آخر

طعام اليوم: الأخطبوط المقلي وبلح البحر المدخن المبرد


لقد كنت أتناول الكالاماري المقلي منذ رحلتي الأولى إلى اليونان في السابعة من عمري. كنا دائمًا أنا وأختي منفتحين على الأطعمة الجديدة ، وفي منزلنا ، الأطعمة التي كانت تعتبر "غريبة" في فنلندا في ذلك الوقت - مثل الكسكس والحمص ، أو نودلز الرامين (نعم ، لقد استغرق الأمر بعض الوقت قبل أن تصبح معروفة على نطاق واسع في أعناقنا من الغابة) - كانت شائعة على مائدة العشاء. أحب آباؤنا السفر أيضًا ، ولسنوات عديدة ، كان يتم التخطيط لرحلة عائلية كل ربيع تقريبًا ، قبل انتهاء الدراسة في الفصل الدراسي ويمكن أن تبدأ عطلتنا الصيفية. أصبحت اليونان واحدة من الأماكن التي نذهب إليها ، وأعتقد أننا قمنا بزيارة جزيرة يونانية مختلفة لمدة ست سنوات متتالية.

منذ تلك الزيارة الأولى لليونان في سن السابعة ، كان هناك طبق واحد طلبته في كل مرة عدنا فيها إلى هذا البلد المتوسطي: كالاماريس كيكلوسأو كاليماري مقلي. بالنسبة لي ، كان هذا الطبق المفضل لدي هو طبق يوناني ، حتى أدركت لاحقًا أن الكالاماري المقلي ربما يكون إيطاليًا أكثر ، أو عالميًا ، وأن كل مكان إيطالي في أمريكا يقدمه كمقبلات.

عند زيارة ويسلر في عطلة نهاية الأسبوع لحضور مهرجان Cornucopia للأغذية والنبيذ ، أتيحت لي الفرصة لتناول العشاء في المطعم المريح ألتا بيسترو. أثناء تصفح قائمة الطعام المكونة من سبعة أطباق والتي سيتم تقديمها لعشاء Altitude Australia prix fixe ، توقفت عيني عند الدورة الثالثة: الأخطبوط المقلي وبلح البحر المدخن المبرد مع سلطة الكزبرة والكرفس والمانجو شبه المجفف والزنجبيل والكينوا المنتفخة والإصبع الجير و الهالبينو. دفعني الإعجاب المبكر بالكالاماري إلى تجربة المأكولات البحرية بجميع أنواعها ، والأخطبوط ، رغم أنه غالبًا ما يكون أقسى من الكالاماري أو الحبار ، إذا لم يكن مُعدًا تمامًا ، هو المفضل الآخر. و مقلي - كيف يمكن أن يكون خطأ؟

جاء الطبق في وعاء صغير ، بشكل جميل ، مع شرائح رفيعة من المانجو شبه المجففة والليمون الجير يعلوها قطع الأخطبوط المقلي والبقسماط والكينوا المنفوخة. تم الكشف عن بلح البحر ، غير المرئي للعين بعد ، في قاع الوعاء عندما بدأت في الحفر في الطبق. كان الأخطبوط مقليًا تمامًا ومملحًا وليس مطاطيًا ومقرمشًا. إلى جانب قوام بلح البحر ودخانه ، بالإضافة إلى التباين المثير للاهتمام بين السخونة والباردة ، كان الطبق حقًا ممتعًا لتناول الطعام. كانت كل قضمة مختلفة قليلاً ، اعتمادًا على المكونات التي يمكنك وضعها في الشوكة. على الرغم من أنه لا يبدو مثله ، وأن الجمع بين العديد من المكونات جعله مذاقًا مختلفًا تمامًا ، إلا أن هذا الطبق ما زال يعيدني إلى حفلات العشاء العائلية على شاطئ البحر في اليونان ، حيث أنا ، Elsa-7 ، اخترتها بسعادة على شكل الحلقة. كاليماري.

على الرغم من أن النكهة والتقديم يصنعان طبقًا جيدًا ، فقد كانت هذه لحظة أدركت فيها أن هناك شيئًا أعظم يمكن أن يفعله الطبق الجيد حقًا: استحضار الذكريات والمشاعر الجيدة. وفعل ذلك بالضبط أخطبوط ألتا المقلي وبلح البحر المبرد المدخن.

هل لديك صورة سفر تود مشاركتها؟ طعام أو شراب يسيل اللعاب والمكان المثالي للحصول عليه؟ أرسل الصور والنصائح إلى esaatela [في] thedailymeal.com.


مطبوخ

كزة الأخطبوط مع الكيمتشي

ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على الأخطبوط الخام الجيد في البر الرئيسي ، لذلك نوصي بطهيه لإعداد هذا الوخز. هنا ، يتم غليه وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ، مما يساعد على إبقائه طريًا وليس قاسيًا. نظرًا لأن الأخطبوط يمكنه تحمل النكهات القوية ، فإننا نجمعه مع الكيمتشي و كوتشوكارو (رقائق الفلفل الحار الكورية) ، جنبًا إلى جنب مع مزيج الوخز الأكثر شيوعًا من البصل الحلو والبصل الأخضر.

كوكتيل روبيان طري و طري

تاريخياً ، كانت مشاعري تجاه كوكتيل الروبيان مختلطة. أثناء نشأتي ، كنت أشاهدها في أغلب الأحيان في صواني الحفلات في السوبر ماركت ، وبينما كنت أحب صلصة الفجل الحار ، لم أكن حارًا جدًا على حلقات الجمبري الحزينة - دائمًا ما تكون مطاطية ، أو لزجة ، أو غير ذات مذاق. إن علاج حسرة كوكتيل الروبيان هو هذه الوصفة ، والتي تحافظ على الصلصة مع تحسين المحار. للقيام بذلك ، نقوم بسلق الروبيان في أ مرق محكمة منكهة بالأعشاب والنبيذ الأبيض والعطريات ، مع الحفاظ على الماء عند 170 درجة فهرنهايت أو أقل ، ثم بردهم جيدًا. إن إضافة قشور الجمبري إلى سائل السلق يعني عدم إهدار أي من نكهة الجمبري.

كوكتيل روبيان مكسيكي

يُصنع كوكتيل الروبيان المكسيكي عمومًا عن طريق رمي الجمبري المسلوق في صلصة لذيذة من عصير الحمضيات والكاتشب والكزبرة والبصل. بفضل كل هذه المكونات القوية في الصلصة ، يمكنك تخطي حساء الملاعب بأمان من كوكتيل الروبيان على الطريقة الأمريكية واستخدام الماء الممزوج بعصير الليمون لخطوة السلق. أما بالنسبة للصلصة ، فإن الحجم الكبير من الكاتشب يتركها سكرية للغاية بحيث لا يسمح مذاقنا بترويض الحلاوة ، فنحن نستبدل بعضًا من الكاتشب ببيوريه الطماطم.

كوكتيل روبيان على الطريقة الكولومبية

للحصول على نسخة من كوكتيل الروبيان على الطريقة الكولومبية ، ابدأ بنفس الروبيان المسلوق من الأعلى وقم برميه في مزيج من الكاتشب والمايونيز ، وهي صلصة تذكرنا بألف جزيرة. لا تتردد في تعديل نسبة الكاتشب إلى المايونيز حسب رغبتك. تأتي النكهة الإضافية من عصير الليمون والبصل المفروم والصلصة الحارة - ولمسة لذيذة ولكن غير تقليدية - بعض زيت الزيتون عالي الجودة.

