللوز الكامل.

    اخبز على 300 درجة فهرنهايت لمدة 1 3/4 إلى 2 ساعة حتى يتم إدخال السيخ في المنتصف
    يخرج نظيف. يبرد في المقلاة على الرف لمدة 30 دقيقة. فك بلطف
    ورق مشمع من جوانب المقلاة بسكين. أخرجي الكيك من القالب.
    انزع الورق المشمع. كعكة باردة على الرف. لف الكيك المبرد بالداخل
    الشاش المنقوع بالبراندي ، ثم في ورق القصدير. برد على الأقل
    بين عشية وضحاها قبل التقطيع.


    كعكة اللوز مع الفراولة & # 038 زنجبيل شانتيلي أقل كثافة من كعكة الباوند النموذجية. حلوى الربيع المثالية

    بالنسبة لي ، اللوز هو ملكة المكسرات. اللوز مكرر ، وليس دهنيًا جدًا ومغذٍ للغاية - وله رائحة رقيقة وهي مكمل رائع للعديد من الأطعمة. هذه الكعكة هي احتفال بالنواة النضرة كل ملعقة مليئة بالقوام الرائع من اللوز المطحون والنكهة الرائعة لجوهر اللوز.


    تريفل كيك

    تنويعات: تفاح من الفاكهة سهلة التفاحة وكريم الموز تريفل تريفل الأسود والبرتقالي تريفل بلاك فورست تريفل شوكولاتة توت العليق تريفل خوخ وكريم توت العليق ليمون تريفل ستروبيري شورت كيك تريفل فواكه استوائية ترايفل


    صور الأسهم

    ترايفل ، حلوى إنجليزية مثالية. اليوم ، المكونات الأساسية للقطعة الصغيرة هي نفسها دائمًا: كعكة إسفنجية مبللة بالشيري وربما البراندي ، مغطاة بمربى التوت ثم كاسترد البيض ، وكلها مغطاة بالكريمة المخفوقة. تم تزيين الجزء العلوي تقليديًا بالأنجليكا (جذع نبات متبلور بالسكر) والكرز الجليدي ، لكن الفاكهة الطازجة خيار حديث. ومع ذلك ، تختلف الآراء حول المكونات بشكل كبير! عادة ما يتم تقديم الترايفل في وعاء زجاجي كبير الحجم بحيث يمكن تقدير طبقات الكيك والمربى والكاسترد والقشدة.

    لا يوجد سجل لأصل اسم تريفلي الذي ظهر في وقت مبكر من عام 1598 ، وليس في تركيبته الحالية وبحلول منتصف القرن الثامن عشر ، تضمنت التافهات الرتافية (بسكويت بنكهة اللوز) أو معكرون منقوع في النبيذ الحلو ، ومغطى بالكاسترد ومغطاة بالكريمة المخفوقة. في العصر الفيكتوري ، كان يُنظر إليه على أنه طريقة لإنهاء الكعك الإسفنجي الذي لا معنى له ، والذي كان ينقع في النبيذ ، مع طبقات من الكسترد المتبقي. تم سكب الكريمة فوقها فوقها وتم تناول الحلوى على الفور حيث لم يكن هناك تبريد جيد ، على كل حال. لا ينبغي أن تكون الحلوى مندي على الإطلاق.

    إذا لم تكن مهتمًا بتقديم حلوى إنجليزية تقليدية ، فيمكنك أن تكون مبدعًا للغاية. في حين أن الكعكة الإسفنجية تقليدية وتحمل جيدًا حتى يتم ترطيبها بالمسكرات أو النبيذ الحلو ، فإن أي نوع من الكيك يكون مذاقه لذيذًا ، كما هو الحال مع كريمة المعجنات المنكهة ، أو صلصة الشوكولاتة ، أو زبدة المارينج الإيطالية أو السويسرية ، أو المشروبات الكحولية ذات النكهة المختلفة أو المربى ، شراب الفاكهة ، بسكويت الأماريتي المسحوق ، الزينة ، رش المكسرات المحمصة ، الحلوى المكسرة - تحصل على الفكرة

