آخر

لحم الخنزير في الطعم


لحم الخنزير ، كما هو معروف ، لحم قوي جدًا ، وليس طريًا مثل الدجاج. حسب وصفتي ، تمكنت من إرضاء الكثير من الناس وسؤالهم عن كيفية تحضيرها. أتمنى أن يعجبك أنت أيضا!

  • 1 كغ من لحم الخنزير (عضلات ، لحم ، إلخ.)
  • ملح
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • بترول
  • بصلة واحدة
  • 5-6 فصوص من الثوم
  • زعتر

حصص: 4

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

إعداد وصفة لحم الخنزير في الطعم:

يتم تقطيع اللحم مثل قطع اللحم ولكن بسمك الإصبع.

في وعاء نضع الملح والفلفل والبابريكا ، ويجب أن تكون الكمية ملعقة صغيرة من الزيت. نضع قطع اللحم ونخلطها ونضع صفًا في الوعاء ثم نقطع البصل المقرمش وفصوص الثوم إلى قطعتين ونرش الزعتر هنا وهناك حسب ذوقك ونضيف المزيد من الملح. واستمر هكذا حتى تنتهي من اللحم.

برد لمدة 24 ساعة ثم يمكن استخدامها للقلي في مقلاة أو على الشواية.

شهية كبيرة ونمو!


أفضل وصفة للحم الخنزير المخبوز! لذيذ لعق أصابعك!

نقدم لكم وصفة لحوم لذيذة في الفرن. أعدت كما هو الحال في نورمبرغ ، مع البيرة والفواكه المجففة ، ستصبح نجمة حقيقية على مائدة العطلات. اللحوم سهلة التحضير والنتيجة تفوق التوقعات. يتم الحصول عليها طرية وعصرية للغاية ، وهي جيدة فقط لتقديمها مع الخضار الطازجة والسلطات والخضر.

مكونات

& # 8211 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير

1. اغسل اللحم وجففه على منشفة ورقية. افركيها بالملح والفلفل الحلو. ضعيها في وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.

2. يقشر البصل ويقطع إلى شرائح كبيرة. تحرق الفاكهة المجففة.

3. قطع اللحم إلى 10-12 شريحة. افركي وسط شرائح اللحم بالملح والبابريكا.

4. ضعي حبتين من الفلفل الأسود و 2 حلقات بصل على كل شريحة لحم.

5. دهن صينية خبز مربعة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. ضع شرائح اللحم بالشكل بحيث يكون البصل بالداخل (كما في الصورة أدناه). دهن اللحم بالباقي من الزيت.

6. غطي اللحم بطبقة متساوية من الفاكهة المجففة. صب الجعة في النموذج وأضف ورق الغار.

7. شكليها في فرن محمى على حرارة 170-190 درجة لمدة 120 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. عندما ينضج اللحم ، اخفضي درجة حرارة الفرن قليلاً.


وصفة لحم الضأن

يحتفل المؤمنون الأرثوذكس بعيد الفصح في 2 مايو. أعدت ربات البيوت بالفعل قائمة طعامهن للوجبة الاحتفالية بمناسبة عيد الفصح. وما هي الوجبة الشهية التي ستكتمل بدون كعكة وسلطة لحم البقر وشرائح لحم الضأن؟ يشترط التقليد الروماني بشكل عاجل أن يكون على طاولة القيامة طبق محدد: مرق لحم الضأن. كيفية تحضير أفضل بقعة للحمل.

مرق الغنم بالخل. ما هي المكونات التي نحتاجها

لقلي اللحم لدينا خيار بقعة لحم الضأن المصنوعة من الخل. لهذا نحتاج إلى قدر كبير للاحتفاظ بكمية اللحم. نحتاج أيضًا إلى المكونات التالية:

  • 900 مل من الماء البارد
  • 100-150 مل من خل النبيذ
  • زجاجة 750 مل من النبيذ الأبيض الاستقالة
  • الفلفل
  • البهارات
  • 3-4 أوراق غار
  • 3-4 فصوص ثوم
  • بضع شرائح من البصل الأبيض
  • قشر الليمون
  • ملح للتذوق
  • بذور الكزبرة مطحونة قليلاً

كل ما عليك فعله هو ترك اللحم في هذا الخليط في المساء حتى اليوم التالي. ثم تقوم بإخراجها ، امسحها بمنشفة المطبخ ، قبل وضعها في الفرن.

