آخر

انتشار مافوليتا

انتشار مافوليتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يصنع 1 12 كوب حصص

مكونات

  • 1 كوب زيتون أخضر إسباني منزوع النواة
  • 1 كوب زيتون أسود منزوع النوى ومملح (مثل كالاماتا)
  • 1/4 كوب بصل أحمر مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة كبيرة فجل طازج مبشور
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • صلصة الفلفل الحار (مثل تاباسكو)
  • شرائح خبز ايطالى محمص

تحضير الوصفة

  • تُمزج المكونات العشرة الأولى في المعالج وتُفرم بخشونة. أثناء تشغيل المعالج ، أضف الزيت تدريجيًا. نقل الخليط إلى وعاء متوسط. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. غطاء، يغطي؛ برد لمدة ساعة. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. احفظها بالثلاجة. تقدم مع الخبز.

قسم المراجعات

أفضل سلطة زيتون لساندويتش مافوليتا

تشتهر نيو أورلينز بالعديد من الأطعمة اللذيذة ، بما في ذلك السندويشات. واحدة من أشهرها هي muffuletta التي تم اختراعها في Central Grocery. يمكن أن تشمل الساندويتش أنواعًا مختلفة من اللحوم الإيطالية بما في ذلك المرتديلا والكابيكولا ولحم الخنزير و / أو السلامي ، جنبًا إلى جنب مع جبن بروفولون و / أو جبن الموزاريلا. ومع ذلك ، كما لو أن هذه المكونات لم تكن كافية ، فهناك شيئان يجعلان هذه الشطيرة أصلية ولا تُنسى: خبز المافوليتا الطازج وسلطة الزيتون المصنوعة من الصفر.

هذه الوصفة عبارة عن مزيج من سلطة الزيتون في Central Grocery وهي عنصر أساسي في أي شطيرة muffuletta. تأتي سلطة الزيتون معًا بسهولة في محضر طعام ، وفي النهاية سيكون لديك الكثير من سلطة الزيتون لأيام قادمة. إنه الرفيق المثالي للساندويتش الإيطالي الذي تم تطويره من أجله.

إذا كنت تتعب من صنع شطائر المافوليتا ولكن لا يزال لديك سلطة زيتون احتياطية ، يمكنك إضافتها إلى طبق الجبن ، أو وضعها على أنواع أخرى من السندويشات ، أو دهنها على كروستيني ، أو مزجها مع المايونيز للحصول على دهن أو غمس كريمي.


سبريد مافوليتا محلي الصنع


الصيف هو وقت النزهات وهذا يعني أطعمة النزهة. ومع ذلك ، لا يجب أن تكون الوجبات الطويلة مملة. هذه الوصفة عبارة عن سلطة الزيتون الإيطالية التي تجعل ساندويتش نيو أورلينز موفوليتا اللذيذ مثل هذا الصيف.


هذا السبريد اللذيذ المليء بالخضروات يجعله يتصدر أكثر من مجرد السندويشات ، كما أنه يتصدر أيضًا البرجر والنقانق ، أو حتى على البسكويت. إذا كنت ترغب في تجربة هذا الدهن على ساندويتش Muffuletta ، فقد كان من المفترض أن تزينه ، قم بوضعه على خبز إيطالي مقرمش واملأه بالكثير من مرتديلا ، سلامي ، موزاريلا ، لحم خنزير ، وبروفولون.

  • 1 كوب زيتون أخضر منزوع النواة ومفروم
  • 1 كوب زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومفروم
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب قلوب هليون متبلة ومقطعة
  • 2 ملاعق طعام من نبات الكبر المفروم
  • 1 ساق كرفس مفروم ناعماً
  • 1 جزرة مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مفروم ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعم
  • 1 ملعقة طعام من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم ناعم
  • & frac14 كوب زيت زيتون
  1. العمل في هذه الوصفة هو تقطيع الخضار والأعشاب وتقطيعها وفرمها. كنت تبحث عن فرم جيد لمعظم المكونات بحيث لا يزال من الممكن التعرف عليها ولكن النكهات تمتزج جيدًا.
  2. إذا اخترت استخدام مفرمة أو محضر طعام ، فقم بتقطيع الزيتون والخرشوف فقط ، وحتى بعد ذلك ، اخلطهم عدة مرات. تأكد من معالجة كل مكون على حدة وإلا سيكون الدهن النهائي بلون بني موحل لن يبدو فاتح للشهية.
  3. اخلطي جميع المكونات في وعاء وملعقة في ثلاث عبوات زجاجية نظيفة نصف لتر. ضع ملصقًا واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.