جراد البحر سيفيتشي

إعداد آخر للمأكولات البحرية الكولومبية ، يتطلب هذا السيفيش البسيط والأنيق أكثر قليلاً من لحم الكركند المبشور وعصير الليمون. نضيف القليل من الطابع إلى المزيج من خلال دمج الكراث والفلفل والكزبرة أيضًا. المفتاح هو عدم الإفراط في طهي الكركند ، ولكن غليه بسرعة كبيرة قبل صدمه في الماء المثلج - سوف يمنحه عصير الليمون في التتبيلة ما تبقى من "الطهي" الذي يحتاجه.

روبيان كريمي مع الكراث والشبت والليمون

هذه هي الوصفة المثالية عندما تحتاج إلى غطسة مناسبة للحفلات وهذا مجرد قليل خيالي ، ولكن لا يزال ودودًا. يبدأ مع الجمبري الطري المطبوخ بتقنية السلق المعتادة لدينا ، ثم يضيف مجموعة من المكونات اللذيذة - الكراث المتبل بالليمون والكرفس والأعشاب الطازجة وركلة من الفجل والكزبرة المطحونة العطرية. تمتزج جميعها في قاعدة من أجزاء متساوية من المايونيز والقشدة الحامضة للحصول على لمسة نهائية كريمية.

ريليتس السلمون مع الثوم المعمر والكراث

هل تريد حقًا بذل قصارى جهدك لضيوفك؟ جرب السلمون ريليتس، انتشار فرنسي يكذب اسمه الشيشي بسهولة. بدلاً من الروبيان المسلوق ، تستخدم هذه الوصفة سمك السلمون المسلوق - وهو أكثر دهونًا يمكنك العثور عليه ، لضمان قوام كريمي - متبل بالعطريات والأعشاب ومغطى بالمايونيز. القليل من الفلفل الحار والكراث والثوم المعمر يضخ النكهة. ينتشر اللذيذ بشكل خاص على الخبز المحمص أو البسكويت في نزهة صيفية ، مصحوبة بزجاجة نبيذ جيدة.

إنسالاتا دي ماري (سلطة المأكولات البحرية الإيطالية)

مثل ceviche البيروفية ، يتم إعداد سلطة المأكولات البحرية الإيطالية عن طريق رمي المأكولات البحرية مع عصير الحمضيات والأعشاب. على عكس ceviche ، يتم طهي المأكولات البحرية في هذا الطبق ، باستثناء (في وصفتنا على الأقل) المحار المنقوع في عصير الليمون ، على طريقة ceviche. نمزج تلك الإسكالوب مع الجمبري الطري والحبار وبلح البحر ، ثم نلبسها كلها بمزيج خفيف وبسيط من زيت الزيتون وعصير الليمون والقشر والكزبرة والثوم والبقدونس والفلفل الحار ، بالإضافة إلى شرائح الشمر والكرفس. ستستفيد هذه السلطة من قضاء ليلة في الثلاجة لتختلط النكهات.

شرير جود لوبستر رولز

أفضل لفائف الكركند بسيطة - مليئة بلحم الكركند الحلو ومكعبات الكرفس ، ومغطاة بأبسط طبقة من المايونيز. ما يميز هذا حقًا هو الطريقة التي نطبخ بها الكركند: الغلي أو التبخير أمر تقليدي ، لكننا نجد أن نكهة الكركند الأعمق تأتي من خلال التحميص. على الرغم من أن سلطة الكركند هي نفسها مبردة ، إلا أنها ليست لفافة جراد البحر الحقيقية ما لم يتم تقديمها على كعكة دافئة منقسمة ومحمصة بالزبدة.

هياشي تشوكا (رامين بارد) مع روبيان ولحم وخضار

عندما يصبح الجو حارًا جدًا في وعاء من الرامين الدافئ ، هياشي تشوكا يتقدم. إنه إعداد رامين بارد من نودلز مغطاة باللحوم والخضروات ، مغموسة بصلصة خفيفة من صلصة الصويا وزيت السمسم وخل الأرز والسكر والزنجبيل المبشور. يمكنك إضافته إلى ما تريد - هنا ، نستخدم الذرة وشرائح الطماطم ولحم الخنزير المطبوخ وسرطان البحر المقلد والروبيان المسلوق الممتلئ الجسم.


موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك

انظروا ماذا أنزل الجمل ليوم سنام! سمك أبو سيف ، تراوت قوس قزح كامل ، سمك الهلبوت ، سلمون جزيرة فارو ، برانزينو كامل ، سمك القاروص التشيلي ، التونة الساشيمي رقم 1 ، سمك السلمون المفلطح ، ماهي ماهي ، القطب الشمالي تشار ، سمك القد ، الهامور ، الولي ، بلاك هاربور سالمون ، روبيان الخليج البري ، بلح البحر ، Littleneck Clams ، وذيول لوبستر الماء البارد الكندي (7 أونصة و 12 أونصة) ، وأرجل السلطعون في ألاسكا ، وسلطعون الثلج ، وقلوب البحر في خليج هدسون.

اختيار محار اليوم & # 039 s. أكاديان بيرل !!

وجبة McGowan & # 039s في دقيقة واحدة: سمك السلمون المحمص بالفرن مع الليمون والشبت والطماطم والكوسا مع البطاطس المقرمشة بالأعشاب 2 حصتان 34 دولارًا

الهامور الزنجبيل المزجج بالزنجبيل والخضروات المقلية والأرز الممنوع حصتان بسعر 48 دولارًا

الروبيان والاسكالوب Linguine مع الشمر والطماطم ومرق النبيذ الأبيض 2 حصتين 50 دولارًا. خفيف ومثالي ليوم ربيعي!

شوربة: فاصوليا بيضاء وأندويل

السلطات: سلطة بطاطس
الخضار المتبلة المشوية - المفضل لدي!
كالي مع جبن الماعز والتوت البري وخل الرمان
كلاسيك كولسلو روب

صيد اليوم: تراجع السلطعون والخرشوف
المدخن انتشار سمك السلمون
مربى بيكون
سمك ابيض مدخن
سلمون مدخن بارد
سلمون مدخن حار
Peel-n-Eat الروبيان
فطائر السلمون برجر
سلطة الأخطبوط
سلطة كاليماري

Sammies الخاصة اليوم:
برجر السلمون المشوي مع التارتار و الزبدة و الخس و
طماطم على رول بطاطا

سمك الهامور الأسود أو الوالي أو الماهي مع صلصة البيكان والهالابينو المدهونة على رول بان مي

سمك السلمون المرقط على بان مي مع صلصة التارتار والخس والطماطم

لحم خنزير مسحب مع سلطة ملفوف ، مخلل هلابينو و بصل أحمر على رول بطاطا

متجر للأسئلة / الطلبات: 219.299.2336.299.2336.7
خلية للنص / الأسئلة / الطلبات 219.241.5016


ملخص الوصفة

  • نصف كوب نبيذ أبيض
  • نصف كوب كوكتيل عصير الطماطم والبطلينوس
  • 3 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 رطل من بلح البحر ، منظّف ومزيل اللحاء
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

في قدر ، يُمزج النبيذ مع عصير الكوكتيل والثوم ورقائق الفلفل. يُغلى المزيج ويُضاف بلح البحر.

غطي المزيج واستمر في الغلي لمدة 4 إلى 6 دقائق أو حتى تفتح كل بلح البحر. تجاهل أي بلح البحر الذي لم يفتح.

أزل بلح البحر من السائل واحتفظ به دافئًا. يُسكب السائل ليترك حوالي كوب واحد. حاول ألا تتخلص من الثوم. قم بغلي كوب واحد من السائل حتى يتم تقليله إلى حوالي 3/4 كوب.

أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب الزبدة وتكثف الصلصة قليلاً. قدمي بلح البحر مع الصلصة.


1. وصفة جامباس الاجيلو (روبيان بالثوم الاسباني) مع الزبدة والشيري

يعتبر جمباس أل أجيلو أو روبيان الثوم الإسباني من بين أطباق التاباس الكلاسيكية المفضلة لدي. إنه سهل التحضير وهو أيضًا ممتع للجمهور!