طريقة تحضير لحم الضأن على البصق

وفقًا لكبار الطهاة ، فإن أكثر ما يوصى به ، خلال هذه الفترة ، هو اختيار خروف يزن 15 أو 20 كيلوجرامًا. كيفية تحضير لحم الضأن على البصق؟ بالنسبة للمبتدئين ، يتم تقطيع اللحم وإزالة الأحشاء. بعد ذلك ، يتم وضع الحمل على البقعة بأكملها.

مرق لحم الضأن مصنوع من محلول ملحي مغطى بأرباع بصل وأوراق غار وفلفل وفصوص ثوم وبابريكا ساخنة وزعتر. أيضًا ، لا ينبغي أن يكون النبيذ الأحمر مفقودًا ، وفقًا لـ jurnalulbtd.ro. يُترك الحمل في الموقد لمدة 24 ساعة على الأقل في مكان بارد.

بغض النظر عن مدى جودة الخروف ، فإن شريحة اللحم ليست سهلة. من الأفضل ترتيب طبق من سلطة البوف وقليل من المخللات المتنوعة لإضافة نكهة إلى الطبق.


لحم الخنزير في عصيره الخاص في برطمان & # 8211 حقيقي ، محلي الصنع ، لذيذ!

وصفة لحم الخنزير محلية الصنع في عصيرها الخاص. يمكنك عمل حساء بسرعة أو تقديمه مع مقبلات أو تناوله بالخبز.

المكونات:

-2 ملاعق صغيرة مع قليل من الملح لكل 1 كجم من اللحم

طريقة التحضير:

1- اختر اللحوم قليلة الدسم وقطعها إلى قطع.

2. أضف الملح ، اعتمادًا على كمية اللحم الموجودة لديك ، والفلفل الأسود حسب الرغبة. تخلط جيدا.

3. اغسل البرطمانات جيدًا واملأها جيدًا باللحم ، واترك حوالي 1.5 سم خالية من الأطراف.

النصيحة. ل 1 جرة 0.5 لتر ، كقاعدة عامة ، تحتاج إلى 500 غرام من اللحم.

4. أغلق البرطمانات بإحكام باستخدام أغطية لولبية نظيفة.

النصيحة. عند غسل البرطمانات ، تأكد من عدم تسرب الأغطية أو تلفها.

5. في قاعدة القدر ، ضعي منشفة ، أضيفي البرطمانات ، صب الماء البارد لتغطية البرطمانات بالكامل ، ضعي القدر على النار واتركي الماء يغلي. ثم يُسخن على نار خفيفة ويُطهى اللحم لمدة 5.5 ساعة. خلال هذا الوقت ، سينخفض ​​مستوى الماء ، لذا تأكد من إضافة المزيد من الماء المغلي.

6. اترك البرطمانات لتبرد تمامًا في القدر مع الماء ، ثم ضعيها في الثلاجة. تأكد من أن جميع البرطمانات مغلقة بإحكام. إذا تم الضغط على الغطاء ، فهذا يعني أنه لم يحدث فراغ بالداخل ويجب تناول هذا اللحم في أسرع وقت ممكن.

النصيحة. في البداية ، سيكون العصير في الجرار سائلاً ، وبعد الثلاجة سيتحول إلى هلام.

تجدر الإشارة إلى أن طريقة الحفظ هذه مناسبة فقط للجرار الملولبة. يمكن تخزين اللحوم لمدة أقصاها 6 أشهر في مكان بارد: ثلاجة ، قبو ، أو في فصل الشتاء ، على الشرفة.


ما هي السوائل الأكثر استخدامًا في تتبيل اللحوم؟

أكثر أنواع اليخنات أو المخللات شيوعًا للحوم هي تلك التي تعتمد على الكحول (النبيذ ، البيرة ، البراندي ، إلخ). لا ينبغي أن توضع مباشرة فوق اللحم ، ولكن يجب قليها أولاً مع بعض التوابل لتتبخر من الكحول.

سوف يمنع الكحول المضاف في حالته النقية اللحم من امتصاص نكهات التوابل فقط. من خلال العملية الحرارية ، يتبخر الكحول الموجود في النبيذ ، على سبيل المثال ، وما يتبقى في المقلاة سيكون سائلًا مليئًا بالنكهات ، والذي يضاف مبردًا تمامًا على اللحم.

