آخر

فوكاتشيا بالثوم وإكليل الجبل

فوكاتشيا بالثوم وإكليل الجبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تشكل خميرة المايونيز والقليل من الماء الدافئ والسكر والملح. نضع باقي الدقيق ونضع باقي الماء ونعجن. ضعي ملعقتين أو ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون واعجني المزيد. اتركيه لينتقع لمدة ساعة في الوعاء الذي تم عجنه فيه وغطيه بمنشفة. بعد ساعة ، ضعيها في صينية على ورق الخبز وافركيها. يُغطى بزيت الزيتون وملح البحر والثوم المفروم وإكليل الجبل.

اتركيها لترتفع في المقلاة لمدة ساعة أخرى ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.

شهية طيبة !


فطيرة مع إكليل الجبل

أنا أحب الخبز كثيرا. لتناول الطعام ، ولكن أيضًا للخبز. إنه الشيء الوحيد الذي لم أتناوله بشكل احترافي ، على عكس الطهي والكعك ، وأريده أن يظل على هذا النحو. لا أنوي العمل كخباز أيضًا. أريد فقط أن أفعل ذلك في المنزل ، لنفسي ولروحي. اسمحوا لي أن أختار الوصفة التي أرغب في إعدادها ، بإيقاعي الخاص ولذوقي الخاص. من الصعب القيام بذلك في مطبخ احترافي. لهذا السبب احتفظ بالخبز لنفسي فقط.

ما زلت أقدر وأحب الخبز الرقيق. اليوم نتحدث فقط عن خبز العجين المخمر / المايونيز. كما أنني أعود من وقت لآخر للخبز الطري ، وهو غير حامض ، والذي يحتوي على الكثير من زيت الزيتون والخميرة لينمو بسرعة. أنا لا آكل كثيرًا ، لذلك أنا بخير مع ذلك.

خبز الفوكاتشيا الإيطالي هو أحد الأشياء المفضلة لدي. يحتوي على الكثير من زيت الزيتون والملح وهو لذيذ للغاية! أنا آكل نصف صينية عندما تكون جاهزة. أحب أكل الزيتون الأخضر كوجبة خفيفة. هذه الوصفة سهلة التحضير والشيء الوحيد الذي عليك القيام به هو التحلي بالصبر. الخبز يتطلب الصبر والدفء. وقليل من الحب & # 8230

مكونات

للحصول على خبز فوكاتشيا 40 & # 21528 & # 8211 تحتاج صينية فرن مستطيلة

500 غرام طحين الخبز
7 غرام الخميرة الجافة
3 غرام ملح البحر
12 مل زيت الزيتون
350 مل ماء دافئ

من اجل للتزيين
36 مل زيت الزيتون
3-4 خيوط إكليل الجبل
ملح البحر الإضافي

وقت التحضير: 15 دقيقة + ساعة و 30 دقيقة خميرة

وقت الخبز: 25-30 دقيقة

الأدوات اللازمة
خلاط مع خطافات الخبز وصينية الفرن

في وعاء ، اخلطي الدقيق ، الخميرة ، الماء ، ملح البحر وزيت الزيتون في الخلاط. تخلط لمدة 6 دقائق ، حتى تتشكل عجينة مدمجة ، لزجة قليلاً ، لكنها تخرج من جدران الوعاء.

ارفعي عجينة الفوكاتشيا ورشي بعض الدقيق على قاع وجدران الوعاء. نضعها مرة أخرى ونغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة. اتركيه للارتفاع لمدة ساعة.

بعد ساعة ، دهن المقلاة بزيت الزيتون. تُسكب عجينة الفوكاتشيا في الصينية وتُوزّع باليد لتغطية سطح الصينية. غطيها مرة أخرى واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة.

بعد 30 دقيقة ، اصنع ثقوبًا في العجين بإصبع يعجن قليلاً. يُسكب زيت الزيتون والمزيد إذا لزم الأمر على سطح العجين بالكامل. نكسر أغصان إكليل الجبل من الخيوط ونرشها في كل مكان. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 25-30 دقيقة. يكتسب الخبز لونًا بنيًا جميلًا جدًا من زيت الزيتون ، ولكن أيضًا من ارتفاع درجة حرارة الفرن. عندما يخرج من الفرن سيكون له قشرة صلبة ، لكن في درجة حرارة الغرفة يصبح رقيقًا.

قدميها على الفور ، لكنها جيدة بعد يومين من الخبز. يمكنك أيضًا استخدامه للسندويشات. إنه مثالي لذلك!


فوكاتشيا بالجبن والطماطم والثوم

Focaccia ، لأولئك الذين لا يعرفون ، هي قصة بين الخبز والبيتزا. إنه أطول بكثير من السابق ، بسمك شريحتين من الخبز مكدستين فوق بعضهما البعض.