    هذه حلوى رائعة إذا تركت بقايا الكيك أو المكونات الأخرى.
    وصفة كعكة مساعدة

    وصفة ثلاثية أساسية
    كاسترد
    مكونات
    4 ملاعق كبيرة سكر
    2 ملاعق كبيرة نشا ذرة
    2 صفار بيض كبير
    2 كوب حليب كامل الدسم أو 2٪ حليب
    1 ملعقة صغيرة فانيليا

    مكونات التجميع
    2 وصفات كيكة بريسيلا ورسكووس بالبرتقال الإسفنجية أو دروس كعكة جينواز الأساسيةأو وصفة واحدة (طبقتان ، 9 × 2 بوصة) كعكة الجبن كريم باوند أو وصفة واحدة كعكة الجدة و # 39 s الملاك الغذاء (أو صنع بالفعل)

    1/4 كوب نبيذ مارسالا أو الروم أو البراندي (اختياري)
    1 كوب من مربى الفراولة بدون بذور (أو توت العليق) أو أي نوع
    2 كوب فراولة طازجة أو توت أو مزيج فواكه
    فواكه طازجة إضافية للتزيين

    كريمة مخفوقة
    مكونات
    1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
    1 أو 2 ملاعق كبيرة سكر
    2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

    تعليمات
    لتحضير الكاسترد: يُمزج السكر ونشا الذرة في قدر كبيرة. يُضاف صفار البيض ويُخفق حتى يمتزج ثم يُخفق تدريجياً في الحليب. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتكاثف الكسترد حتى قوام الكريمة السميكة ، حوالي 25 دقيقة. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وأضيفي الفانيليا. قم بتغطية سطح الكاسترد بغطاء بلاستيكي لمنع تكون القشرة ، ثم ضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا ، لمدة ساعتين تقريبًا.

    اجمع التافه (نفس الشيء بالنسبة للنسخة قليلة الدسم)
    1. قطّعي الكيك إلى قطعتين بقطر 1 بوصة أو قطّعي الكيك إلى قطع كبيرة. رتبي طبقة من قطع الكيك في قاع وعاء تافه أو وعاء زجاجي كبير.

    2. رشي الكيك بالقليل من المرسلا ثم وزعي طبقة من مربى التوت فوق الكيكة ثم نثر بعض حبات التوت فوق المربى. صب بعض الكاسترد على التوت.

    3. كرر الطبقات المنتهية بالكاسترد. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

    تخدم
    ضع أجزاء صغيرة في أطباق التقديم. زينها بفاكهة إضافية.

    قبل التقديم مباشرة:
    اصنعي الكريمة المخفوقة - ضعي الكريمة الثقيلة والسكر ومستخلص الفانيليا في وعاء خلط كبير ومبرد جيدًا. اخفقي الكريمة بمضرب كهربائي أو خلاط كهربائي مزود بمضربات حتى تحافظ الكريمة على قمم ناعمة. لا تبالغ. تُزين بقطع كبيرة من الكريمة المخفوقة ، وتُغلق على حافة الوعاء للحفاظ على الرطوبة في الكعكة.

    الاختلافات
    الفاكهة سهلة الثلاثي
    يخدم 10-12
    مكونات
    1 وصفة كعكة الجدة ورسكووس الملاك الغذاء
    2 وصفات حشوة كريمة الأناناس أو أي نكهة
    2 كيس ، 1 رطل لكل منهما ، فواكه مجمدة أو ما يعادلها من الفاكهة الطازجة المقطعة
    1/3 كوب سكر
    1-1 / 2 كوب كريمة ثقيلة

