آخر

سافارين مع الروم

سافارين مع الروم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أعلم أنها وصفة شائعة جدًا ، لكنني ما زلت أقول لنشرها! كانت المرة الأولى وكنت خائفة بعض الشيء ، خاصة عندما رأيت شكل العجين! لكن برؤية النتيجة ، أنا متأكد من أنني سأكررها!
نظرًا لكوني أول مرة أقوم فيها بصنعها ، فقد تركتها في الفرن بدرجة حرارة أعلى ، وبسبب هذا ، فقد ظهر لونها أغمق ، لذا في المرة القادمة سأستخدم درجة الحرارة التي كتبتها في الوصفة!

للشراب:

  • 500 غرام سكر
  • 700 مل ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم

Ptr: الحشوة:

  • 1 كغ كريما حامضة
  • 300 غرام سكر بودرة

للعجين:

  • 400 غرام طحين
  • 150 مل من الحليب
  • 7 بيضات
  • 30 غرام سكر
  • 30 غرام خميرة
  • 1 كيس فانيليا
  • 5 غرام ملح
  • 150 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة

حصص: 20

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة التحضير سافارين مع الروم:

تخلط مع الخلاط بسرعة متوسطة والدقيق والحليب والسكر والخميرة والفانيليا حتى تمتزج جيدا. ثم يضاف الملح والزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى تصبح تركيبة متجانسة. دع العجين يرتفع قليلاً. بعد ذلك ، نظرًا لأن التركيبة كانت ناعمة ، فقد أخذتها بملعقة ووضعتها في الأشكال مدهونة بالفعل بقليل من الزبدة وتركت قليلاً ، ثم وضعتها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا (يعتمد ذلك أيضًا على الجميع فرن!) ثم صنعت كريمة مخفوقة ، وضرب المكونات ببطء بالخلاط. بالنسبة للشراب ، قمت بغلي السكر بالماء لمدة 5 دقائق ، وأخيراً وضعت الروم ، ثم تركته ساخنًا على الموقد. عندما تصبح الفطائر جاهزة ، اتركها تبرد ، ضعها في القطر الساخن ، واتركها لفترة كافية لتنقع جيدًا ، واقلبها من جميع الجوانب ، ثم أخرجها وضعها على شواية لتصريف الشراب الزائد. ثم قطعها أفقيًا واملأها بالكريمة المخفوقة.

مواقع النصائح

1

إذا وضعناها في الثلاجة ، فمن المستحسن تغطيتها بغشاء شفاف حتى لا تجف.

2

لقد صنعت أيضًا حشوة شوكولاتة حتى لا تقوم فتياتي الصغيرات بخلطها! وزينتها بشراب الشوكولاتة!

3

في شراب ، إذا كنت لا تريد الكحول ، فليس من الضروري وضع الروم!


السافارين الحلويات محلية الصنع وصفة بسيطة

اليوم أدعوك إلى Savarine مثل تلك الموجودة في الحلويات ، فقط يتم تحضيرها في المنزل - كيفية صنع أفضل أنواع السافارين أبسط وصفة من السافارين كما في الماضي السافارين اللذيذة كيفية صنع السافارين

حذر! المحتوى الأصلي ، محمي بموجب حقوق الطبع والنشر وفقًا للقانون 8/1996. لا تنسخ الصور ولا تستنسخ النص على المواقع أو المدونات أو الشبكات الاجتماعية. لا تستخدم المحتوى لأغراض تجارية.

إذا كنت ترغب في مشاركة الوصفة على وسائل التواصل الاجتماعي أو البريد الإلكتروني ، فأرسل الرابط أو استخدم بثقة أزرار المشاركة لـ FB و Twitter و Pinterest. شكرا لك .


طريقة التحضير رم بابا & # 8211 وصفة سافارين بالفواكه والقشطة

عجينة الخميرة لرم بابا

في وعاء الخلاط ، أضع الدقيق والخميرة الجافة والملح ، دون أن ألمس الأخيرين (أضعهما على جوانب متقابلة من الوعاء). أضفت السكر الناعم وخلطت كل شيء بملعقة خشبية. حتى الآن لدي مزيج جاف في الوعاء.