عادة ما تجد فقط بعض بلورات الملح وإكليل الجبل على سطح الفوكاشيا. هذا ما يحدث عندما يكون دورها دور عام ، دور الخبز. في كثير من الأحيان لا يحمل عبئًا أكثر ثراءً معه ، ثم يمكنه الاستمتاع بها على هذا النحو مع كأس من النبيذ.

Foccacia ليست بيتزا وهي تعمل بشكل جيد. يؤدي فقر الطبقة إلى حقيقة أنه يمكن تناولها بسرور حتى بعد يوم أو يومين من الخبز.

اخترت مع هذه الوصفة اليوم للاستفادة من وجودها لصنع شطيرة الخبز المثالي. من الواضح أن الطماطم مليئة بالحلاوة والنكهة بعد قضاء بعض الوقت في الفرن ، ولا يترك الثوم سوى نكهة ، لكنه يسمح لي بالاستمتاع بها بأمان ، والجبن الذائب لا يحتاج إلى حجج.

بعد تقطيعها إلى نصفين ، حصلت بالفعل على الخبز والطماطم وصلصة البقدونس ونكهة الثوم والجبن الذائب قليلاً. يبقى أن أرمي بين شريحتين اللحم المفضل لدي أو النقانق والسندويشات كثيرة وجاهزة.

فوكاتشيا بالجبن والطماطم والثوم

  • حصص: 6-8
  • مدة: 80 دقيقة
  • صعوبة: معدل

مكونات

80 جرام من بقايا الجبن أو الجبن

الاتجاهات

  1. ضعي في وعاء من الماء الدافئ والسكر والخميرة واخلطيهم واتركي الخميرة تنشط لمدة 5 دقائق.
  2. في وعاء كبير ، ضعي الدقيق والسميد والملح. بعد مرور الخمس دقائق ، أضيفي ماء الخميرة تدريجياً فوق الدقيق مع التحريك بملعقة حتى يتجانس.
  3. نظف الملعقة ووعاء العجين واعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح متجانسة ومرنة قليلاً. عندما تضغط بإصبعك ، يعود.
  4. ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في وعاء نظيف وادهن الجدران جيدًا. نضيف كرة العجين ، ونغطيها بمنشفة مطبخ أو نعلق عليها فيلم ونتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة لترتفع.
  5. نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، ونقطع قطعة الجبن إلى قطع ، ونقشر الثوم.
  6. أزيلي السيقان السميكة من البقدونس وضعيها في الخلاط مع الثوم ورشة ملح وزيت زيتون. ضعي كل شيء في الخلاط حتى يتحول إلى زيت أخضر كثيف.
  7. ضع العجينة في صينية بحجم 40 × 30 سم. انشرها على السطح واجعل العديد من المسافات البادئة العميقة بأطراف أصابعك.
  8. انشر زيت البقدونس على السطح بالكامل. ضعي أنصاف الطماطم وقطع الجبن في مكانها.
  9. دع العجينة ترتفع لمدة 20 دقيقة أخرى في المقلاة.
  10. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ، وهي أعلى درجة لمن ليس لديهم شاشة عرض.
  11. اخبز لمدة 20 دقيقة.

يتم وضع المكونات بانتظام لكل شطيرة فقط للاستمتاع بكل الأشياء الجيدة.

كان الجبن الخاص بي هو Caciotta مع الفلفل الحار من Lactitalia. في الوقت الحالي ، لا يمكنك العثور عليه إلا في تيميشوارا.

طبق التقديم الرائع من Decartis عبر Raluca Pușcău. شكرا لك!

السمة الأساسية للفوكاتشيا هي محتوى الزيت الغني. نتيجة لذلك ، يمكن أن يكون طبقًا في حد ذاته بسهولة ، ولكن يمكن أيضًا أن يحل محل الخبز ، إما بطبق من الجبن والنقانق ، أو بطبق قليل الدسم. الكل في الكل ، إنه شيء صحي ولذيذ بشكل غير عادي.

اليوم اخترت الاستمتاع بها مع النقانق الإيطالية المقطعة إلى شرائح رفيعة. إنه لأمر مثالي أن تأخذ العشب الأخضر مع زجاجة نبيذ أو نبيذ فوار وعدد قليل من الأصدقاء. إنه لأمر جيد أنني لا أشرب الخمر ، وإلى جانب كوني طاهية ، فأنا أيضًا سائق خدمة!


وصفات الغداء: مرق لحم مع إكليل الجبل والثوم

لقد أعددنا اليوم وصفة رائعة للغاية ، وهي وجبة غداء رائعة! إنه يتعلق بمرق لحم الضأن مع إكليل الجبل والثوم.