إن طعام التاباس الإسباني هذا محبوب للغاية لدرجة أنك ستجد العديد من الوصفات المتنوعة على الويب وفي الكتب. أنا أحب صنع لي مع الزبدة والشيري.

يضيف أشخاص آخرون الفلفل وقشر الليمون والبقدونس وحتى أنواع المأكولات البحرية الأخرى في وصفة جامباس أل أجيلو.

عندما تصنع بنفسك في المنزل ، لا تخف من محاولة إضافة مكونات أخرى تعتقد أنها ستعمل مع الروبيان.

عند تقديم طبق Gambas al Ajillo الخاص بك ، حاول أن تغلفه بالثوم المحمص لإضافة المزيد من النكهة والقوام إلى طبقك.

اجعله مميزًا للغاية من خلال إعداد بعض الخبز المحمص وكوب من النبيذ الأبيض مع التاباس الخاص بك.

2. جازباتشو الاسباني اللذيذ

يعد Gazpacho الكلاسيكي أحد الأطعمة الإسبانية العديدة التي لا تفشل أبدًا في جعله في كل قائمة بار تاباس إسباني. الجميع يحب حساء الطماطم البارد هذا!

جازباتشو محبوب في كل إسبانيا. لديها العديد من أبناء عمومتها ، إذا جاز التعبير. في قرطبة ، على سبيل المثال ، لديهم Salmorejo الذي يشبه إلى حد بعيد Gazpacho. في Antequera ، أيضًا & - لديهم ما يسمونه porra Antequera.

خاصة عندما يتم تحضيرها طازجة ، فإن حساء الطماطم الإسباني هذا شهي ولذيذ في نفس الوقت.

نظرًا لأن هذا الطبق سهل التحضير ولا يتطلب سوى مكونات قليلة ، فمن السهل جدًا تجميع جازباتشو إسباني لذيذ في المنزل.

بمجرد حصولك على جميع المكونات المطلوبة ، ما عليك سوى مزجها معًا ووضعها في الثلاجة لتبرد.

بعد بضع ساعات ، يمكنك الاستمتاع بطبق جازباتشو إسباني طازج ولذيذ في راحة غرفة الطعام الخاصة بك!

اقرأ الوصفة التفصيلية: SPANISH GAZPACHO

3. سيتاس أ لا بلانشا

هذا واحد من أفضل أطعمة التاباس الإسبانية التي يتم الاستمتاع بها بشكل كبير أثناء موسم الحصاد! ليس فقط لذيذًا في كل قضمة ولكن من السهل أيضًا إعادة إنشائه في مطبخك الخاص.

نظرًا لأن جزءًا كبيرًا من المناطق المحيطة بإسبانيا عبارة عن غابات ، فإن الفطر البري وفير في العديد من المناطق.

عندما ترى هذا الفطر في بدايته يُباع في الأسواق القريبة منك ، اشترِ حفنة أو اثنتين وحاول صنع Setas a la Plancha في المنزل.

في اللغة الإنجليزية ، يترجم الطبق مباشرة إلى الفطر البري المشوي. ماذا لو لم يكن لديك صاج في المنزل؟

يمكنك ببساطة استبداله بمقلاة مسطحة كبيرة وقلي الفطر على دفعات.

استخدم الأعشاب التي تختارها ، ورشها بزيت الزيتون وستحصل على تاباس كلاسيكي جيد جاهز للاستهلاك مع مشروب بارد من البيرة!

اقرأ الوصفة الكاملة: SETAS A LA PLANCHA

4. تورتيلا إسبا ونتيلديولا

يمكنك تسميتها عجة إسبانية ، عجة البطاطس ، تورتيلا دي باباس ، بينشو دي تورتيلا ، تورتيلا دي باتاتاس أو تورتيلا إسبا ونتيلديولا. يتم استخدامه جميعًا لوصف أحد أطعمة التاباس الإسبانية التقليدية.

تورتيلا إسبا ونتيلديولا لذيذة وبسيطة. في الواقع ، إنه من بين وصفات المقبلات الإسبانية السهلة التي أحببتها.

إذا كنت تسير على الطريق التقليدي ، فإن هذا الطبق يتكون أساسًا من البيض والبطاطس والملح. يعتمد النضج على تفضيلاتك ، فبعضها مثل سائل بيضها بينما يفضل البعض الآخر جفافها.

لا يتم الاستمتاع بتورتيلا إسبا ونتيلديولا كطبق تاباس فقط. نظرًا لأنه لا يتطلب منك تسخينه قبل تناول الطعام ، يمكن أن يكون الطبق جزءًا من سلة النزهة الخاصة بك ويمكن الاستمتاع به حتى في درجة حرارة الغرفة.

في بعض الأحيان ، يتم التعامل معه أيضًا كطبق رئيسي في حد ذاته مع بعض الخضروات على الجانب.

5. باتاتاس برافاس

يوجد في الكثير من المطابخ هذا الطبق البسيط المخصص للاحتفال بالبطاطس. لديك بطاطس مقلية وهاش براونز وما شابه.

مع إسبانيا وجميع أطباق البطاطس الموجودة في جعبتها ، هل يمكن أن تكون باتاتاس برافاس؟

إذا كان الأمر كذلك بالفعل ، فأنا لست مصدومًا على الإطلاق. باتاتاس برافاس هو أحد أطعمة التاباس الإسبانية الشائعة التي استحوذت بسهولة على انتباهي (وشهيتي) عندما كنت أبحث عن وصفات نباتية إسبانية.

إنه جزء أساسي من قائمة المقبلات الإسبانية & ndash وبمجرد أن تجربه & rsquove ، تعرف أنت & rsquoll السبب.

يحتوي Patatas Bravas على مكونين بسيطين: البطاطس والصلصة الحارة التي تصاحبها.

يمكن بالفعل ملء البطاطس المقلية ، ولكن بمجرد أن تمتزج الركلة من الصلصة ، يصبح الطبق أكثر نكهة.

عندما تصنع Patatas Bravas في المنزل ، يمكنك ضبط مستوى التوابل حسب رغبتك. فقط لا تحذف الفلفل تمامًا ، وإلا فلن يكون باتاتاس برافاس بعد الآن!

اقرأ الوصفة التفصيلية: وصفة PATATAS BRAVAS

6. سالمورجو

عندما ترى Salmorejo يتم تقديمه جنبًا إلى جنب مع جميع أطعمة التاباس الإسبانية الأخرى ، يمكنك الحكم عليها بسرعة على أنها Spanish Gazpacho.

في حين أن قاعدة كلا الطبقين هي نفسها عمليًا ، إلا أن هناك اختلافات ملحوظة بين طبقين تاباس الشهيرين.

Salmorejo يأتي من قرطبة. إنه حساء طماطم كثيف القوام.

قد تعتقد أنه قد يكون هناك قشدة في الوصفة بسبب ثرائها ، لكن الطريقة التقليدية تحتوي ببساطة على طماطم جيدة حقًا.

أضف فصوصًا من الثوم وزيت الزيتون إلى الخليط وستحصل على طبق لذيذ أفضل طريقة لتقديمه باردًا.

بمجرد محاولة صنع Salmorejo في المنزل ، ستلاحظ مدى سهولة صنع Gazpacho. بينما يدعو هذا الأخير إلى مزج جميع المكونات معًا ، يدعو Salmorejo إلى إعداد أكثر تفصيلاً.

بمجرد تقديمهما ، على الرغم من ذلك ، يكون كلاهما لذيذًا ومناسبًا ليكون جزءًا من قائمة الرغبة الشديدة في التاباس الإسبانية.