بشكل منفصل ، أخفقت البيض بالشوكة وخففته بالحليب الدافئ. عطرتهم بقشر نصف ليمونة مبشورة. صببت نصف هذا الخليط فوق المزيج الجاف من الوعاء وبدأت تشغيل الروبوت. أضفت ما تبقى من الحليب والبيض وعجن العجينة (على سرعة منخفضة) لمدة 10 دقائق ، حتى أصبحت ناعمة ولامعة. إنها عجينة طرية ولزجة للغاية ، تتدفق. يشبه إلى حد كبير العجين المخمر من ليتشي أو دامن كابريس.

أضفت الزبدة اللينة تدريجياً وخلطت لمدة 5 دقائق أخرى. أخيرًا غطيت وعاء العجين بغلاف بلاستيكي وتركته يرتفع لمدة ساعة.

بورشن رم رم & # 8211 سافارين بالفواكه والكريمة المخفوقة

فيما يلي الأشكال الخاصة لبابا رم. يبدو مثل الكب كيك ، لكن يوجد به جوفاء في المنتصف (حسنًا ، ثمرة إذا نظرت إليها من الداخل). لقد قمت بدهن كل شكل بالزبدة الناعمة ورشتها جيدًا بالسكر الناعم. يا لها من قشرة طحين عندما تُخبز!

العجينة المخمرة طرية للغاية ويمكن تقسيمها بسهولة باستخدام كيس (كيس بزاوية مقطوعة). لقد حرصت على تقسيمها بالضبط إلى 12 شكلًا. لا تخف من أن يبدو قليلاً لأنه سينمو مرة أخرى ويملأ الاستمارات.

تركت النساء المسنات يخمرن لمدة 20 دقيقة أخرى.


التحضير لوصفة السافارين محلية الصنع

اعجن العجينة ، إذا لزم الأمر ، وإذا تطلب الطحين ذلك ، أضف القليل من الحليب ، حتى تصبح عجينة صلبة مناسبة ، كما هو الحال في كعكة.

دهن يديك بالزيت واعجن جيدا حتى تخرج العجينة من يدك.

ينعم برفق على القمة & ndash لتكوين أطفال جميلين وترسم علامة الصليب & ndash ليعينك الله ، لتنمو العجين جيدًا.

غطيها بمنديل واتركيها لترتفع. عندما يرتفع العجين بدرجة كافية ، قسمه إلى قطع متساوية ، وصنع كرات واخبزها في أشكال خاصة من السافارين أو الكعك.

اخبزيها على حرارة مناسبة 180 درجة. يكونون جاهزين عندما يحمرون بشكل جيد. إذا لم تكن متأكدًا ، جرب المسواك.

اتركه ليبرد ، فمن المثالي أن يتم شراب في اليوم التالي ، لامتصاص الشراب بشكل أفضل.

إذا لم يكن لديك أشكال خاصة من السافارين ، يمكنك تجربة الوصفة سافارين في الدرج .

يمكن العثور على وصفة الفيديو الكاملة حيث يمكنك مشاهدة عن كثب كيفية تحضير كل شيء هنا:


Savarine وصفة الحلويات من الأمس

وصفة حلويات سافارين الأصلية ، كما تظهر في وصفة الحلويات من & # 821760. سافارينا مع كريمة مخفوقة وشراب ورائحة ومزينة بالتوت الأحمر أو جيلي الكشمش هي واحدة من الكعك الكلاسيكي الذي نعرفه جميعًا. إنه من أصل فرنسي ويستمد اسمه من جان أنثلم بريلات سافارين ، وهو سياسي ومحامي من نهاية القرن الثامن عشر ، شغوف بفن الطهو.