- وصفات الغداء: مرق لحم مع إكليل الجبل والثوم

لقد أعددت لك لهذا اليوم وصفة رائعة للغاية ، وهي هدية مشرفة! إنه يتعلق بمرق لحم الضأن مع إكليل الجبل والثوم.

إذا كنت ترغب في الحصول على قائمة طعام لذيذة على الطاولة ، فانتقل إلى السوبر ماركت واشترِ كل ما تحتاجه لإعداد وصفة رائعة للغاية: مرق ضأن مع إكليل الجبل والثوم.

المقال يستمر بعد التوصيات

4 خشخيشات الضأن، حوالي 1.5 كجم وإجمالي icircn
ملح
فلفل أسود مطحون طازجًا
6-8 فصوص من الثوم ، مطحون
2 ملاعق كبيرة بابريكا
2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة ناعماً
زيت الزيتون البكر الممتاز
شرائح ليمون وقشطة للتقديم

يُمزج الزيت مع النبيذ والثوم والملح والفلفل والفلفل الحلو والثوم وإكليل الجبل في وعاء. افركي شفرات الحلاقة بالتتبيلة التي تم الحصول عليها ، وضعيها في وعاء كبير ، وغطيتها بغطاء بلاستيكي واتركيها لتتبيل في الثلاجة ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل (3 ساعات على الأقل).

اقلب الفرن على 180 درجة. يتم نقله rasoalele في طبق مقاوم للحرارة ، بجدران صلبة (يمكنك أيضًا استخدام شكل كعكة ، بالحجم المناسب) ، أضف خيطين من إكليل الجبل إليها ، وقم بتغطية الوعاء بورق معدني واخبز لمدة 3-4 ساعات ، أو نقع شفرات الحلاقة هم عطاء جدا.

إذا لزم الأمر ، قم بتثبيته في آخر 5-10 دقائق من وقت الطهي ، وقم بإزالة ورق القصدير المعدني حتى تصبح شفرات الحلاقة بنية حسب تفضيلاتك.
قدمي الزبيب مع رش زيت الزيتون ، جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية ، أو البوريه أو البطاطس مع إكليل الجبل ، وشريحة من الليمون المبشور والقش على الشواية (أو سلطة خضراء بالليمون والقش) وكوب من النبيذ.


لفائف لحم الخنزير مع إكليل الجبل والمريمية والثوم

أخبرتك أيضًا ، أن مساحة المعيشة (بتعبير أدق ، إعادة تشكيلها) أجبرتني على إرسال مشاوي إلى والدي. لهذا السبب ، عندما أصل إلى هناك ، ما زلت أشعل النار ، لتذكر الأوقات التي كان بإمكاني القيام بذلك حتى الساعة 3 صباحًا ، إذا أردت ذلك (لم أفعل ذلك أبدًا ، كنت أتوقف دائمًا في الساعة 1 ليلاً) . خلال عطلة نهاية الأسبوع ، صنعت لفافة لحم الخنزير ، على وجه الدقة. سحبت قدري الميرمية وإكليل الجبل من شرفة أمرائي القريبة مني ، وأعددت اللحم ، وشرعت في العمل.

هذا هو الشرطي. كنت أبحث عن قطعة خالية من الجلد وأقل دهنية قليلاً.

رشش عليها الملح والفلفل وإكليل الجبل والمريمية.

دحرجته ورشيت المزيد من الملح عليه.

لقد ربطته بإحكام بخيط.

أشعلت النار تحت المشواة. قمت بضبط درجة الحرارة على 150 درجة ووضعت اللفافة في مقالي القديم (بشكل أساسي ، في هذا المقلاة بدأت تجربة الأشياء في المطبخ ، لقد رأت الكثير في حياتها وقبل أن تتقاعد أخيرًا ، تعيش نهاية حياتها المهنية على الشواية أو فوق الجمر) حتى لا تتدفق الدهن مباشرة إلى النار.

بعد ساعة من قلب اللفة على جميع جوانب المقلاة ، أضعها على الشواية واستمررت في قلبها من حين لآخر لمدة ساعة أخرى. تركتها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل تقطيعها.

ثم أكلتها مع الفلفل المخبوز والطماطم من الحديقة والتيلما المتبل والفلفل الحار.


لقد اشتريت شرائح السلمون من مصايد الأسماك داخل Kaufland & # 8211 Barbu Vacarescu وبدا أنها جيدة جدًا ، لكنني كنت بحاجة إلى تنظيفها قليلاً من المقاييس ، وبعد ذلك قمت بغسلها بالماء البارد وقمت بتجفيفها لمدة 10-20 دقيقة في مصفاة. بعد ذلك توضع شرائح السلمون في صينية الفرن الكبيرة.