7. وصفة بان كون تومات (خبز محمص مع الطماطم وزيت الزيتون ولحم الخنزير)

جميع (إن لم يكن معظم) أنواع أطعمة التاباس الإسبانية التي كنت أقوم بإعادة إنشائها سهلة بما يكفي لتحضيرها في المنزل. أحد هذه التاباس الإسبانية التقليدية التي فازت بقلبي بسهولة هو Pan con Tomate.

الطماطم غنية بالنكهة من تلقاء نفسها ، ولكن بمجرد دخول الخبز والأعشاب ، فإنها تأخذ هذه الفاكهة المحببة إلى مستوى آخر تمامًا.

هناك نضارة وأزمة في كل قضمة. ما يجعله فائزًا تمامًا هو حقيقة أنه يمكن إعداده في دقائق!

أتخيل نفسي أقدم وصفة بان كون تومات لمفاجأة الضيوف. من المؤكد أن الخبز المحمص المغطى بالطماطم ولحم الخنزير وزيت الزيتون سيكون ناجحًا جنبًا إلى جنب مع جميع أطعمة التاباس الإسبانية الرائعة الأخرى التي تعلمتها مؤخرًا.

ما الذي يجعل بان كون توماتي جيد؟

إذا سألتني ، فالأمر كله يتعلق بتنوع ونضج الطماطم التي تستخدمها. تأكد من أنها الأفضل في السوق أو يتم انتقاؤها حديثًا من حديقتك.

اقرأ الوصفة التفصيلية: TOMATE CON PAN

8. Berenjenas al miel

يعد Berenjenas al Miel من بين المقبلات الإسبانية التي واجهتها عندما كنت أحاول البحث عن تاباس نباتي لإعادة إنشائه. في اللغة الإنجليزية ، يترجم الطبق إلى الباذنجان المقلي والعسل.

هو في الأساس ما يقوله اسمه: تقلى الباذنجان المقطّع وترش عليه بالعسل.

في البداية ، لم أكن متأكدًا حقًا من مزيج النكهة. كما اتضح ، طبق التاباس هذا مشهور في الأندلس وكذلك في المناطق الإسبانية الأخرى.

Berenjenas al Miel هي واحدة من أسهل وصفات المقبلات الإسبانية التي يمكنك تجربتها في مطبخك. ما عليك سوى أربعة مكونات أساسية وهي الباذنجان والدقيق والحليب والعسل.

ما هو الحليب؟ يدعوك الطبق إلى نقع قطع الباذنجان في الحليب حتى تتلاشى مرارة الخضار.

ثم سيجعله الطحين مقرمشًا ومن ثم سيعطي العسل حلاوة لهذا الطعام الإسباني اللذيذ.

اقرأ الوصفة التفصيلية: BERENJENAS AL MIEL

9. شامبينونيس ال أجيلو

Champinones Al Ajillo ، باللغة الإنجليزية ، تترجم إلى Spanish Garlic Mushroom. إنه بسهولة أحد أفضل أطعمة التاباس الإسبانية التي يمكنك الحصول عليها من بار تاباس إسباني.

ماذا لو كنت ترغب في إعادة صنع هذا الطبق اللذيذ في المنزل؟

من السهل القيام بذلك. لا يتطلب هذا الطبق الإسباني الكلاسيكي سوى عدد قليل من المكونات & ndash ولكن كن مستعدًا لتتفوق عليه الكثير من نكهة الثوم!

تتطلب العديد من الوصفات في المطبخ الإسباني استخدام الثوم. هذا ، من بين العديد من الجوانب البارزة الأخرى ، يميز البلد و rsquos نوع المطبخ.

من الأفضل طهي Champinones Al Ajillo وتقديمه مع الكثير من الثوم وقليلًا من التوابل ، إذا كنت حريصًا على الحصول على ركلة جيدة من التاباس الخاص بك.

بمجرد طهيه ، قدم الفطر بالثوم على الفور. من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق ساخنًا.

عادة ما يتم إقران Champinones Al Ajillo ، عند طلبها في بار تاباس ، مع البيرة الداكنة أو النبيذ الأحمر.

إقرأ الوصفة كاملة: CHAMPINONES AL AJILLO

10. Croquetas de Jam & oacuten (هام كروكيت)

يتم دائمًا تضمين Spanish Ham Croquettes أو Croquetas de Jam & oacuten في قائمة طعام التاباس الإسبانية الكلاسيكية. يتم طهي هذا الطبق على نطاق واسع في المنازل الإسبانية.

لن يكون صنع Croquetas de Jam & oacuten في مطبخك تحديًا على الإطلاق.

في حين أن الكروكيت الفرنسي يدعو إلى البطاطس ، فإن النسخة الإسبانية تدعو إلى البشاميل الكريمي. لهذه الوصفة ، نضيف لحم الخنزير إلى المزيج.

عند صنع Croquetas de Jam & oacuten ، تأكد من جعل البشاميل سميكًا جدًا حتى تتمكن من تشكيل عجينة منه.

إذا كنت تحضر كمية كبيرة ، يمكنك تحضير العجينة في وقت مبكر ، وتجميدها والاستمرار في دهانها وقليها في اليوم الذي ستقدمه فيه.

بمجرد إتقان كروكيت لحم الخنزير الإسباني ذو اللون البني الذهبي ، كن واثقًا من تقديمه للضيوف كوجبات خفيفة أو مقبلات.

مع رشفة من البيرة أو النبيذ لكل قضمة ، سيكون هذا الطبق الإسباني بالتأكيد المفضل للحفلات.

11. كالاماريس لا رومانا (حلقات سبيط مقلي)

ارتقِ بالطهي المنزلي إلى المستوى التالي من خلال تجربة بعض المقبلات الإسبانية السهلة مثل Calamares a la Romana.

تعتبر حلقات الحبار المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين. الطبق من بين المقبلات الإسبانية التي يمكنك طهيها بسهولة في مطبخك.

إذا كنت ترغب في التأكد من نضارة الحبار الذي ستستخدمه ، فمن الجيد شراء الحبار الكامل الذي يمكنك تنظيفه وتقطيعه بنفسك. هذا يستلزم بعض مهارات المطبخ لأداء.

بدلاً من ذلك ، يمكنك بسهولة شراء حلقات الحبار المقطوعة بالفعل.

يمكن لمضربك أن يصنع أو يكسر Calamares a la Romana. يمكنك استخدام أي دقيق من اختيارك ، لكنه سيؤثر بشكل كبير على طعم التاباس الخاص بك.

بالنسبة لهذا الجزء من الوصفة ، ستكون التجربة والخطأ حتى تجد الدقيق الذي يلبي تفضيلاتك.

12. Jam & oacuten و Queso y Chorizo ​​con Pan (لحم خنزير وجبن وكوريزو مع خبز)

المقبلات الإسبانية البسيطة هي عملي عندما أريد شيئًا سريعًا وسهل التحضير. وصفة Jam & oacuten ، Queso y Chorizo ​​con Pan ، على وجه الخصوص ، لا تفشل أبدًا في التوصيل.

توجد مقبلات لحم الخنزير والجبن والكوريزو بشكل شائع في قائمة التاباس الإسبانية التقليدية. سيكون للعديد من مجموعات النكهات المختلفة التي يقدمونها مع الخبز ، لكن هذه المكونات الثلاثة تعتبر كلاسيكية حقيقية.

سيرانو ، لحم الخنزير الذي يستخدم عادة لهذا الطبق ، هو لحم خاص. قد لا تتمكن من الحصول عليها من المورد المحلي الخاص بك و - ولكن إذا وجدت ذلك من خلال وسائل أخرى ، فإن الجهد يستحق ذلك بالتأكيد.