وصفة سافارين الذي نعرفه من الحلويات الرومانية مقتبس من الأصل الفرنسي. ولا حتى الشكل الكلاسيكي الدائري. الشكل التقليدي للسافارين هو الحلقة التي يبلغ قطرها 18-22 سم ، مليئة بالكريمة المخفوقة في الفتحة المركزية. كما أنه مُقطر جيدًا ، لكن وصفة الشراب تختلف عن وصفتنا.

أدناه يمكنك أيضًا مشاهدة صور السافارين محلية الصنع بالكريمة المخفوقة الطبيعية التي صنعتها في ورشتي (المختبر) في عراد.

كان العملاء متحمسين للغاية لأنهم أعادوا اكتشاف طعم ورائحة سافارينس من الماضي ، مع عدم استخدام تلك الفوضى من الكريمات الاصطناعية المقلدة (تسمى الخضار).

هناك نوع آخر من السافارين مع فتات الخبز. بصراحة ، أنا أحب هؤلاء أكثر بكثير لأنهم أخف وزنا وأكثر تهوية. سأكتب لك هذه الوصفة قريبا.

لأنني أنشأت قسمًا جديدًا على المدونة & # 8211 & # 8222 وصفات حلويات أصلية & # 8221 & # 8211 (حيث نقوم باختبار الكعك من وصفة الحلويات والمعجنات من السنوات & # 821760) هنا يأتي دور السافاريناس. لقد صنعت الكريم حتى الآن الشوكولاته القاناش, تدفق, لوز، بسكويت ألسنة القط, كعكة مارشال جوفر وما إلى ذلك وهلم جرا

في منزلنا تم طهيه جيدًا ومعقدًا. صنعت الجدات بعض الكعك والكعك من براعة نادرة. عندما سمعتهم يقولون إن طعم الكعكة مثل الحلوى ، كان ذلك يعني أنها كانت مروعة. لا أعرف سبب جنون الناس بمذاق الحلويات ، التي كانت حتى وقت قريب موحدة بعض الشيء ، كل كعكات الماضي كانت تذوق مثل خلاصة الروم والسمن. بالطبع ، هذا يحدث في أواخر & # 821770 & # 821780 سنوات ، في خضم الأزمة الشيوعية. لهذا السبب قررنا أن نقدم فرصة لهذه الكعك الكلاسيكي وأن نقدمها لك في شكلها غير المتغير ، مع زبدة ورم متفوقة ، مع الشوكولاتة والبندق أو مع الفستق المفروم & # 8230 كما تظهر في كتاب الوصفات لا أحد احترمها بعد عام 1975.

هنا ترى كما فعلت أماندينا بعد كتاب الوصفات القديم.

عجين السافارين يشبه عجين الكعك لدينا (وصفة من الجدة). إذا كنت ترغب في صنع الكعك في الفرن ، فاعلم أنها تسمى سافارين :)). ومع ذلك ، تحتوي السافارين على 6 صفار + 1 بيضة كاملة لكل 500 جرام من الدقيق. تشير معظم الوصفات على الإنترنت إلى 1-2 صفار لكل 500 جرام من الدقيق & # 8230 قليلاً. يخرج نوع من الخبز منقوعًا في الماء مع السكر. لقد راجعت أيضًا الفرنسيين حتى أنهم وضعوا 8 صفار لكل 1/2 كجم من الدقيق. حسنًا ، لقد وضعوا الكثير من الزبدة في هذه الوصفة واستخدموا الزيت. حدقت عينتي لكن تشبثت بها. (كوب زيت مفقود من الصورة أدناه).

في نهاية كل وصفة ، سنعبر عن رأينا الشخصي حول الكعكة المعنية (على سبيل المثال في أماندين قلت إنهم حلوون جدًا وغير مشروبين بشكل كافٍ). سترى ما أفكر به حول وصفة حلوى سافارين هذه.

سلف السافارين مشهور رم بابا الإيطالية & # 8211 تلك الكعك مع شراب الروم ومزينة بالكريمة المخفوقة والفواكه & # 8211 يمكنك العثور على وصفتهم هنا.