السوائل الأخرى المثالية لتتبيل اللحوم هي عصائر الفاكهة والخضروات. لتتبيل ألذ أنواع لحم الخنزير هي الحمضيات (الليمون ، البرتقال ، إلخ) ، الأناناس ، البابايا أو الزنجبيل. تحتوي على إنزيمات تساعد على تليين اللحم ، وتتغلغل بسرعة في اللحم ويمكن أن تقصر وقت التتبيل حتى 30 & # 8211 40 دقيقة.

السائل الذي لا ينبغي أن يكون مفقودًا من أي ماء مالح هو الزيت. يلعب دورًا مهمًا في تكوين قشرة لذيذة على سطح شريحة لحم الخنزير.


لعبة اللحوم للبيع

لحم أسبيك ولحم ودجاج ولعبة مولدوفا (2). تحتوي اللحوم على الكثير من اليورات (مركبات حمض اليوريك) ويمكن أن يؤدي استهلاكها الزائد إلى الإصابة بالنقرس (مرض الملوك ، الذين يأكلون في الأعياد اليومية فقط مع السمان والحجل والأرانب التي يصطادونها).

إليك بعض السير الذاتية للكلمات الرئيسية لمساعدتك في العثور على البحث ، مالك حقوق النشر هو المالك الأصلي ، هذه المدونة لا تمتلك حقوق الطبع والنشر لهذه الصورة أو المنشور ، لكن هذه المدونة تلخص مجموعة من الكلمات الرئيسية التي تبحث عنها من بعض المدونات الموثوقة و آمل أن يساعدك هذا كثيرًا

تحتوي اللحوم على الكثير من اليورات (مركبات حمض اليوريك) ويمكن أن يؤدي استهلاكها الزائد إلى الإصابة بالنقرس (مرض الملوك ، الذين يأكلون في الأعياد اليومية فقط مع السمان والحجل والأرانب التي يصطادونها). بيع المواد الغذائية بالتجزئة. الرضا حتى آخر قطرة ، الأم تهدأ.

قم بزيارة المقال الكامل هنا: https://www.graiulsalajului.ro/specialitatile-din-carne-de-vanat-intre-excentricitate-si-sanatate-a-131587 هنا يمكنك العثور على وصفة شحم الخنزير والأسقلوب محلي الصنع. لحم أسبيك ولحم ودجاج ولعبة مولدوفا (2). يجب أن يذكر الظرف عرض سعر اللعبة.

هذه مخصصة لرؤوس أموالها ومعالجتها ، في الصناعة ، يبلغ العرض السنوي للمديرية في هذا المجال حوالي 250 طنًا من لحوم الطرائد من بين الأنواع التالية:

لعبة اللحوم والدجاج والنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والفواكه المجففة والفواكه الطازجة وخضروات الدجاج وكابيرنت ساوفيجنون ومنتجات لحوم الكنغر ، وتبيع حاليًا شركة سوراكي srl هي أكبر منتج وموزع لحوم النعام ، وتغطي حوالي 90٪ من إجمالي الطلب تشغيل. نقطع لحم الغزال إلى مكعبات حتى لا تكون هناك حاجة للسكين عندما يصل إلى الطبق. & # 8230 في رأي يوجين جيورجيو ، فإن لحم الغزلان الحلو هو أكثر شهية من أي لعبة ولحوم أخرى.

لحم أسبيك ولحم ودجاج ولعبة مولدوفا (2). الغرض منها هو رسملة حجمها ومعالجتها ، في الصناعة ، يبلغ العرض السنوي للمدير في هذا المجال حوالي 250 طنًا من لحوم الطرائد من بين الأنواع التالية: & # 8226 بعد ثلاثة أيام من إزالة اللحم ، يتم صنع نقانق اللعبة من أجل قرون في أسر الفلاحين في ترانسلفانيا مختلطة فقط مع الدواجن السمينة.

قم بزيارة المقال كاملاً هنا: http://www.zestreanoastra.ro/ في رأي يوجين جيورجيو ، فإن لحم الغزلان الحلو هو أكثر شهية من أي لحوم طرائد أخرى. أود أن أجرب لحم الغزال السلامي أو بعض الأطباق المدح التي سمعت عنها ، لكن ليس لدي أي فكرة من أين أتوا. حيوانات المزارع (تربية الحيوانات) والأسماك.