الكوريزو الإسباني هو أيضا خاص. إنه صلب وجاف مقارنةً بالكيوريوز الأخرى مثل تلك الموجودة في المكسيك.

إذا كنت ستستبدل chorizo ​​الأسباني بنوع آخر متاح بسهولة ، على الأقل ابحث عن شيء بنفس ملف النكهة تقريبًا.

13. Pulpo Gallego (أخطبوط مشوي)

نشأ Pulpo Gallego أو الأخطبوط المشوي في غاليسيا ، ولهذا السبب يطلق عليه أيضًا اسم الأخطبوط الجاليكي.

كما يُعتبر أيضًا بمثابة طبق من نوع pulpo & aacute feira لأنه أشهر المقبلات الإسبانية التي يتم تقديمها خلال الاحتفالات والحفلات.

ليس من السهل تحضير Pulpo Gallego في المنزل مقارنة ببعض أطباق التاباس الأكثر شعبية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى وضع يديك على أخطبوط ضخم.

إذا كنت قادرًا على تسجيل الحاجة الأساسية لهذا الطبق دون أن تتعرق ، فهذا يعني أنك قد أنجزت معظم العمل الشاق. سيتطلب جعل الأخطبوط طريًا وقتًا طويلاً ، لذا قم بدراسة الوصفة مسبقًا.

بعد كل الاستعدادات ، يأتي بعد ذلك الطهي السهل ، حيث يتطلب Pulpo Gallego التقليدي الملح وزيت الزيتون والبابريكا الإسبانية المدخنة والتي يسمونها الفلفل والأوكوتين.

بمجرد أن تتذوق الأخطبوط المشوي من أسبانيا و rsquos ، ستندهش من ثراء نكهة الأخطبوط & ndash على الرغم من أنه يتطلب الحد الأدنى من التوابل.

14. بوكيرون أون فيناجر (أنشوجة منقوعة في الخل)

Boquerones en Vinagre ، كما توضح ترجمتها الإنجليزية ، الأنشوجة المنقوعة في الخل.

إذا كنت تبحث عن أفكار لقائمة المقبلات الإسبانية للقاء التالي ، فهذه واحدة من أطباق التاباس الشهيرة التي يجب عليك تضمينها.

بصراحة ، قد لا يبدو ذلك كثيرًا. حتى أن البعض سيقول لا مباشرة لفكرة الأنشوجة. نأمل أن تجعلهم هذه الوصفة الإسبانية البسيطة يفكرون مرتين في هذه الأطعمة الشهية.

أعتقد أن مفتاح حب الأنشوجة هو الحصول على أنواع جديدة وتتبيلها بنفسك. تأكد من عدم تبخير السمك لأنه يؤثر على التابا بشكل عام.

في حين أن جزء التحضير سهل ، إلا أن التتبيل قد يستغرق وقتًا طويلاً. ومع ذلك ، بمجرد أن تقدم هذا مع اختيارك من النبيذ ، ستكون سعيدًا بتجربة هذه الوصفة اللذيذة.

15.تيجريس أو ميخيلون ريلينوس (بلح البحر المحشي)

Tigres أو Mejillones Rellenos هو نوع من التاباس الأسباني. في اللغة الإنجليزية ، يُترجم إلى بلح البحر المحشو.

إنه أحد أشهر المقبلات الإسبانية في منطقة غاليسيا (جنبًا إلى جنب مع Pulpo Gallego.) كل هذا بفضل قربهم من مصادر المأكولات البحرية الطازجة.

لماذا يسمى Mejillones Rellenos أيضًا باسم Tigres؟ ما علاقة النمور بهذا التابا اللذيذ؟

يقولون عندما تأخذ جرعة من Mejillones Rellenos ، فهي ناري (حسب الذوق) مثل النمر.

عند تحضير بلح البحر ليُحشى ، تأكد من التخلص من أي قشرة مفتوحة قبل الطهي. ثم ، بعد الطهي ، تخلص من أي قشرة مغلقة من القدر ،

يتم حشو بلح البحر ، بعد تنظيفه وطهيه جيدًا ، وتغطيته بالبقسماط ثم قليه.

قد يبدو هذا وكأنه وصفة مفصلة حقًا يجب اتباعها ، لكن المنتج النهائي يستحق كل خطوة.

قم بإقران Tigres إما بكأس من النبيذ الأبيض أو بيرة.

16. Chorizo ​​al Vino Tinto (Chorizo ​​in Red Wine)

يشبه Chorizo ​​al Vino Tinto أو Spanish Sausage in Red Wine تمامًا العثور على سبب صالح (ولذيذ) للحصول على المزيد من النبيذ مع التاباس الخاص بك.

Chorizo ​​خاص. لا يمكنك ببساطة استبداله بأي شيء آخر. اجعلها أكثر فخامة من خلال طهيها في النبيذ الأحمر ، وأعتقد أنني دخلت للتو تاباس الجنة!

دون & rsquot فقط اختر أي نبيذ أحمر لـ Chorizo ​​al Vino Tinto. أقترح عليك استخدام النبيذ الأحمر الإسباني الجاف.

بالطبع & - لا تنسى & rsquot الثوم. في الواقع ، كن كريمًا معها.

استعد لتناول طعام التاباس الإسباني هذا بعد وقت قصير من التحضير! سريع وسهل & ndash كيف نحب أن تكون وصفاتنا.

قدم لك Chorizo ​​al Vino Tinto على الفور. من الأفضل تقديمها بينما لا تزال ساخنة!

قطعي بعض الأعشاب الطازجة كزينة وقطعي بعض رغيف الخبز إلى شرائح.

اقرأ الوصفة التفصيلية: CHORIZO AL VINO TINTO

17. Brochetas de Gambas (أسياخ الروبيان الإسبانية)

Brochetas de Gambas ، بالإنجليزية: Spanish Shrimp Skewers هو طعام تاباس إسباني لذيذ آخر مصنوع من الروبيان.

تتبيلة أسياخ الجمبري بالثوم وملح البحر والفلفل الحلو.

يمكنك استخدام شواية خارجية أو صينية شواء أو شواية لتحضير Brochetas de Gambas.


مكونات:

لنفترض & # 8217s أن وصفة الأخطبوط هذه قد تم تجميدها والآن لديك أخطبوط مذاب.

الخطوة 1 & # 8211 تنظيف الأخطبوط

ببساطة ، قم بغسله جيدًا بالماء البارد للتأكد من اختفاء كل الحبيبات ، ثم قم بقطع الرأس تحت العينين وإزالة المنقار. شاهد إحدى وصفات الفيديو الخاصة بي عن طهي الأخطبوط لترى ذلك أثناء العمل.

الخطوة 2 & # 8211 Braise Octopus

قم بغلي بعض الماء المملح مع بعض الأعشاب (أوراق الغار ، بذور الكزبرة ، عدد قليل من فصوص الثوم الكامل) واغمس الأخطبوط عدة مرات لتتجعد المجسات (يفعل الإسبان هذا للتطرية ولكني أفعل ذلك حتى تكون المجسات لطيفة أنيق). اغمر الأخطبوط في الماء واتركه حتى يغلي ثم اتركه على نار هادئة لمدة 30-45 دقيقة بغطاء أو حتى يمكن للشوكة أن تخترق اللب بقليل من المقاومة.

طهي الطعام لفترة طويلة جدًا ويصبح طريًا وقليلًا جدًا ويكون قاسيًا.

الخطوة 3 & # 8211 نقع الأخطبوط للتقديم

دع الأخطبوط يبرد في الماء لمدة خمس دقائق ثم انزع المجسات وقطعيها (اتركيها كاملة إذا رغبت في الشواء أو في أجزاء صغيرة الحجم إذا كنت ترغبين في تقديمها باردة) وانقعها في الكثير من زيت الزيتون والأعشاب (الغار والكزبرة) البذور والبقدونس والثوم وقشر الليمون) ، ضعي كل شيء في وعاء محكم الغلق وخزنيه في الثلاجة.