مستخدم في هذا المشروع:

المزيد من أفكار هدايا الوصفات:

تسوق مجموعتنا الغذائية / الحرفية:

ستيفاني روز هي بستانية تعيش في فانكوفر ، كولومبيا البريطانية ، كندا ، حيث نمت أكثر من 100 نوع من الطعام ، و 400 نبات معمر ، وعدد لا يحصى من النباتات الأخرى في فناءها الحضري الصغير ، وهي هواية تستمر في النمو مع كل موسم. تكتب ستيفاني مشاريع حديقة DIY ، وصفات لذيذة وخيرة ماكرة في Garden Therapy حيث تأمل أن تجد شيئًا يلهمك للخروج من أجل القليل من العلاج في الحديقة.


ما هو موفوليتا؟

موفوليتا (إفشل اه لا توه) & # 8211 المعروف أيضًا باسم Muffaletta & # 8211 عبارة عن ساندويتش كلاسيكي من نيو أورلينز يتكون من خبز عريض كبير محشو بطبقات من سلطة الزيتون المتبل والجبن وتشاركوتيري الإيطالي.

في إيطاليا ، muffuletta هو اسم الخبز نفسه: رغيف سمسم صقلي مستدير ومسطح. يؤكل عادة في يوم All Soul & # 8217s.

يعتقد أن الاسم هو شكل ضآلة من إفشل (وهو ما يعني & # 8220mold & # 8221 أو & # 8220mushroom & # 8221) ، ربما بسبب شكل الخبز & # 8217 s الذي يشبه غطاء الفطر أو من مافولا (وهو ما يعني & # 8220muff ، القفاز & # 8221).


ملخص الوصفة

  • 1 (6 أونصات) علبة زيتون أسود ، مصفاة
  • برطمان واحد (5 أونصات) من الزيتون الأخضر ، مغسول ومصفاة
  • 1 برطمان (6،5 أونصة) قلوب أرضي شوكي متبلة ، غير مصفاة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مجفف مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ضعي الزيتون الأسود والزيتون الأخضر وقلوب الخرشوف مع عصيرها والبصل في محضر الطعام. يُسكب الخل وزيت الزيتون ويتبل بالثوم وبذور الكرفس والأوريغانو والريحان والفلفل الأسود. غطي المزيج واتركيه حتى يفرم ناعماً. استخدمه كتوابل على السندويشات أو غمس البسكويت. برد بقايا الطعام.


تفاعلات القارئ

تعليقات

20 ديسمبر 2019 الساعة 4:50 مساءً

لقد استخدمت العديد من سلطات الزيتون المختلفة لاستخدامها في السلطات والسندويشات ، ولاحظت سلطة زيتون جديدة في بقالة روزز لم أرها من قبل وقررت تجربتها. في الواقع هو بقالة الزيتون المركزية
سلطة محضرة بواسطتهم ومروعة.

26 ديسمبر 2019 الساعة 4:04 مساءً

أنا سعيد للغاية لأنك استمتعت بوصفة ساندويتش موفوليتا في نيو أورلينز!

08 فبراير 2020 الساعة 5:45 مساءً

لقد كنت أريد ساندويتش نيو أورلينز موفوليتا الرائع. لقد رأيت للتو وصفتك وكنت متحمسًا جدًا. يجب أن أذهب لشراء جميع المكونات وصنعها. وسوف نعلمك كيف اتضح. شكرا لتقاسم وصفتك مع الجمهور. أتمنى لك يوما سعيدا! بارك الله.