سافارين مع الفاكهة & # 8211 رم بابا

شيء آخر مختلف عما رأيته في الآخرين هو شراب مركز. في كتاب الوصفات ينص صراحة على أنه يجب تبريد السافارين جيدًا بعد الخبز ، لكن شراب النقع يجب أن يكون ساخنًا! هذا ما فعلته.

في كتاب الوصفات يتم إعطاء كميات 100 قطعة كل منها 30 جم. لقد صنعت 20 قطعة (قسمت المكونات في الوصفة إلى 5) وبقيت عجينة لستة أخرى. أشكال السافارين الخاصة بي مصنوعة من القصدير وهي 3.5 سم في القاعدة ، 6.5 سم عند الفم وارتفاع 2 سم .


المكونات سافارين مع فتات الخبز

  • 6 بيضات
  • 7 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • رشة ملح
  • شراب مركز:
  • كوبان من الماء
  • 1 كوب سكر
  • 50 مل رم جيد
  • 500 مل كريمة حلوة للقشدة المخفوقة
  • 2-3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
  • الجيلاتين ، كريم مقوي (اختياري ، من المفيد استخدام أحد هذه المكونات للتثبيت) المربى ، المربى ، الجيلي (الذي تفضله)

تكوين تحضير سافارين مع فتات الخبز

نفصل البيض ونخلط الصفار مع 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى يتحول لونها إلى الأبيض وتشكل كريمة سميكة.

اخفقي بياض البيض مع مسحوق الملح ، أضيفي الملاعق الثلاث المتبقية من السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا. في كريمة الصفار نضيف فتات الخبز ، ثم رغوة بياض البيض ونخلطهم بحركات رأسية حتى يكتمل التجانس.

عندما تكون جاهزًا ، يجب أن تكون التركيبة الأساسية لعجينة السافارين شديدة الرغوة:

إعداد وتعبئة النماذج

تحضير أشكال السافارين ودهنها بالزبدة وتغطيتها بالدقيق:

عجين السافارين مقسم بالتساوي إلى أشكال:

طبخ

توضع أشكال السافارين المحشوة في صينية وتوضع في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة. يفضل عمل الاختبار بإدخال عود أسنان في أحد السافارين ، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنه جاهز.

شراب مركز

في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع السكر من أجل الشراب ، فقط بضع دمامل وأضيفي الروم. اختر رمًا جيدًا وعطرًا وأنصحك بتجنب الجواهر ، فهي مجرد بدائل اصطناعية. فيما يلي أنواع السافارين الناضجة لدينا:

شراب والتشطيب

تتم إزالة هذه السافارين ساخنة من القوالب وتغمس في شراب. سوف يتم شرابهم بسرعة كبيرة ، تمتص فتات الخبز السائل. يُرفع من الشراب ويوضع على صينية.

تُخفق الكريما المخفوقة بشدة (أوصي باستخدام الكريمة الطبيعية ، ما يسمى بالكريمة المخفوقة بالخضروات & # 8222 & # 8221 طعمها أقل بكثير من الطعم الطبيعي). تحلى بالسكر وتضرب قليلا (مع الحرص على عدم الفصل). في نهاية المطاف ، يتم تثبيته باستخدام كريم أو مقوي جيلاتين تم ترطيبه مسبقًا وتذويبه في باين ماري.

بعد التبريد ، قطع غطاء من كل سافارين. زين القاعدة بالكريمة المخفوقة بنقاط على شكل نجمة ، دهن الغطاء بالمربى (المربى ، الهلام) حسب الرغبة ثم ضعه قليلاً فوق الكريمة المخفوقة. يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة وغطاء. يجب حفظها في الثلاجة قبل تقديمها ، فهذه السافارين ليس لها سحر إذا لم تكن شديدة البرودة.

قد يكون مفيدا لك!


وصفات خفيفة ومبتكرة

لأنها كعكة زوجي المفضلة ، جربتها عدة مرات وجربت عدة وصفات. إنها وصفة يمكن أن نستخدمها للجدة مع الروم أو السافارين مع شراب البرتقال.
يمكن حشوها وتزيينها بالكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات أو الكريمة الدبلوماسية أو الفواكه بالكراميل أو الفواكه الموسمية.