للتقديم مبرد: أخرج الأخطبوط من زيت الزيتون ، واعطيه القليل من عصير الليمون أو الخل ، وقليل من الملح وبعض البقدونس الطازج (القليل من رقائق الفلفل الحار تصنع المعجزات!).

الخطوة 4 & # 8211 أخطبوط مشوي / باربكيو / مقلي

إذا كنت تريد أخطبوط مقرمش ، سواء كان مشويًا أو مقليًا أو مشويًا ، بمجرد تبريده. ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة ووضعها تحت شواية فائقة السخونة أو على الشواية مباشرة فوق الفحم والشواء لبضع دقائق على كلا الجانبين حتى تبدأ اللوامس في التفحم (غالبًا ما أقوم بقلي الأخطبوط).

قدميها مع القليل من صلصة تشيميشوري أو مجرد عصير ليمون ورقائق الفلفل الحار.


كيفية شواء الأخطبوط

الأخطبوط يمر بلحظة. إن العنصر الأساسي في المقاهي الإسبانية والحانات اليونانية هو بروتين du jour في قوائم الطعام الساخنة في جميع أنحاء البلاد ، أو ، كما قال موقع Eater L.A. ، "الأخطبوط هو بطن لحم الخنزير الجديد". سؤالنا: ما الذي استغرق كل هذا الوقت؟ إن رأسي الأرجل ليس فقط من السهل صنعه ولكنه يقدم أيضًا نكهة خفيفة وحلوة من الإسكالوب البحري مع قوام قوي ولكنه يعطي ملمسًا شبيهًا بشريحة لحم جيدة. بعد 10 سنوات من شوي الأخطبوط في المنزل ، وجدت أنه لا شيء يتفوق على التحضير الإسباني الكلاسيكي.

تشبه ألياف عضلات الأخطبوط إلى حد ما لسان البقر ، وذلك لسبب بسيط وهو أن كلاهما يجب أن يتحرك في اتجاهات مجنونة دون أي دعم من العظام. هذا يعني أنه يجب عليك طريها قبل الشوي. يساعد التجميد في هذه العملية ، لذلك أنا من محبي الاحتفاظ بأخطبوط كامل في الفريزر كلما كان المزاج مناسبًا. بعد إزالة الجليد ، ما عليك سوى وضع المخلوق في وعاء به ماء يغلي لمدة ساعة أو نحو ذلك ، وقطع مجساته ، وتنظيفها ، وشويها على لهب ساخن حتى يتفحم بشكل صحيح. قدميها مع بعض الخبز المقرمش أو أي نوع من السلطة (مثل العدس والبصل الأحمر والريحان) ونبيذ أحمر خفيف القوام أو ورد بارد. ولا تخافوا من بقايا الطعام. على عكس العديد من أسماك الزعانف ، يحتفظ الأخطبوط المطبوخ جيدًا في الثلاجة - مما يجعله مثاليًا لسلطة المأكولات البحرية الباردة.

أكثر: استفد من بلح البحر

  • أخطبوط (2 - 3 أرطال) ، منظّف (طازج أو مجمد)
  • 4 أغصان زعتر طازج
  • 1 رأس ثوم ، مقطعة نصفين بالطول
  • 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
  • 1 ملعقة كبيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • بقدونس طازج مفروم
  • الفلفل الأحمر المدخن

1. طري: في قدر كبيرة ، ضعي الأخطبوط ، والزعتر ، والثوم ، ونصف ليمونة ، وملعقة كبيرة ملح ، وماء ليغطيها 2.5 سم. 90 دقيقة ، حتى يصبح الأخطبوط طريًا بدرجة كافية بحيث تخترق سن السكين الحادة اللحم بسهولة. استنزف وتخلص من كل شيء ما عدا الأخطبوط. (يمكن القيام بذلك قبل 48 ساعة. فقط قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للشواء.)

2. تحضير الأخطبوط: سخني شواية الفحم أو الغاز أو مقلاة الشواء على الموقد إلى درجة حرارة عالية. اقطع مجسات رأس الأخطبوط إلى شرائح بحيث تكون أطول فترة ممكنة. باستخدام حافة السكين ، اكشط جوانب اللوامس - باستثناء الجانب الذي يحتوي على الماصات - وقم بإزالة الجلد الأرجواني اللين ليكشف عن اللحم الأبيض المتماسك. افرك بمنشفة أطباق نظيفة لإنهاء المهمة. ضعي المجسات في وعاء بزيت الزيتون وقلبيها لتغطي. يرش الملح ويقلب مرة أخرى.

3. الشواء: قم بطهي المجسات بسرعة على نار عالية حتى تفحم بشكل جيد من جميع الجوانب ، 3-5 دقائق لكل جانب.

4. التقديم: كومة المجسات المشوية على طبق ، واعصر الليمون المتبقي فوقها. يُغطى بالبقدونس المفروم ورش الفلفل الحلو المدخن.

للوصول إلى مقاطع الفيديو الحصرية الخاصة بالعتاد ومقابلات المشاهير والمزيد ، اشترك على YouTube!


قم بإنشاء لوحة Charcuterie للمأكولات البحرية المطلقة

Joe’s Butcher Shop و Fish Market و فورتشن فيش وجورميه مكرسون لتقديم أفضل المأكولات البحرية عالية الجودة إلى وسط إنديانا. يساعدان معًا في جلب أفضل المأكولات البحرية المستدامة إلى طبقك ... أو على متن الطائرة.

نصائح جو لإنشاء لوحة المأكولات البحرية

  • اشعل حماسك. الحصول على الإبداع. كن لذيذًا. استخدم هذه النصائح لإبهار ضيوفك أو تناولها بنفسك (في أجزاء أصغر بالطبع!).
  • تعرف على تاجر المأكولات البحرية المحلي واطرح الأسئلة والتوصيات.
  • القاعدة العامة لصنع السبورة هي 4-6 أونصات لكل شخص. على سبيل المثال: يجب أن يتراوح حجم اللوح الذي يتسع لـ 4 أشخاص بين 16 و 24 أونصة حسب المكونات.
  • حافظ على كل شيء طازجًا وحضره في غضون ساعات قليلة.
  • قم بالحد من العناصر الساخنة على السبورة وضع العناصر المبردة في النهاية.
  • إنتبه مع المأكولات البحرية النيئة.

دليل سريع لإنشاء لوحة المأكولات البحرية

اللذة المصورة من أعلى اليسار إلى أسفل اليمين:

أخطبوط نبيذ أحمر مطهو ببطء ، يقدم مبرداً

محار العنق الصغير سوتيه في النبيذ الأبيض والثوم

روبيان سنغافورة تشيلي كامل

جلد مخبوز على عين الجمل في صلصة الكريمة

Pan-seared Halibut over Whole Grain Mustard

Pulled BBQ Norwegian Salmon Lettuce Wraps

Sautéed New Zealand Green Lip Mussels

  • Smoked Trout
  • White Anchovies
  • Mussels
  • Stone Crab Claws
  • Scallops
  • Lox
  • Grainy Mustard
  • Fruit
  • Charred Shishito Peppers
  • Pickled Vegetables
  • Seaweed Chips
  • Naan
  • Lavash
  • Grilled Sourdough
  • Fresh Dill

Joe’s Favorite Wine for Seafood

  • Steele Chenin Blanc
  • Guigal Côtes du Rhône White
  • Domaine Bousquet Rose of Malbec

Quick guide to preparing the pictured dishes.