    فواكه طازجة إضافية للتزيين

    1/3 كوب شيري أو مشروب ليكيور آخر أو عصير محلى أو غير محلى

    تعليمات
    1. اخلطي الفاكهة مع الشيري والفاكهة. إذا كنت لا تريد استخدام الكحول ، فاستخدم القليل من العصير بدلاً من ذلك. تريد أن تجلس الفاكهة في القليل من العصير ، ولكن لا تريد السباحة.
    2. خفق الكريمة.
    3. للتجميع:
    نقطع الكعك إلى قطع كبيرة ونغطي قاع الطبق بطبقة من الكيك. توضع فوقها طبقة من الفاكهة المحضرة ثم طبقة من الكاسترد. كرر العملية حتى نفاد المكونات أو يمتلئ الوعاء. يُغطى بالكريمة المخفوقة ويُزين بالفواكه الطازجة. تأكد من أنك تقوم بتبريد Trifle الخاص بك قبل ساعتين من التقديم حتى تمتزج النكهات. للتقديم ، ما عليك سوى تناول الوجبات بملعقة كبيرة. يمكنك أيضًا تقديم حصص فردية عن طريق وضع الطبقات في كؤوس نبيذ كبيرة أو في أكواب بارفيه فردية.

    أفكار أخرى لوصفة ثلاثية
    تفاح وكريم تريفل
    - كيك أصفر أو بهارات ، حشوة فطيرة تفاح وكاسترد
    تريفل كريم الموز - كيك أبيض أو شوكولاتة ، شرائح موز ، كاسترد
    ترايفل أسود وبرتقالي: بدلاً من الكعكة البيضاء أو الجنيه المطلوب في الوصفة ، اصنع كعكة الشوكولاتة الداكنة أو كعكة البرتقال الباوند (أو قم بشراء واحدة مصنوعة بالفعل).
    ضعي الكريمة المخفوقة في الوصفة مع تلوين الطعام البرتقالي ، أضيفي مباشرة قبل البدء في الخفق. نكهها بخلاصة البرتقال.
    أو يمكنك تلوين برتقال الكاسترد أيضًا. في حالة صنعه من الصفر ، أضف اللون إليه عند إضافة الفانيليا أو استخدام مستخلص البرتقال. يمكنك أيضًا صبغ مزيج بودنغ الفانيليا الفوري. أضفه مع الحليب.
    يمكنك استبدال حشوة الكاسترد بودينغ الشوكولاتة الفوري المصنوع من خليط واستخدامه مع كعكة البرتقال.
    أو استبدل مربى التوت بفاكهة مشمش كثيفة أو مربى البرتقال. استخدم الماندرين المعلب بدلاً من التوت أو الفراولة.
    ترايفل بلاك فورست - كعكة الشوكولاتة وحشوة فطيرة الكرز والكاسترد
    ترايفل شوكولاتة توت بري - كعكة الشوكولاتة والتوت والكاسترد
    خوخ وكريم تريفل - كعكة طعام الملاك ، شرائح خوخ ، كحول اختياري: خوخ شنابس أو براندي
    توت بري ليمون ترايفل - كيك أصفر أو ليمون ، حشوة فطيرة ليمون و توت بري
    فراولة شورت كيك ترايفل - كعكة صفراء أو ملاك طعام ، كاسترد وفراولة
    ترايفل فواكه استوائية - كيك أنجل فود ، خليط الأناناس ، المانجو ، البابايا ، إلخ ، وإما الفانيليا أو بودينج الليمون ، يرش فوقها جوز الهند المحمص


    عندما تصنع أمك المعمدان كعكة الفاكهة المخفوقة

    إنها ممزقة بين تقديسها لوصفة عائلية ونفورها من شرب الخمر.