يتم تخزين جثث اللعبة أولاً ، في غرف مبردة خاصة ، لفترة من الوقت.

أيل أحمر ، أيل مجرفة ، أيل. كانت والدتي تفعل ذلك كثيرًا ، وكانت جدتي وجدتي تفعل ذلك (في سيبيو). ستجد هنا وصفة شحم الخنزير والأسقلوب محلي الصنع.

أيل أحمر ، أيل مجرفة ، أيل. أريد شراء بعض لحوم الطرائد ، الخنزير البري ، الغزلان ، الدراج. لشواء الطرائد مع مقبلات من لفائف العجين والبروكلي ، يتم الاحتفاظ بلحوم الطرائد في الطعم.

قم بزيارة المقال كاملاً هنا: http://www.magorvadhus.nhely.hu/index.php/en/price-list/ & # 8226 1 كجم من اللحم على ظهر نفس الحيوان. & # 8226 ضع اللحم في المحلول الملحي المناسب (دع البيضة تطفو بين الماء). لحم أسبيك ولحم ودجاج ولعبة مولدوفا (2).

لحم أسبيك ولحم ودجاج ولعبة مولدوفا (2).

لدرجة أنه أكثر ليفية ويكون الطعم أقوى ، ولهذا السبب. الرطب لكلاب القمح مع لحوم الطرائد والخضروات والمعكرونة قريب جدًا. الصور على صور جوجل لهذه الكلمة:

بيع المواد الغذائية بالتجزئة. صور على صور جوجل لهذه الكلمة: إنها وصفة ترانسيلفانية قديمة ، تنتقل بنكهة خاصة ، يقدمها كل من لحم الخنزير وشحم الخنزير محلي الصنع الذي يتم طهيه. الدواجن المجمدة ، الكاملة أو المقطعة ، ولحم الخنزير المجمد ، ولحم البقر ، والأعضاء المقطعة والمجمدة في الصندوق ، يمكنك العثور عليها جميعًا محفوظة بدقة في القسم الأكثر تجميدًا في مناطق اللحوم لدينا. أفضل طعام رطب لكلبك؟

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: http://www.stirivanatoare.ro/bucataria-vanatorului/virsli-de-caprior

أريد شراء بعض لحوم الطرائد ، الخنزير البري ، الغزلان ، الدراج. لحم أسبيك ولحم ودجاج ولعبة مولدوفا (2). لدرجة أنه أكثر ليفية ويكون الطعم أقوى ، ولهذا السبب. مصطلحات شبيهة بلحوم الطرائد: تتكون لحوم الطرائد من 14 حرفًا.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.bizoo.ro/firma/surakisrl/vanzare/923347/produse-din-carne-de-vanat

إنها وصفة قديمة من ترانسلفانيا ، تنتقل بنكهة خاصة ، يقدمها كل من لحم الخنزير وشحم الخنزير محلي الصنع الذي يتم طهيه. للأم ثلاث بنات وتتزوجهن واحدة تلو الأخرى. لتحضير هذا الطبق بلحم الطرائد ستحتاج. اعثر بسرعة على أفضل العروض لبيع لحم العجل على oferte360.ro. الدواجن المجمدة ، الكاملة أو المقطعة ، ولحم الخنزير المجمد ، ولحم البقر ، والأعضاء المقطعة والمجمدة في الصندوق ، يمكنك العثور عليها جميعًا محفوظة بدقة في القسم الأكثر تجميدًا في مناطق اللحوم لدينا.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://finewine.md/vin-la-vanat

تحتوي اللحوم على الكثير من اليورات (مركبات حمض اليوريك) ويمكن أن يؤدي استهلاكها الزائد إلى الإصابة بالنقرس (مرض الملوك ، الذين يأكلون في الأعياد اليومية فقط مع السمان والحجل والأرانب التي يصطادونها). أيل أحمر ، أيل مجرفة ، أيل. & # 8226 ضع اللحم في المحلول الملحي المناسب (دع البيضة تطفو بين الماء). كانت والدتي تفعل ذلك كثيرًا ، وكانت جدتي وجدتي تفعل ذلك (في سيبيو). / إحصائيات ومعلومات عن هذه الكلمة.