BRAISED OCTOPUS, SERVE CHILLED
Octopus braised in red wine, citrus, and cardamom


Leek, smoked haddock and mussel pie

You could use potatoes, blanched for 5 minutes, in place of the celeriac.

smoked haddock fillet 350g
milk 500ml
ماء 100ml
أوراق الغار 3
black peppercorns 6
mussels 500g
leeks 2, large (600g)
زبدة 90g
نبات الطرخون 5 stems
plain flour 2 tbsp
celeriac 700g

Put the fish in a pan, pour in the milk and water, bay leaves and peppercorns and bring to the boil. Remove from the heat, cover with a lid and leave for 20 minutes.

Wash, check and remove the beards of the mussels as before, then tip them into a deep pan with a wine glass of water and bring to the boil. Cover with a lid and cook for 2 or 3 minutes until the shells have opened. Remove from the heat, pull out the mussels from their shells and discard the shells. Strain the liquor into the haddock pan.

Discard the thick, dark green part of the leeks. Cut the leeks into pencil-thick rounds and rinse in cold water. Melt 50g of the butter in the empty mussel pan, add the leeks and cook on a low heat for 10 minutes or so, turning regularly so they do not brown. Remove the haddock from the pan and break into large flakes, discarding the skin as you go. Remove the leaves from the tarragon, discard the stems and roughly chop the leaves.

Stir the flour into the leeks and cook for 2 minutes. Ladle in 300ml of the liquid from the haddock pan. Mix well and leave to cook for 5 minutes over a low heat, stirring regularly. Gently fold the haddock, mussels and tarragon into the leeks and season with salt and black pepper, then transfer to a 24cm pie dish. اضبط الفرن على 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6.

Peel the celeriac and cut into slices no thicker than a £1 coin. Cut discs from the slices using a 5cm round cutter (save trimmings for the stockpot). Melt the remaining butter in a small pan, season with black pepper then add the discs of celeriac and toss to coat in the butter. Place the celeriac on top of the pie and bake for 45 minutes or until golden.


Recipes Using Imitation CrabImitation crab is actually made from fish and flavored to taste like crab. This less expensive substitute for crab can be used in many recipes calling for crab.

Recipes Using Canned SalmonCanned salmon is the main ingredient in many delicious and easy to prepare recipes. This page contains recipes using canned salmon.

Baked Coconut Shrimp RecipeMake a small batch or enough for guests of this delicious and easy to make breaded coconut shrimp recipe. This page contains a baked coconut shrimp recipe.

Salmon Squares RecipesA favorite seafood of many that can be used in a variety of delicious recipes. This page contains salmon squares recipes.

Easy Crab CakesIf you have canned crab meat on hand, these crab cakes are extremely easy to make, quick and tasty! You will have a meal ready in less than 10 minutes. (1 pound can yields 6 generous sized crab cakes.)

Fried Sweet Potato Shrimp CakesJulienne cut sweet potatoes and diced shrimp are combined in an egg and flour batter. Then scoops of the mix are pan fried. They can be served with a salad or rice or alone as an appetizer.

Making Almond Crusted ShrimpGround almonds mixed with coconut flour and seasonings is used to make these delicious fried shrimp. They are juicy on the inside and delightfully crunchy on the outside.

Making Spaghetti alle CockleServe spaghetti noodles with your favorite shellfish for an elegant dinner. The cockles, mussels or other shellfish are cooked in white wine and garlic.

Making Sweet Chili ShrimpSweet chili sauce is a staple for many Southeast Asian cuisines. Combine it with fresh aromatics to make these delicious stir fried shrimp.

Onion Side Dish RecipesOnions prepared in various ways can be served as a delicious side dish with your choice of meat or veggie main meal. Try scalloped, creamed, or another option found below.

Cuttlefish Cubes with Star BeansThis stir fry recipe uses cuttlefish and star beans, from SE Asia. You can substitute any type of squid for the cuttlefish and green beans if you cannot find these at your local Asian supermarket.

Spanish Style Shrimp and RicePeas, chopped fresh tomato, onions, shrimp, and delicious herbs and spices combine with cooked rice to create a scrumptious meal that is easy to make.

Sweet Potato Shrimp CakesShredded sweet potatoes, fried shrimp cake flour, fish sauce, and a few more seasonings combine to make the base for a shrimp topped patty. Fry in a skillet for an amazing appetizer or serve with lettuce and a side of greens.

Octopus in SpriteOctopus meat can get a rubberized texture when cooked. Sprite helps to tenderize the meat and make a flavor filled dish.

Making Tuna Cakes/PattiesOpen a can of tuna and choose one of the delicious recipes below. Make them all over time and choose your favorite(s). Tuna cakes are a quick, easy, and nutritious meal. Add a side of veggies or a salad and you are done.

Garlic Basil ScallopsThis delicious garlic and basil seasoned scallop recipe is quick and easy to make. Follow the instructions provided to prepare them so that they turn out just right, not undercooked or rubbery.

Garlic Shrimp RecipesGarlic is a very good addition to many shrimp recipes. Here are some various garlic shrimp recipes.

Stir Fry Green MusselsStir fry some green mussels with scallions, ginger, garlic and seasonings for an yummy appetizer for a special meal.

Sautéed Shrimp with Garlic and OnionsThis savory dish is elegant enough for a date night or party but easy enough for everyday. Garlic and onions flavor the lightly sautéed shrimp and a dash of oyster sauce finishes the dish.

Salmon Filet with Crab and Potato SaladA seafood feast can be a salmon filet with crusty skin served with a simple crab and potato salad drizzled with a lemon olive oil sauce.

Making Seafood TostadasThese seafood tostadas are a fresh and delicious meal you and your family will love.

Shrimp CevicheThis shrimp ceviche is the perfect meal for these hot summer days as it is served chilled. It's full of protein, veggies and bright citrus juices. Serve it on top of a tostada shell, or scoop it up with tortilla chips.

Recipes Using MusselsMussels can be prepared in a variety of ways, from the traditional butter and wine sauced steamed version to stir fried dishes, or tomato based sauces with steam mussels served with pasta. The page contains recipes using mussels.

Zesty Shrimp and VeggiesThis recipe is full of flavor and wonderful veggies. It can easily be customized to contain your favorite vegetables too. This is a page about zesty shrimp and veggies.

Making Shrimp CakesShrimp cakes are a great alternative to crab cakes. These are a crispy and delicious appetizer.

Salmon Patties Using Cottage CheeseTry adding cottage cheese to canned or leftover salmon to make delicious patties. This is a page about making salmon patties using cottage cheese.

Crabmeat Pie RecipeMake a quiche like pie using crab, cheese, eggs, half and half, and seasonings baked in a pie shell. This page contains a crabmeat pie recipe.

Cajun Fried SalmonSprinkle Cajun or creole seasoning on your salmon filet and brown it in butter. Cover and continue cooking until done. This is a page about making Cajun fried salmon.

Mussels with Garlic and Tomato Sauce RecipeThis delicious meal begins by preparing a sauce using diced canned tomatoes, peppers, onions, mushrooms, celery, garlic, and of course tasty mussels. This page contains a mussels with garlic and tomato sauce recipe.

Pineapple Pepper PrawnsI love making this dish in the fall because of the colours that match the season. It's got a nice spicy kick from the chili paste and a sweetness from the juicy pineapple. It's a rather nice transitional kiss goodbye to the summer. This dish is great for those trying to stick to something more low-carb.

Crispy Fried Shrimp with GarlicThis fried shrimp is topped with garlic. It goes perfectly with rice and side of soup. The recipe for Sweet & Sour Catfish Soup, which is one of my favorites would go nicely with this recipe. The link to it is listed below.

Garlic Lime Shrimp RecipeShrimp is easy to make very delicious with a little garlic, lime and some spices. Make this delectable garlic lime shrimp recipe next time you want some yummy seafood.