    يمثل موسم الأعياد معضلة أخلاقية شائكة لأمي. الحلوى المميزة لها هي التنفيذ الدقيق لوصفة كعكة فاكهة العمة العظيمة مارغريت وأبووس عيد الميلاد ، والتي يجب نقعها في براندي الخوخ. لكن ماما وأفسس معمدانية جنوبيّة ، لذا اشرب وابتعد عن خطيئة. يُسمح لناري بتناول قطرة من الكحول في منزلها (على الرغم من أنه من المعروف أنها سمحت لنفسها بشرب رشفة من الشمبانيا في منزلي ، بشرط أن تكون مصنوعة من المعيشة الجنوبية وصفة وبالتالي خالية من الخطيئة).

    لماذا لا تتخلى ببساطة عن البراندي؟ لأن العمة مارغريت أمرت بوجوب نقع كعكة الفاكهة ونقعها. على الرغم من وفاة طاهية العائلة الموقرة هذه منذ سنوات عديدة ، إلا أننا لا نجرؤ على العبث بحلوياتها العريقة. بطريقة ما ، ستعرف العمة مارغريت. ولن تكون مسرورة.

    في البداية ، طلبت ماما من زوجي وابن عمي وزوجها شراء المشروبات الروحية لها ، وأصر على أن يسلمها إلى بابها الخلفي ، فقط في حالة احتمال مرور أي شخص من الكنيسة أثناء النزول. ولكن بعد ذلك ، صعد رجل حقيبتها وانتقل إلى الساحل ، تاركًا ماما بدون مورد. لفترة من الوقت ، كان على أبي أن يقرص ، لكن هذا لم يكن حلاً مثاليًا على الإطلاق & # x2014guilt بالارتباط وكل ذلك.

    أخيرًا ، عالجت وضعها بالزواج. (لا أقول إنني تزوجت حبيبي لأن احتاجت ماما إلى عداء براندي ، لكن الزواج نجح في مصلحتها.) و y & aposall ، هذه وصفة أخرى. يقسم عمي (swunnies؟) أنه يمكنه الحصول على شريحة واحدة من كعكة الفاكهة المنقوعة بالبراندي. & أبوس لا الذي - التي قوي. لكنه & aposs غارقة بالتأكيد ، لذلك ربما أنت استطاع يُطهى إذا كان لديك (شريحة) واحدة أكثر من اللازم.

    على الرغم من حل مشكلة توصيل البراندي ، إلا أن هناك جدلًا آخر حول كعكة الفاكهة. لاحظت ماما انخفاضًا مريبًا في مستوى البراندي من عيد الميلاد إلى اليوم التالي واتهمت أبي بالاحتساء. دفاعه: & quotThat & aposs مجرد تبخر عادي & quot

    WATCH: وصفة عيد الميلاد الأكثر بحثًا على Google في الجنوب

    يمكنك أن تطمئن إلى أنه & aposs لا & quottweezer food & quot أو أي شيء يحتوي على عشبة القمح في قائمة المكونات. سوف نكون على استعداد للمراهنة على مشاركة السكر والحساب. لكن هذا & aposs مجرد تخمين متعلم.


    كيف تصنع كعكة الفاكهة

    الليلة السابقة

    • ضعي اللوز والزبيب والكشمش وقشر الليمون في وعاء كبير. قطعي التمر إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد. (يجب أن يقيسوا حوالي 2-1 / 2 كوب). يقلب مع خليط اللوز.
    • نصفي الكرز ، واحفظي ربع كوب عصير ، ثم قطعيه إلى شرائح سميكة. يقلب الكرز مع مزيج اللوز مع 3/4 كوب براندي. غطيه بإحكام واتركيه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. يقلب من حين لآخر.
    • الجمع بين الأناناس (وعصيرها) و 2 كوب من السكر في قدر ثقيل القاع. يُطهى ، مكشوفًا ، فوق متوسط ​​منخفض لمدة 30 دقيقة لتقليل معظم السائل. قلّب كثيرًا ، خاصة قرب نهاية الطهي ، لمنع الاحتراق. ازالة من الحرارة. يُضاف المربى و 1/4 كوب من عصير الكرز الماراشينو والبراندي. غطيها وضعيها في الثلاجة.