قم بزيارة المقال كاملاً هنا: https://www.librarie.net/p/144641/afumaturi-pastrama-carnati-carne-de-porc-vita-pasare-si-vanat-editia-a-3-a

/ إحصائيات ومعلومات عن هذه الكلمة. حيوانات المزارع (تربية الحيوانات) والأسماك. & # 8226 1 كيلو لحم على ظهر نفس الحيوان. الرطب لكلاب القمح مع لحوم الطرائد والخضروات والمعكرونة قريب جدًا. حيوانات وطيور و # 187 حصاناً.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://ro.pinterest.com/gabrieladoina/carne-iepure-v٪C3٪A2nat/

يمكن استهلاك لحوم الطرائد دون أي قيود ، باستثناء القواعد الصحية المفروضة في المنطقة المعنية ، ولحوم الطرائد قيمة غذائية استثنائية!

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.frozen.ro/carne-de-vanat.php

لعبة اللحوم والدجاج والنبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والفواكه المجففة والفواكه الطازجة وخضروات الدجاج وكابيرنت ساوفيجنون ومنتجات لحوم الكنغر ، وتبيع حاليًا شركة سوراكي srl هي أكبر منتج وموزع لحوم النعام ، وتغطي حوالي 90٪ من إجمالي الطلب تشغيل.

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://www.bizoo.ro/firma/surakisrl/vanzare/923347/produse-din-carne-de-vanat

الرطب لكلاب القمح مع لحوم الطرائد والخضروات والمعكرونة قريب جدًا.

قم بزيارة المقال كاملاً هنا: https://www.silvaniagourmet.ro/categorie-produs/delicatese-fara-e-uri/delicatese-gourmet-din-vanat/

أن تعترف بأنك تحب لحم الطرائد أو تكذب على نفسك وتقول إنك أكلت الصلصة فقط؟

قم بزيارة المقالة الكاملة هنا: https://finewine.md/vin-la-vanat


كيف تطبخ لحم الخنزير في العجين - أفضل الوصفات بالصور

كل عائلة لها طريقتها الخاصة في الطهي الفرم. هناك وصفات تتوارثها الأجيال. وجميعهم يستحقون الاهتمام والاحترام. نحن نقدم تذوق الوصفات المقترحة أدناه. لقد اتخذت بعضًا من أفضل الخيارات في التصوير الفوتوغرافي ، حيث يكون لحم الخنزير دقيقًا وواضحًا ولذيذًا بشكل لا يضاهى ، ولا يستغرق الطهي وقتًا طويلاً.

قطعة لحم خنزير مخبوزة بالجبن

الوصفة بسيطة ومتاحة لجميع ربات البيوت. المكونات الضرورية:

  • فخذ الخنزير - 500 جم
  • بصل متوسط ​​حجم البصل - 2 قطعة
  • طماطم - 2-3 قطع
  • فطر متوسط ​​الحجم - 5-6 قطع
  • جبنة صلبة - 200 جم
  • بيض - 3 قطع
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون - طعم.
  • يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع حسب الطلب.
  • قاتلنا مرة أخرى على الجانبين.
  • تحضير العجينة: في وعاء يخلط البيض والدقيق جيداً.
  • يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
  • في مقلاة ساخنة ، اسكب القليل من الزيت النباتي ، ويفضل أن يكون زيتونًا.
  • نقع قطعة من اللحم في العجينة ونقليها قليلاً على الجانبين حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
  • انشر الشرائح على صينية خبز مدهونة بالزيت واصنع "ساندويتش": لحم وشرائح مشروم وشريحة طماطم ورشها بالجبن المبشور.
  • وضعنا في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
  • هذا الطبق جاهز. لا تنس تزيينها بأغصان البقدونس الخضراء. ستبدو الكستلاتة جيدة على أوراق الخس.