Crunchy Fried Shrimp RecipeFry up some crunchy shrimp as a delicious appetizer for your next party or gathering. This page contains crunchy fried shrimp recipe.

Linguine with Fresh Clam SauceEnjoy this light, thin pasta with a fresh seafood sauce for a quick dinner. This is a page about linguine with fresh clam sauce.

Cajun Lime Grilled Shrimp RecipeThis page contains cajun lime grilled shrimp recipe. Spicy marinated shrimp cooked on the grill can be a great main dish.

Shrimp Toast RecipeThis page contains shrimp toast recipe. A delicious Chinese style fried toast can be made with minced shrimp.

Crab Bake Recipe?This is a page about crab bake recipe. Many Chinese buffet restaurants serve a baked dish made with imitation crab, cheese, and a sauce.

Lazy Man's Shrimp AlfredoThis is a page about lazy man's shrimp Alfredo. Shrimp combines well with Alfredo sauce for a delicious main dish.

Crustless Tuna TartThis delicious crustless tuna tart is perfect for someone on a gluten free diet or anyone who is cutting carbs. This is a page about crustless tuna tart.

Oyster RecipesThese bivalve mollusks are a delicacy and and an interesting seafood to incorporate into casseroles. This page contains oyster recipes.

Fried Seafood Sandwich RecipesThis page contains fried seafood sandwich recipes. Using fish fillets, seafood patties, oysters, or your own personal favorite seafood, you can create delicious sandwiches.

Cilantro Lime Shrimp RecipesThis page contains cilantro lime shrimp recipes. Sauteed, seasoned shrimp is a delicious meal with vegetables and rice.

Recipes Using LobsterThis page contains recipes using lobster. Treat yourself or your family to the luxurious, special treat of lobster for dinner.

Recipes Using ScallopsThe meat of these shellfish are naturally low in total and saturated fat. They are delicious a baked, fried and simmered in sauces. This page contains recipes using scallops.

Seafood Bisque RecipesA well crafted bisque can be a gourmet and thrifty way of extending the rich, aromatic flavor of scallops, crab or other seafood. This page contains seafood bisque recipes.

Scallop Kabob RecipesThis page contains scallop kabob recipes. The meats of these shellfish are naturally low in total and saturated fat. They are delicious prepared a variety of ways.

Cooking With Crab Meat?This is a page about cooking with crab meat. Many recipes use crab meat, both fresh or canned.

Crab Quiche RecipesThis page contains crab quiche recipes. Crab quiche is a great way to serve up a bit of crab in a special, but easy to make meal.

Grilled Prawn RecipesThis page contains grilled prawn recipes. Large succulent prawns are perfect for grilling.

Seafood Casserole RecipesPlan your next casserole around the seafood or seafood combination of your choice. This page contains seafood casserole recipes.

Shrimp Stir Fry RecipesThis page contains shrimp stir fry recipes. Add shrimp to your favorite stir fry recipe for a delicious meal.

Grilled Shrimp RecipesGrilling is a great way to prepare shrimp. This page contains grilled shrimp recipes.

Pad Thai RecipesIf you are a fan of Pad Thai, make one of these delicious variations at home anytime. This page contains Pad Thai recipes.

Grilled Monkfish RecipesThis page contains grilled monkfish recipes. The firm texture of monkfish makes it a natural for grilling.

Seafood Kabob (Skewer) RecipesThis page contains seafood kabob (skewer) recipes. A wide variety of seafood, including fish and shellfish, can be used along with your favorite veggies or fruit in making kabob.

Salmon Patty RecipesYou can enjoy scrumptious salmon patties without going to an expensive seafood restaurant. This page contains salmon patty recipes.

Sea Bass RecipesThis page contains sea bass recipes. Sea bass is a lightly flavored fish which makes it a good choice for many recipes.

Crab Cake RecipesA delicious way to stretch crab or imitation crab meat can be accomplished by making cakes. This page contains crab cake recipes.

Shrimp Scampi RecipesThis page contains shrimp scampi recipes. Often made with a blend of butter and garlic, shrimp scampi recipes can be varied to satisfy individual tastes.

Recipes Using ShrimpThis page contains recipes using shrimp. There are so many recipes that call for shrimp as an ingredient try one today.

Smoked Salmon RecipesThis page contains smoked salmon recipes. The full of flavor of smoked salmon enhances many kinds of entrees.

Recipes Using TunaInexpensive and protein rich tuna is very versatile for meals and snacks. This page contains recipes using tuna.

Prawn Recipes?Does any one have some good recipes for prawns?

Seafood Pot Pies Dinner for 2. I know there are a lot of us out there! This is good and easy. I love pot pies and sea food.

Cream Shrimp Sauce In a small fry pan, combine the half-and-half and garlic over low heat. When it begins to bubble, but not boil, add the butter and shrimp and simmer for just about 2 minutes.

Cajun Butter Sauce for Shrimp?Does anyone have a recipe for Cajun butter sauce used for shrimp?

Peter's PotDrain seafood and flake. combine remaining ingredients. Add seafood. Put in a large casserole. Bake, uncovered, at 350 degrees F for 1 hour.

Crab Meat ImperialSaute' green pepper and pimento in butter in saucepan until tender. Add next 4 ingredients, stirring until smooth. Add milk gradually. Cook until thick, stirring constantly. Stir a small amount of hot mixture into egg yolk. Stir egg yolk into hot mixture.

Crab MousseGenerously brush oil in mold. Set upside down on paper towel in freezer. Combine soup and cream cheese in saucepan over low heat until creamy. Dissolve gelatin in cold water over low heat. Mix with soup mixture.

Garlic Marinade for Shrimp on the Grill?Does anyone have a good marinade for garlic shrimp on the grill?

Cheese-free Recipes For Canned Pink Crab Meat?I have a couple dozen cans of BumbleBee "premium select" pink crab meat, and I've run out of things to do with it. Here's the catch: I'm allergic to dairy products (milk and things made from milk).

Dilled Cucumber-Shrimp SpreadPlace all ingredients except pepper, cucumber and shrimp in bowl of food processor fitted with steel blade or in blender container. Cover and process until smooth, about 30 seconds.

Onion Crusted Salmon?I am looking for a recipe for Onion Crusted Salmon for a friend. She used to get it at Leverlocks restaurant in Florida, which has gone out of business.

Recipes Using Canned Crab Meat?I have a request for recipes using canned crabmeat.

Oyster BisqueChop oysters set aside. In medium saucepan, cook celery and onion in margarine until tender. Stir in flour, salt and white pepper. Cook over low heat 1 minute, stirring constantly.

Smoked Salmon SpreadServe with whole-grain crackers and fresh cut vegetables or use to fill hollowed-out cherry tomatoes or celery sticks.

Cooking - Tips and Recipes?What is the best way to cook swordfish and how long do you cook it for?

Seafood Appetizers for the Baby ShowerThe baby shower is fast approaching and you've chosen your main course but you find yourself at a loss as to what to serve your guests for appetizers? If your guests enjoy seafood (and have no allergies) consider a variety of appetizers from the sea to whet appetites and tempt taste buds.

Salmon Paté RecipesWhen salmon is cheap and plentiful (which is not that often), I use fresh, otherwise and for the most part, canned Wild Alaskan to make pate. The entry-level stuff that I make uses, salmon, mayo, coarse ground black pepper and white wine in appropriate amounts.

Shrimp TidbitsMix all together. Place on mound of muffin halves. Place under broiler until bubbly, about 5 minutes. Watch carefully

Buffalo ShrimpI used to buy this at a restaurant and for 5 large shrimp it was $20 so I created my own interpretation for much less and I feel tastier!


شاهد الفيديو: Grilled Sea Bass Fish With Delicious Mixture. سمك السيباس المشوي بالخلطة اللذيذة (شهر نوفمبر 2021).