    يوم الخبز

    اختر أحواض مربعة بارتفاع 3 بوصات على الأقل. يقيس الخليط النهائي 24 كوبًا ، وسوف يتناسب هذا المقدار مع مجموعة من 3 أحواض كعكة زفاف متدرجة (7-1 / 2-in. ، 5-1 / 2-in. و 4-in.) و 8 & # 2154 بوصة. رغيف عموم.

    عند الخبز ، ستكون كل كعكة بارتفاع 2-1 / 2 بوصة. (يمكنك استخدام أواني أخرى مثل صواني الرغيف والمقالي المربعة. فقط تأكد من ترك مساحة في الأعلى ليرتفع الخليط.) ادهن المقالي قليلًا ، ثم صفها بورق بني ثقيل أو رقائق معدنية ، بحيث يكون الجانب الباهت للخارج. دهن الورق أو ورق القصدير جيدًا.

    • سخن الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت. في وعاء كبير ، باستخدام شوكة ، قلّبي الدقيق مع التوابل والملح وصودا الخبز حتى تمتزج. يرش 1 كوب من هذا الخليط فوق خليط الفواكه واللوز. قلبي بيديك حتى تصبح كل الفاكهة مغموسة قليلاً. اجلس جانبا.
    • قياس الزبدة و 2-1 / 4 أكواب من السكر في وعاء خلط كبير. يخفق بالخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة حتى يصبح قشديًا. فاز في البيض، واحدة في وقت واحد. استمر في الفوز بسرعة منخفضة. اخفقي بالتدريج ثلث خليط الدقيق ، متبوعًا بنصف خليط الأناناس. كرر الإضافات التي تنتهي بخليط الدقيق.
    • البثر فوق الفاكهة المغطاة بالدقيق واللوز. تخلط بيديك حتى تتغطى الفاكهة بالتساوي. يقسم الخليط بين القدور المحضرة ، ويترك 1 بوصة. مساحة أعلى كل مقلاة ليرتفع الخليط. قمم ناعمة.
    • تُخبز في وسط فرن مُحمّى مسبقًا 275 فهرنهايت لمدة 3 إلى 3-1 / 2 ساعة ، اعتمادًا على أحجام المقالي. بعد خبز الكيك لمدة ساعة ، ضعي ورقة كبيرة من ورق القصدير الثقيل على سطح المقالي لمنع القشرة من أن تصبح داكنة. يستغرق الرغيف الصغير حوالي 2-3 / 4 ساعات من 7-1 / 2-in. ستحتاج الكعكة المربعة إلى حوالي 3-1 / 2 ساعة. يتم تحضير الكيك عندما يكون متماسكًا إلى حد ما عند لمسه في المنتصف ويخرج سيخ من المنتصف يمينًا إلى أسفل المقلاة بدون أي خليط عليه. قد يحتوي على القليل من الزبيب أو الكرز الملتصق به.
    • عندما ينضج الكيك ، أخرجه من الفرن. توضع القوالب على رف الكيك لتبرد ، من 15 إلى 30 دقيقة. مرري سكينًا حادًا حول حواف المقالي ، ثم اقلبي الكعك على الرف. انزع الورق بحذر وبارد الكيك تمامًا.
    • للتخزين ، قم بلف كعكات الفاكهة المبردة بقطعة قماش مبللة بالبراندي ، إذا كنت ترغب في ذلك (هذا ليس ضروريًا ، لأن الكعك رطب جدًا). غلفها بورق احباط واحفظها في الثلاجة أو مكان بارد آخر. تبقى الكعك جيدًا في الثلاجة لعدة أشهر.

    يصنع كعكة فواكه واحدة بوزن 1-1 / 2 رطل (5-3 / 4 كجم). العناصر الغذائية لكل شريحة 15 جرام: 55 سعر حراري ، 1 جرام بروتين ، 9 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام دهون


    شاهد الفيديو: Cake bakken 1 - Techniekatelier (أغسطس 2022).