قطع لحم الخنزير في الصلصة الصينية الحلوة والحامضة

نقدم لك وصفة أخرى لحم الخنزير. بنية

  • لحم الخنزير - 500 جم
  • صلصة الصويا - حوالي 100 جم
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة
  • جزرة متوسطة الحجم - 1 قطعة
  • فلفل حلو - 05 قطعة
  • بصل - 1-2 قطعة
  • شرائح الأناناس المعلبة - 100-200 جم
  • ملح للتذوق.
  • اصنع عجينة. اخلطي صلصة الصويا والدقيق للحصول على قوام كريمي سميك.
  • قطع اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة.
  • تخلط مع العجينة وتترك لتتبل لمدة 5-10 دقائق.
  • تقلى الخضار في الزيت النباتي. أولاً ، جزر مقطعة شرائح كبيرة ، بصل ، فلفل ، ثم أناناس. تقلى - أخرجها.
  • في نفس المقلاة ، نضع اللحم المتصل بالعجين طبقة واحدة ، قليل من الملح ، نقلي على الجانبين ، نضيف الخضار ونصب كل هذه الصلصة اللذيذة والحامضة.
  • ينضج لمدة 5-10 دقائق. يستغرق تحضير هذا الطبق اللذيذ والغريب نوعًا ما أقل من نصف ساعة. يُقدم بشكل أفضل مع مقبلات من الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة.

الوصفة في multivarka

في الوقت الحاضر ، تشتمل العديد من المطابخ على أجهزة مختلفة. حاول طهي الفرم باستخدام Multivarki لهذه الوصفة. سوف تحتاج:

  • فخذ الخنزير - 500 جم
  • بيض - قطعتان
  • دقيق - 2-3 ملاعق كبيرة
  • مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة
  • فتات الخبز - 5-8 ملاعق كبيرة
  • زيت نباتي (أي شيء ، لكن طعمه أفضل زيتون) - 100 جم
  • الثوم - 1-2 جرو
  • الملح والفلفل والتوابل - الذوق.
  • نقطع اللحم فوق الحبوب إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1-15 سم.
  • مطرقة مطرقة المطبخ للحصول على التورتيلا رقيقة.
  • افركي بالملح والفلفل والبهارات. نضيف القليل من المايونيز والثوم ونعصر المزيج جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • أثناء نقع اللحم ، اصنع العجينة واقلب الوعاء المتعدد للإحماء إلى وضع "الخبز".
  • للعجين سوف تحتاج 2 بيض ، مايونيز ودقيق. يستبدل المايونيز الحليب إذا لزم الأمر. اخلطي كل شيء بعناية حتى يحدث على كثافة العجين في الفطائر.
  • في الجزء السفلي من وعاء Multivarki صب القليل من الزيت النباتي.
  • قطع من المعاطف المتبله وفتات الخبز العجين وتسقط على الفور في الزيت المغلي.
  • تقلى على الجانبين ، تغلق الغطاء ، حوالي 10 دقائق. القطع اللذيذة جاهزة.

ستيك مشوي في عجينة في مقلاة

لتحضير فرم لحم الخنزير الكلاسيكي مع أفضل كستلاتة للشراء لتقديم كمية صغيرة من الدهون. ثم ستحولك إلى كستلاتة ملك. للحصول على 6-7 حصص ، ستحتاج إلى قطع كبيرة:

  • فخذ الخنزير ، 1-12 كجم
  • البيض - 2-3 قطع
  • دقيق - 1 كوب
  • زيت نباتي - 100 جم
  • الملح والفلفل والتوابل - الذوق.
  • تقطع أجزاء اللحم إلى أقصى سمك 1-15 سم.
  • مطرقة Slugger ، لكن لا تطرفها. يجب أن يكون اللحم شفافًا.
  • في وعاء ، اخلطي البيض والفلفل والملح.
  • في وعاء منفصل ، صب الدقيق.
  • يجب تسخين المقلاة جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يجف اللحم ويصلب.
  • قطّعوا قطع الدقيق بحذر من البانيروم من الجانبين ، ثم اتركوها فوق وتحت خليط البيض المخفوق.
  • يوزع على مقلاة ساخنة ويقلى على كل جانب لمدة 3-5 دقائق ، على نار عالية ، حتى يتشكل لون بني ذهبي فاتح للشهية.
  • يقدم الطبق الأفضل مع البطاطس المقلية أو الأرز المسلوق مع البهارات. يتناسب اللحم أيضًا مع الخضار والخضروات الطازجة. تزين هذه القطع أي طاولة ، سواء كانت عطلة أو كل يوم. بالعافية!

دجاج لحم الخنزير بالثوم بورق قصدير

اللحوم المحضرة بهذه الوصفة طرية ورائحة ولن تترك غير مبال حتى من ليس لديهم لحم خنزير.