وصفة سلطة زيتون موفوليتا

هذه هي نسختي من سلطة الزيتون لساندويتش نولا الكلاسيكي ، ذا مافوليتا! أتوقف أنا وصديقي توم دائمًا على الأقل مرة واحدة في البقالة المركزية في ديكاتور خلال زيارة إلى نيو أورلينز لماردي غرا. يمكنك الحصول على ساندويتش Muffuletta في CG ، بيرة في a Go-Cup من متجر الخمور في الشارع ، ثم اجلس على Riverwalk لمشاهدة المراكب وهي تتدحرج على نهر المسيسيبي أو تتخبط في الشارع مثل Hobo الشائعة ، اعتمادًا على مدى جوعك.
بالعودة إلى الوصفة ، سأفعل ذلك في الأيام القليلة المقبلة ، فهو يتحسن مع تقدم العمر. استخدم زيتونًا عالي الجودة ، مرحبًا ، كل شيء جيد النوعية ، صحيح! أنا & # 8217m محظوظ بما يكفي لامتلاك سوق إيطالي رائع ، على بعد حوالي ميل من منزلي يسمى Ventimiglia & # 8217s. أنا أيضا أصنع خاصتي فلفل أحمر محمص، أجد مجموعة متنوعة من الأواني طرية ، بالإضافة إلى أنها & # 8217re سهلة للغاية لإعداد الوصفة التالية. وصفة سلطة الزيتون هذه تكفي لواحد من Muffuletta وعدد قليل من Bruschetta (الوصفة التالية):

وصفة سلطة زيتون موفوليتا

1 1/2 كوب زيتون أخضر منزوع النواة
1/2 كوب زيتون كالاماتا (أو أسود) منزوع النوى
1 كوب جاردينيرا (مخلل قرنبيط وجزر وكرفس وبيبرونسيني)
1 ملعقة كبيرة. نبات الكبر
3 فصوص من الثوم الطازج ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
1/8 كوب كرفس مقطع ناعما
1 ملعقة كبيرة. بقدونس إيطالي مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة. الأوريجانو الطازج (عندما يكون في حديقتي) أو 2 ملعقة صغيرة. جافة
1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر المطحون
3 ملاعق كبيرة. خل النبيذ الاحمر
1/4 كوب فلفل أحمر محمص (الوصفة التالية)
1 ملعقة كبيرة. بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة
ملح كوشير & # 038 فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة (قد لا يكون الملح ضروريًا)

سحق كل زيتون على لوح التقطيع بيدك. اخلط جميع المكونات. يغطي ب .... غطى ب:

زيت زيتون بكر ممتاز حوالي 1 & # 8211 1 1/2 كوب

ضعه في وعاء أو برطمان ، وقم بتغطيته واترك النكهات تتزوج لمدة أسبوع تقريبًا.

فلفل أحمر محمص

سخني الفرن إلى 425 درجة

ضع 2 من الفلفل الأحمر (قم بإزالة الملصق المنفجر!) على صينية الخبز ، ضعها في الفرن. في 15-20 دقيقة اقلبها. اتركه في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أخرى. أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء وغطيها بغلاف بلاستيكي. دعه يقف لمدة 10-15 دقيقة ، مما يجعل الجلد أكثر سهولة. كشف وإزالة كل الجلد والساق والبذور ، مع الحرص على أنها ساخنة! برد. رائع في عدد من الأطباق ، بايلا ، جامبالايا ، سوتيد كوريزو أو أندويل ، سلطة زيتون ، سمها ما شئت.

سلطة زيتون بروسكيتا

قم بتقطيع الرغيف الفرنسي إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة على التحيز ، ثم ضعها تحت الدجاج اللاحم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قسّم فص ثوم إلى نصفين وافركه على الشرائح. أضف أكوامًا سخية من سلطة الزيتون مع الكثير من الزيت والسائل رقم 038. قدميها على الفور.

هنا صورة من بلدي Muffuletta:

كن على يقين وتحقق من فهرسي المتزايد باستمرار لوصفات الكريول والكاجون والذي يرتبط بجميع الوصفات المعروضة هنا!