الوصفة التي اخترناها والتي أحببناها أكثر من غيرها ، وجدناها في كتاب "La pâtisserie de Rêves" لفيليب كونتيسيني ، طاهي المعجنات الفرنسية المشهور http://lapatisseriedesreves.com/fr/.
في القرن السادس عشر ، كانت "بابا" كعكة بولندية ، أسطوانية الشكل ، كعكة بالفواكه المجففة ونكهة الزعفران.

أحضره الملك ستانيسلاس ليزشينسكي إلى محكمة فرنسا في القرن الثامن عشر ، عندما نقله ديدرو عنه في رسالة عام 1767.

وهكذا ظهرت كلمة "بابا" بالفرنسية ، في عام 1806 عندما ذكرها Grimod de La reynière في "Almanach des gourmands" فيما يتعلق بالزبيب الكورنثي: & # 8220 Savoy with Saffron ، التي صنعها ملك بولندا ، ستانيسلاس الأول. معروف في فرنسا ، وأفضلها صنع في باريس ، في منزل M. Rouget ، طاهي المعجنات الشهير. & # 8221
بعد ذلك ، في عام 1811 ، يقول المؤلف & # 8220Manuel de la kitchen & # 8221 المنشور في Metz ، إنها كعكة ألمانية ، عجينة مخمرة ، غنية بالبيض والزبدة ، بنكهة خلاصة زهر البرتقال ، والتي تحتوي على زبيب من Corinthe وآخرون خبز في شكل. هذه الكعكة خالية من الزعفران وتقدم جافة ولم تنكه بعد مع الروم.
وفي عام 1835 ، قام طاهي المعجنات الباريسي ستوهرر ، وهو سليل طاهي المعجنات البولندي للملك ستانيسلاس ، بنقع جدته في شراب الروم فور إزالته من القالب. وهكذا ، بدأ ينقع في شراب السكر مع الروم.
حوالي عام 1844 ، استوحى طهاة المعجنات الآخرون المشهورون في باريس ، الإخوة جوليان ، من جدتهم وابتكروا سافارينيل. يتم خبزها بشكل دائري ، ولا تحتوي على الزبيب ، ولكنها تنقع في شراب بنكهة الكيرش أو ماء الورد.

لـ 6 أشخاص - في 6 أشكال فردية من بابا ، سافارين ، كوغلوف أو في شكل تاج كبير.

التحضير: 40 دقيقة
الخميرة: ساعتان و 30 دقيقة
الخبز: 30 دقيقة عند 170 & # 176 درجة مئوية و 30 دقيقة عند 160 & # 176 درجة مئوية (الفائدة هي الحصول على شيء جاف للغاية ، وامتصاص أكبر قدر ممكن من الشراب ، ويوصي بيير هيرمي بإعداد الكعك قبل 4 أيام)

مكونات العجين:
- 12 جرام خميرة طازجة
- 35 جرام حليب دافئ
- 225 جرام طحين
- 20 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الزهرة المبشورة مملحة
- 3 بيضات
- 50 جرام زبدة مقطعة إلى قطع

مكونات شراب الروم أو عصير البرتقال:
- 900 جرام ماء
- 270 جرام رم بني
- 400 جرام سكر
- 1 حبة فانيليا

مكونات الشراب الغريب:
- 300 جرام عصير برتقال
- 60 جرام سكر
- مسحوق القرفة أو مسحوق الزنجبيل أو البهارات الأخرى