أزلت الإبر من خيوط إكليل الجبل (غسلت مسبقًا أيضًا) وقطعتها مع فصوص الثوم. لا تبدو قبيحًا في الثوم ، فأنا أعلم أنه أغمق في اللون ، ولكن السبب هو أنني أخذته من جرة الثوم المخلل ، ولكن يمكن استخدامه مثل الثوم الطازج.

ضعي القليل من زيت الزيتون فوق شرائح السلمون (يمكنك التخلي عنه لأن السلمون دهني جدًا) والملح وإكليل الجبل المفروم مسبقًا بالثوم.

ضع صينية السلمون في الفرن حيث تحفظ لمدة 20-30 دقيقة على حرارة 180-200 درجة مئوية.


وصفات مماثلة:

متبل بقطع لحم الضأن المشوية.

طعم لذيذ على الطريقة الفرنسية لحم الضأن أو لحم الضأن.

خروف الضأن (كبش)

مرق لحم الضأن المحضر مع البردقوش وإكليل الجبل والثوم والبصل والقليل من الزعتر

برج الحمل لنبيذ الميناء

يخنة برج الحمل محضرة من نبيذ بورت ، خردل ديجون ، وقليل من إكليل الجبل مع صلصة بورشت الخضار والجبن الأزرق


طريقة التحضير

1. اغلي الكركند في قدر كبير في الكثير من الماء المملح على نار عالية لمدة 25-40 دقيقة.

2. عندما يغلي ، أخرج الكركند من القشرة ، وقطّع الكركند إلى قطع. نأخذ مقلاة كبيرة ونضيف الماء والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل. نتركه يسخن جيداً ويخلط.

3. ضعي قطع الكركند في المقلاة واتركيها على النار لمدة ثماني دقائق مع تقليب القطع من وقت لآخر. عند الانتهاء ، أخرجي قطع الكركند وضعيها دافئة في طبق كبير. تُسكب الصلصة من المقلاة في الخلاط وتُمزج لمدة 1-2 دقيقة.

4. صب الصلصة المختلطة فوق قطع الكركند.

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


كريسنت / فوكاتشيا مع إكليل الجبل (والفينيل)

يذوب الملح في الماء أو الحليب في درجة حرارة الغرفة ، حسب الحاجة للحصول على عجينة طرية (استخدمت خليطًا من الماء والحليب).

- اعجن قليلا بما يكفي لتقشر بسهولة من الوعاء ، ويدك مدهون بالزيت أو الزبدة المذابة
- اتركه للارتفاع حتى يتضاعف الحجم

- دهن المقلاة بالزيت وصب العجين
- نسحق فقط بأصابعنا بما يكفي للتوسع والجلوس في الدرج جيدًا وبشكل موحد ولا يزيد ارتفاعه عن إصبعين
- نتركها ترتفع قليلاً وتسخن الفرن

- نضع إكليل الجبل وماذا نريد من مكان لآخر على العجين ، يمكننا حقًا التقاط القشرة بإصبعين وتغطية إكليل الجبل قليلاً.

- دهن بالزيت + لبن أو زيت + زبادي (ليس بقليل. يكون سائل 1-2 مم فوق العجين)


بوكاتاريا دوت نت: فوكاتشيا بالثوم

فوكاتشيا بالثوم

وصفة أصلية موصى بها من قبل bucataria.net.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

المكونات:

500 جرام دقيق أبيض
200 مل من الماء الفاتر
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة ملح
1 كيس خميرة
5-6 فصوص من الثوم
ملعقتان كبيرتان خليط أعشاب - زعتر ، ريحان ، مريمية ، زعتر ، إكليل الجبل

طريقة التحضير:

في وعاء ، اخلطي الخميرة والسكر وحفنة من الدقيق والقليل من الماء الفاتر. اتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق. عندما يزداد الحجم نضيف باقي الدقيق والماء و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورشة ملح ونعجن جيداً.

توضع العجينة على صينية مستديرة ، يرش عليها القليل من دقيق الذرة حتى لا تلتصق ، وتنتشر باليد على كامل سطح الصينية. غطيها بمنشفة نظيفة واتركيها لترتفع لحوالي. 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نأخذ الثوم ونطحنه ونخلط جيداً مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


فيديو: لمسة حورية. فوكاشيا بالثوم و اكليل الجبل + قميرات بالفول السوداني (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Andrian

    الذي سأفاده لمدة أسبوع الآن

  2. Northcliffe

    ومبدع حقا ... عظمى!

  3. Aziz

    هذا واضح ، لم تكن مخطئًا

  4. Carmine

    بالضبط! الفكرة الممتازة تتفق معك

  5. Raphael

    أهنئ ، لقد زرت فكرة ممتازة



اكتب رسالة