وصفة ساندويتش موفوليتا

في رأيي المتواضع ، فإن البقالة المركزية & # 8217s Muffuletta هي الأفضل. إنه & # 8217s المعيار الذي يجب أن تسعى جميع Muffulettas الأخرى لمحاكاته! هناك الكثير من السيئين في المدينة. تلك الموجودة في Napoleon House جيدة جدًا ، إنها نسخة ساخنة مع سلطة زيتون مفرومة جيدًا. يستخدمون Pastrami في نسختهم ، أنا & # 8217m لست مجنونًا بهذا الجزء ، لكنه & # 8217s جيد جدًا. جيد جدًا ، ولكن مثل كل الآخرين ، لا توجد بقالة مركزية.
شاهدت Emeril Live الليلة الماضية ، وكان ماريو باتالي ضيفًا ، وصنع Emeril Muffuletta. الآن ، بدت اللحوم والأجبان التي استخدمها استثنائية ، بدت سلطة الزيتون رائعة ، لكنه جاء بعد ذلك إلى الخبز. لقد استخدم رغيفًا لطيفًا من الخبز ، لكن من الواضح أنه كان كثيرًا من رغيف ريفي بالنسبة لـ Muffuletta ، فأنا أحب شيئًا أخف قليلاً بالنسبة لـ Muffuletta (مع بذور السمسم بالطبع) ، لكنني أعتقد أنني أستطيع العيش مع هذا الجزء. ولكن بعد ذلك & # 8230 يقطع الخبز ، يمينًا ، ومن العدم (وقفة دراماتيكية) يغرق فيها خطافات اللحم ويخرج كل وسط الخبز الرائع على كلا الجانبين ويتخلص منه! كدت أن اقع من على الكرسى! بشرتي تزحف فقط أفكر في الأمر. المغزى من القصة هو هذا:

لا تفعل ذلك. فهو يجعل بلدي الجلد الزحف. ما لم تعجبك بالطبع بهذه الطريقة ، فحينئذٍ إلى الجحيم معي.

بالعودة إلى الوصفة ، أصنع طبق Muffuletta جيدًا ، لكنني & # 8217 سأكون صادقًا ، لا توجد بقالة مركزية ، لكنها & # 8217s جيدة جدًا. الخبز عالي الجودة ، كما أكدت للتو ، مهم ، فأنت بحاجة إلى رغيف دائري بحجم 10 بوصات بقوام خشن جيد وقشرة لطيفة (ليست صلبة جدًا) وبذور السمسم. ها هي وصفتي ، مع انحناءة عميقة ومتواضعة للبقالة المركزية:

Muffuletta بلدي

1 10 & # 8243 رغيف دائري خبز إيطالي مع بذور السمسم وصفتي
1 وصفة سلطة زيتون
1/4 رطل من جنوة سلامي (أولداني هو الأفضل ، وأنا متأكد نسبيًا من أنه & # 8217s ما يستخدمه CG)
1/4 رطل من الكابيكولا الساخن (هذا هو الدوران الخاص بي ، يمكنك استخدام لحم الخنزير العادي.)
1/4 رطل مرتديلا (أستخدم سان دانييل)
1/8 رطل موزاريلا شرائح
1/8 رطل بروفولون

المجسم:
نقطع الخبز بنصف الطول.
ادهن كلا الجانبين بالزيت الموجود في سلطة الزيتون التي مضى عليها أسبوع واحد ، واضغط قليلاً على القاع.
ضع نصف Oldani على النصف السفلي من الخبز. ثم مرتديلا. ثم موزاريلا ، ثم كابيكولا ، بروفولون ، وباقي أولداني. ضع فوقها سلطة الزيتون. ضع الغطاء واضغط عليه لأسفل دون كسر الخبز. اربعها. أنت & # 8217 لقد خلقت للتو الجنة النقية.

تكفي: 4 أكلة خفيفة ، 2 مخلفات جائعة أو واحدة سيئة لآلة أكل العظام!


نيو اورليانز موفوليتاس

نشأت في نيو أورلينز ، Muffulettas هي العناصر الأساسية لاحتفالات ماردي غرا.