تحضير المافن:
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
إذا قمت بلف العجين يدويًا ، فسيكون الوقت الإجمالي 20 دقيقة على الأقل ، حتى تخرج العجينة من جدران الوعاء وتصبح مرنة ومتجانسة وناعمة. المراحل هي نفسها كما هو الحال مع الروبوت ، والاختلاف هو وقت التشكيل - مزدوج ، احذر من أن الخميرة ليست على اتصال مباشر بالملح.
خففي الخميرة في الحليب الدافئ في محضر الطعام. يُسكب فوق الحليب والخميرة والدقيق والسكر والملح. ابدأ بالقولبة بالسرعة الدنيا باستخدام الخطاف. يضاف البيض المخفوق واحدا تلو الآخر. استمري في العجن بسرعة متوسطة حتى تخرج العجينة عن جدران الوعاء لمدة 7 دقائق على الأقل.
ابدئي بهذه اللحظة ، أضيفي مكعبات الزبدة واعجني لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى تبدأ العجينة في الخروج من جدران الوعاء وتصبح ناعمة ومرنة ومتجانسة.
نحصل على عجينة ناعمة ومرنة للغاية ، أضعها مع ملعقة صغيرة في الأشكال ، بأصابعي أو يمكنك استخدام كيس ذو تجويف ناعم. إذا كنت تستخدمين الكيس ، اقطعي العجينة شديدة المرونة بالمقص. افرد العجينة بأصابعك. املأ الاستمارات في النصف.
توضع القوالب على صفيحة الفرن ، وتغطى بطبقة لاصقة وتترك ترتفع في درجة الحرارة المحيطة (من الناحية المثالية 22-24) درجة مئوية) لمدة ساعتين أو حتى يتضاعف حجم العجين.
سخني الفرن على 170 درجة مئوية. اخبزها لمدة 30 دقيقة ، ثم أخرجها من القوالب ، واقلبها وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، ولكن على درجة حرارة منخفضة - 160 & # 176 درجة مئوية. وبالتالي سوف تجف وتتصلب. دعهم يبردوا.

تحضير الشراب:
بعد أن تبرد جدتك ، ضعي جميع مكونات الشراب والسخانات في قدر طويل. بعد 30 ثانية من بدء الغليان ، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد لمدة دقيقتين ، لأن الشراب يجب أن يكون ساخنًا ولكن ليس شديد السخونة.
القاعدة شراب ساخن - بارد بابا أو شراب بابا بارد ساخن.
أفضل غلي الماء والسكر وحبوب الفانيليا مع الكبسولة ، بعد أن تبدأ في الغليان ، أبعد المقلاة عن النار ثم نضيف الروم - حتى نحصل على رائحة شراب أقوى.
للحصول على شراب غريب ، ضعي جميع المكونات في قدر واغليها في قدر طويل. اتركه يبرد لمدة دقيقتين ثم انقعه.
ضعهم في الشراب واحدًا تلو الآخر ، واقلبهم وأخرجهم عندما يتورم ، وإذا لصقتهم بالسكين ، فإن السكين يخترقهم بسهولة شديدة. ضعي شواية على صينية وضعي الفاصوليا على الشواية حتى يتم تصريف الشراب الزائد.
اتركي الجدة تصفى لمدة دقيقتين ، ثم ضعيها على صحن ، مع القليل من الشراب على قاعها ومغطاة بغشاء ملتصق.
20 دقيقة ، قبل تذوقها ، أخرجيها من الثلاجة ، يمكنك تقديمها بشكل طبيعي ، أو مع الكريمة المخفوقة أو كريمة المعجنات مع الفواكه المسكرة أو الطازجة.


حوالي 10 قطع 100 جرام نشا ذرة ، 160 جرام دقيق ، 200 مل حليب دافئ ، ملعقة كبيرة سكر ، بيضة ، 30 جرام خميرة طازجة ، 30 مل زيت
شراب: 400 مل ماء ، 2 كوب سكر ، خلاصة الروم
رغوة الكوكايين 200 مل كريمة سائلة ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة ، ملعقة كبيرة مربى كشمش

نخلط البيضة مع الخميرة فيصبح السكر كريمي ثم نضيف الزيت ونخلط الدقيق مع النشاء ثم اخلطه في الخليط بالتناوب مع الحليب الدافئ ثم غطيه بمنشفة واتركه ينمو حتى يتضاعف حجمه. يتشكل السافارين بالزيت ثم يوضع في العجينة المرتفعة مع ترك إصبع في القالب.ضع الدقائق الخمس الأولى على نار عالية في الفرن المسخن مسبقاً ثم اتركه لمدة 20 دقيقة عند درجة الحرارة المناسبة حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد. العفن ويترك ليبرد.
حضري الشراب بغلي الماء مع السكر ، ثم أطفئي النار وأضيفي خلاصة الروم.
حضري الرغوة بخلط الكريمة المخفوقة حتى تصل للقوام ثم أضيفي الكريمة وأخيراً المربى.
شراب السافارين المطبوخة والمبردة ، اقطع الغطاء من الأعلى ثم املأه برغوة الكشمش ، قدمه بعد أن يصبح باردًا لمدة ساعة.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سافارين على صينية ، أبسط وصفة حلويات

سافارين على صينية ، أبسط وصفة حلويات ، لكن بدون أشكال خاصة. يخرج شراب سافارين ، بخير ، مع الكثير من الكريمة المخفوقة والمربى الطبيعية.

• لتحضير العجينة:
• -150 مل من الحليب الدافئ
• -1 أو
• العمر - 25 جرام
• & # 8211 1 ملعقة كبيرة زيت
• -1 مسحوق ملح
• -220 جم طحين
• 6 غرام خميرة طازجة
• لشراب
• -150 مل من الماء
• -100 جرام سكر
• & # 8211 قشر نصف ليمونة
• -1 ملعقة كبيرة من الروم أو بضع قطرات من خلاصة الروم
• من اجل للتزيين
• -200-300 جم مربى أو جيلي أحمر
• -500 غ من الكريمة المخفوقة

كيفية التحضير أو كيفية صنع السافارين على صينية (حسب وصفة الحلويات)؟

1. أولاً نصنع عجينة السافارين

في وعاء نضع الحليب الدافئ والخميرة المسحوقة والسكر والبيض والزيت وثلث الدقيق. امزج كل شيء جيدًا باستخدام خفقت ، حتى لا يكون لديك تكتلات.

غطي الوعاء واتركيه لمدة 10 دقائق حتى تنتفخ الخميرة.

بعد 10 دقائق نضيف باقي الدقيق والملح ونخلط جيدا مع 1 ملعقة كبيرة من الخشب.

تخلط بقوة حتى تتماسك العجينة جيداً. يستغرق حوالي 5 دقائق. غطي الوعاء واتركيه لينتقع لمدة 30 دقيقة.

نمت العجينة بشكل واضح ، لذا ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز. النموذج المثالي هو صينية حوالي 20 × 20 سم.

اترك حوالي 10-15 دقيقة لتنمو في المقلاة.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة (حرارة متوسطة) حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. يستغرق حوالي 20 دقيقة. إزالة وتترك لتبرد.

كيف تصنع شراب السافارين؟

اغلي الماء والسكر وقشر الليمون. عندما يغلي ، أطفئي النار وأضيفي الروم. اتركيه ليبرد.

تجميع وصفة السافارين على الصينية

قطع حواف كونترتوب

تُقسم العجينة إلى 9 قطع ، ثم تُوضع في المقلاة وتُسكب الشراب بالكامل فوقها.

اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ، حتى يمتص كل القطر. أضع كل شيء في الدرج الذي خبزت فيه العجين. الأمر أسهل بهذه الطريقة.

في كل كلمة من الكريمة المخفوقة ، ضعي القليل من المربى أو الجيلي ، ثم اتركي الصينية تبرد.

هذا كل شئ. أليس هذا سهلا جدا؟

سيدتي براديا سوف أقبلك بشدة.

لكي تحب وتكون محبوبًا ، استمتع بالحياة ، لأنها رائعة جدًا!

* محتوى هذه المقالة للعلم فقط وليس القصد منه أن يكون بديلاً عن المشورة الطبية. للحصول على التشخيص الصحيح ، نوصيك باستشارة أخصائي.


فيديو: Recette du Savarin Chantilly - 750g (أغسطس 2022).