للطبخ سوف تحتاج:

  • أحزمة بدون عظم & # 8211 1،2-1،4 كجم
  • ثوم خام & # 8211 5-7 فصوص
  • جزر ميت مقشر & # 8211 1 (كبير)
  • شعر مستعار ، كركم ، خردل ، كزبرة # 8211 5 جم
  • أوراق أوراق & # 8211 2-3 قطع
  • ملح أبيض # 8211 40 جم.
  1. اغسل الحمار وقطع الدهون الزائدة وافركه بالملح ولفه في كيس ونظفه في البرد لمدة يوم
  2. امسح الملح من اللحم
  3. نقطع الثوم والجزر إلى أعواد قصيرة رفيعة
  4. استخدم سكينًا رفيعًا لعمل فجوات في لحم الخنزير وضع الجزر والثوم فيها
  5. اخلطي التوابل وأضيفي أوراق لافوشكا وافركي اللحم بالمزيج
  6. يُغلق لحم الخنزير المسلوق بورق القصدير ويُخبز في فرن مُسخن لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

يمكنك محاولة خبز قطعة من لحم الخنزير في الفرن في فص ثوم فقط ، كما في الفيديو:


أفضل ماء مالح لحم الخنزير: إنه ببساطة يذوب في فمك!

أفضل ماء مالح لحم الخنزير: إنه ببساطة يذوب في فمك!

جيمي أوليفر ، المنتج المعروف لعروض الطهي ، يعلمنا اليوم كيفية تتبيل لحم الخنزير. وصفة التتبيلة الخاصة به بسيطة للغاية ، والمكونات ليست باهظة الثمن ، لذا يمكنك أيضًا تجربة نسخة الشيف الشهيرة.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

مكونات متبلة لحم الخنزير

1 ملعقة صغيرة بذور شمر
نصف ملعقة صغيرة بذور كمون
2 فصوص
1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
قشر وعصير برتقالة واحدة
4 فصوص ثوم
باقة صغيرة من الزعتر الطازج
150 مل كاتشب
6 ملاعق كبيرة خل بلسمي
4 شرائح لحم خنزير (حوالي 1.6 كجم لحم قليل الدهن)
ملح خشن
فلفل أسود مطحون

كيفية نقع لحم الخنزير

اترك اللحم لينقع في اليوم السابق للطبخ أو قبل الطهي بساعة على الأقل. اطحن بذور الشمر مع بذور الكمون والقرنفل في الهاون.

أضيفي الفلفل الحلو والقشر المبشور وعصير البرتقال واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. قشري فصوص الثوم وقطعيها بشكل ناعم جداً ، ثم اختاري أوراق الزعتر الأخضر وقطعيها ، ثم أضيفيها إلى الثوم والزعتر في الهاون وطحنهما جيداً. يُسكب الخل البلسمي والصلصة ، ثم يُمزج المزيج.

توضع شرائح لحم الخنزير الأربع على صينية خبز وتتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُستوى حتى تُغطى الشرائح بالكامل. وفر القليل من كمية التتبيلة لدهن اللحم أثناء قليه ، إذا كنت ترغب في الحصول على كريمة لذيذة ورائعة.

دع المكونات تنقع اللحم لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل) ، ثم اشوي اللحم. لحم المتن لحم الخنزير مثالي إذا تم تقديمه مع سلطة طازجة أو مقبلات أرز.


كيفية نقع لحم الخنزير من أجل نجاح ألذ شريحة لحم

لأننا نريد أن نضع أفضل شرائح لحم الخنزير على طاولة الكريسماس ، قبل تحضيرها ، يجب أن نعرف أيضًا كيفية نقع لحم الخنزير من أجل نجاح ألذ شريحة لحم.

شريحة لحم خنزير طرية متبلة

لم يعد سرا أن ألذ شرائح اللحم مصنوعة من اللحوم المحفوظة أكثر ومتبلة بالجليد والأسرسي لمدة 4 ساعات على الأقل ، باردة.

ومع ذلك ، قبل نقع اللحم في النقع ، يجب مراعاة بعض القواعد التي حصلنا عليها بمرور الوقت من المتخصصين.


فيديو: طبخ اجمل اكله من ايدي لحم الخنزير (كانون الثاني 2022).