سلطة زيتون ورغيف دائري مقرمش هي السمات المميزة لهذا المطعم المفضل في نيو أورلينز. ​​خذ قطعة من فطيرة المافوليتا المحضرة جيدًا ، وستعرف لماذا تظل هذه السندويشات الكبيرة المستديرة معايير ثابتة لمشهد الطعام في نيو أورلينز. مليئة بطبقات من السلامي ولحم الخنزير والجبن وسلطة الزيتون ، muffulettas هي المنافسين الباردة من po & aposboys. النكهات جريئة والوجبات سخية.

ينقسم عشاق Muffuletta حول ما إذا كانوا يفضلون السندويشات دافئة أو باردة ، لكنهم يجدونها طعمًا مبهجًا في كلتا الحالتين. يقدم الخبز الإيطالي المقرمش مضغًا شهيًا ويهدئ الثوم وكثافة الملح في سلطة الزيتون والسلامي في الحشوة.

تاريخ Muffuletta
من الذي صنع فطيرة اللحم الأولى محل نزاع ، لكن ناقد الطعام والمؤرخ جين بورغ كشف عن سيناريو محتمل. أجرى مقابلات مع صقليين مسنين عاشوا في الحي الفرنسي لسنوات عديدة. & quot؛ أخبروني أن البائعين اعتادوا بيعها في الشوارع كما فعلت البقالة الإيطالية ، & quot كما يقول. يشير الاسم إلى شكل الخبز. & aposMuffulett & apos يعني & aposl little muffin. & apos s الخبازين الإيطاليين صنعوا أرغفة muffuletta وباعوها إلى أطعمة إيطالية. ثم قام الوجبات الجاهزة بلف السندويشات في نفس الورق الذي جاء فيه الخبز لذلك أخذت الشطيرة الاسم.

أين تجد Muffuletta
ستجد العديد من الأماكن للاستمتاع بمفوليتا في نيو أورلينز ، ولكن هناك مكانان مفضلان في شارع ديكاتور. تبدأ الخطوط بالتشكل خارج البقالة المركزية بحلول منتصف الصباح. يقدم مطعم Luigi & aposs Fine Food ، ببابين أسفل ، شطيرة ممتازة دون انتظار. أو جرب طبق المافوليتا الدافئ في Napoleon House Bar & amp Cafe في شارع شارتر. إذا كان Big Easy غير وارد في خطط سفرك ، فلا تيأس.


الاتجاهات

يُمزج الزيتون ، الكبر ، الفلفل ، البقدونس ، الجياردينيرا ، والثوم في وعاء محضر الطعام. قم بالنبض للتقطيع حتى لا يتبقى أي قطع أكبر من 1/2 بوصة. انقله إلى وعاء. يُضاف الخل وزيت الزيتون ويُحرّك المزيج جيدًا. للحصول على أفضل النتائج ، اترك سلطة الزيتون ترتاح طوال الليل قبل المتابعة إلى الخطوة 2.

قم بتقسيم المافوليتا إلى نصفين ووزع كل سطح مقطوع بسخاء مع سلطة الزيتون ، مع التأكد من تضمين العصائر عند دهنها. ضع نصف سوبريساتا على النصف السفلي من الكعكة ، متبوعًا بنصف مرتديلا ، ونصف الكابيكولا ، ونصف البروفولون. كرر الطبقات المتبقية من اللحم والجبن. أغلق السندويشات واضغط لأسفل برفق للضغط. للحصول على أفضل نكهة ، قم بلفها بإحكام في ورق أو بلاستيك واتركها ترتاح لمدة ساعة قبل التقديم. مقطعة إلى أسافين مثلثة للتقديم.



تعليقات:

  1. Arledge

    الخطأ يمكن هنا؟

  2. Jacquelin

    أوافق ، رسالة مفيدة

  3. Tozilkree

    أهنئ ، هذه الفكرة الجيدة إلى حد ما ضرورية فقط بالمناسبة

  4. Lazar

    أن تأتي متأخرا أفضل من ألا تأتي أبدا.

  5. Shaktikazahn

    أنا لا أفهم شيئًا

  6. Kafele

    انت مخطئ. أقترح ذلك لمناقشة. اكتب لي في PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة