آخر

قواقع الجوز

قواقع الجوز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أنا أحب هذه القواقع. عندما كنت طفلاً ، كانت جدتي تفعل ذلك دائمًا. أفتقد طفولتي والناس الأعزاء الذين تركني :(

  • 1 كيلو دقيق
  • 400 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 15 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 بيض
  • الفانيليا السكر
  • 1 كوب ماء
  • صودا الخبز بالليمون
  • 200 غرام جوز مطحون
  • 4 جرام كاكاو
  • 4 لتر سكر خام

حصص: 25

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير قواقع الجوز:

اخلطي السكر بالماء حتى يذوب.

اعجن الزبدة بالدقيق ثم أضيفي القطر والبيض وسكر الفانيليا وأخيراً صودا الخبز مع الليمون.

اعجن العجينة جيداً واتركها تبرد لمدة نصف ساعة.

في هذه الأثناء ، يُطحن الجوز ويُمزج مع السكر الخام والكاكاو.

أخرجي العجينة من الثلاجة وافركيها على طبقتين كبيرتين. رشي الجوز عليها ثم دحرجها. قطعي شرائح بسماكة 2 سم وضعيها في صينية الخبز. اخبزيها على نار مناسبة لمدة 25 دقيقة. إنها لذيذة!



حلزون جوز الهند

قم بإذابة 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 رشة ملح و 10 جم من الخميرة في الحليب الدافئ. دع هذا المايونيز يرتفع. خلال هذا الوقت نقوم بعمل 400 غرام من الدقيق مع 250 غرام راما ، نضيف 4 صفار بيض ، مايونيز مخمر و 1 كيس من مسحوق الخبز. اعجن هذه العجينة جيداً حتى تصبح متجانسة واتركيها لترتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

حضري الآن الحشوة بالطريقة التالية: اخفقي بياض البيض من 4 بيضات مع رشة ملح ثم أضيفي تدريجياً 300 غرام من السكر والدجاج المبشور.

بعد أن تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى أربعة أجزاء متساوية. ننشر كل جزء على سطح عمل نرش عليه القليل من الدقيق على شكل مستطيل.

يجب أن يكون العجين الملفوف بسماكة نصل السكين ، حيث يتم دهن كل جزء مطول بحشوة جوز الهند ثم لفه بإحكام قدر الإمكان. وبالتالي نحصل على 4 تقلبات ممتلئة. سيتم تقطيع كل لفة إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 2 سم وسنضع هذه الشرائح في صينية مدهونة جيدًا ومبطنة بحيث يكون هناك مسافة صغيرة بينها لأنها لا تزال تنمو أثناء الخبز.

ضعي الصينية في الفرن المسخن واخبزي اللفائف على نار معتدلة حتى تصبح زهرية اللون. نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد في المقلاة. ثم أخرجه ، ضعه على طبق ورشه بالسكر البودرة حيث أضع كيسًا واحدًا من سكر الفانيليا المطحون.


قواقع الجوز

قم بإذابة كيس الخميرة في القليل من الماء الدافئ ، ثم أضف القليل من الدقيق. نحصل على المايونيز الذي نضعه في الخميرة حتى يتضاعف في الحجم.

يخفف العسل في الماء ويضاف السمن المذاب. نضيف المايونيز ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق تدريجياً.
اعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة من البلاستيسين الاتساق. (الصورة 1)

نتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها ، ثم ننشر ورقة نرش عليها نواة الجوز الممزوجة بالسكر.
قم بلفها بإحكام قدر الإمكان على لفافة وقطعها بسكين حاد جدًا على شكل لفات متساوية تقريبًا. (الصورة 2)

نضعها في صينية مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت أو السمن ونتركها تنمو لمدة 30 دقيقة تقريبًا. (الصورة 3)

دهنهم بشراب الماء والسكر حتى يتحول لونهم إلى اللون البني بشكل جيد. إذا لم تكن صائمًا ، دهنهم بصفار البيض المخفوق ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب. (الصورة 4)

اتركهم في الفرن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً (الصورة 5)

عندما يكونون جاهزين ، دهنهم بشراب السكر من أجل المظهر. يتم وضع السكر حسب ذوق الجميع. (الصورة 6)


الجوز مع الجوز

استغرق الأمر:
150 مل من حليب البقر
250 غ من دقيق القمح الأبيض (يضاف إذا كانت العجين "تتطلب")
4 جرام خميرة جافة
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس + لورق الحائط
1 أو
ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو السكر الخام (اختياري)

حشوة:
10 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون (يزن حوالي 115 جرامًا من الجوز)
80 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو السكر الخام (اختياري)

بيضة مدهونة (استخدمت بيضة السمان لأنها صغيرة واستخدمتها كلها)

أضع الخميرة والسكر فوق الحليب الدافئ وخلطته بملعقة. أضفت الدقيق والبيض والزيت وعجنت جيدًا حتى لم يعد العجين لزجًا. تركتها لترتفع لحوالي ساعة في مكان دافئ.
قمت بخلط الجوز المطحون مع الزبدة والسكر والقرفة ومسحوق الفانيليا ودمجها جيدًا.
دهنت الطاولة بالزيت ووزعت العجين على شكل مستطيل (مستطيل قدر الإمكان) ووضعت خليط الجوز على سطحه بالكامل. تدحرجت برفق بطول الطول وقطعت لفات بعرض 2 سم. أضع اللفات في الدرج المبطن بورق الخبز وقمت بتسويتها برفق مع وضع يدي على كل واحدة. تركت مسافة بينهما.
دهنتها بالبيض المخفوق وتركتها لتستريح لمدة 10 دقائق في الدرج ، وبعد ذلك أضعها في الفرن المسخن مسبقًا 180 درجة حتى تحولت القواقع إلى اللون الأحمر كما في الصورة.

* يمكن أن تختلف كمية السكر حسب التفضيلات ، وضع أكثر أو أقل.
** على عدد قليل من القواقع أضع القليل من العسل (ملعقة صغيرة من العسل ممزوجة بقليل من الماء العادي) بعد أن تبرد قليلاً.


قواقع الجوز

قواقع الجوز
وصفة الحلزون هذه هي واحدة من أعظم وصفة جربتها على الإطلاق. إنها هشة للغاية ورطبة قليلاً وتحافظ عليها بشكل جيد للغاية ولها طعم خيالي.
لقد وجدت الوصفة على قناة مجرية على YouTube وإذا كنت تعرف اللغة المجرية ، فيمكنك متابعتها هنا. لقد اتبعت إلى حد كبير الوصفة المقدمة هناك.

500 غرام دقيق
25 غرام خميرة طازجة / 7 غرام خميرة جافة
250 مل حليب
3 صفار
100 غرام زبدة
40 غرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
قليل من الملح

لملء:
200 غرام من الجوز المطحون
100 غرام من السكر البودرة
120 غرام زبدة

عند الخبز:
200 مل حليب
150 غرام سكر


الجوز مع الجوز

استغرق الأمر:
150 مل من حليب البقر
250 غ من دقيق القمح الأبيض (يضاف إذا كانت العجين "تتطلب")
4 جرام خميرة جافة
2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس + لورق الحائط
1 أو
ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو السكر الخام (اختياري)

حشوة:
10 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون (يزن حوالي 115 جرامًا من الجوز)
80 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
نصف ملعقة صغيرة مسحوق فانيليا
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة من شراب القيقب أو السكر الخام (اختياري)

بيضة مدهونة (استخدمت بيضة السمان لأنها صغيرة واستخدمتها كلها)

أضع الخميرة والسكر فوق الحليب الدافئ وخلطته بملعقة. أضفت الدقيق والبيض والزيت وعجنت جيدًا حتى لم يعد العجين لزجًا. تركتها لترتفع لحوالي ساعة في مكان دافئ.
قمت بخلط الجوز المطحون مع الزبدة والسكر والقرفة ومسحوق الفانيليا ودمجها جيدًا.
دهنت الطاولة بالزيت ووزعت العجين على شكل مستطيل (مستطيل قدر الإمكان) ووضعت خليط الجوز على سطحه بالكامل. تدحرجت برفق بطول الطول وقطعت لفات بعرض 2 سم. أضع اللفات في الدرج المبطن بورق الخبز وقمت بتسويتها برفق مع وضع يدي على كل واحدة. تركت مسافة بينهما.
دهنتها بالبيض المخفوق وتركتها لتستريح لمدة 10 دقائق في الدرج ، وبعد ذلك أضعها في الفرن المسخن مسبقًا 180 درجة حتى تحولت القواقع إلى اللون الأحمر كما في الصورة.

* يمكن أن تختلف كمية السكر حسب التفضيلات ، وضع أكثر أو أقل.
** على عدد قليل من القواقع أضع القليل من العسل (ملعقة صغيرة من العسل ممزوجة بقليل من الماء العادي) بعد أن تبرد قليلاً.


  • استغرق الأمر
  • 450 مل حليب (أو مياه معدنية للصيام)
  • 150 غرام سكر
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • 60 مل زيت
  • 1 خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 750 غرام طحين
  • حشوة
  • 300 مل ماء
  • 120 غرام سكر
  • 6 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 7 ملاعق كبيرة جوز مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو المر
  • 1/2 esenta de rom
  • شراب مركز
  • 5-6 ملاعق كبيرة سكر
  • 700 مل ماء
  • 1 ملعقة طعام خالي من الروم

تحضير العجينة: يوضع الحليب مع السكر ورشة ملح على النار لتسخن قليلاً ويذوب السكر ، نضيف الخميرة ونتركها تتخمر لمدة 5-10 دقائق.عندما تنتفخ الخميرة ، نضيف الجوهر نضع الطحين شيئا فشيئا ونعجن ونضيف الزيت ونشكل عجينة طرية ومرنة نتركها لتنتفخ لمدة ساعة.

نحضر الكريمة على النحو التالي: سكر ، بقسماط ، جوز مطحون ، كاكاو ، ماء ، نضعها في قدر ونغليها لمدة 3-4 دقائق على النار الصحيحة حتى تتكاثف ، ونتركها لتبرد ثم نضيف إليها خلاصة الروم.

عندما تنتفخ العجينة ، قسّمها إلى قطعتين وافرد مستطيلين بواسطة درفلة (فاكاليت) ، قسّم الكريمة إلى نصفين وافردها بالتساوي على العجينة.

لف المستطيلات مقطعة إلى قطع حوالي 3 سم لكل منها وضعها في مقلاة مدهونة بالزيت.تركها لترتفع لمدة 20-30 دقيقة وتخبز في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة.

أثناء خبز الحلزون ، نجهز الشراب: كراميل السكر ، ثم نضيف الماء الساخن ونغلي حتى يذوب الكراميل.عندما يبرد ، نضيف خلاصة الروم ، ونتركها تبرد في المقلاة ثم نسكب الشراب عليها بملعقة أو يمكن أن نغمس كل منهما في الشراب. شراب شراب، لذيذة للغاية. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


قواقع الجوز - وصفات

ضعي كل مكونات العجين في وعاء. اخلطيه برفق بالملعقة ، ثم اعجن لمدة 5 دقائق بيديك خلال الدقيق. ستحصلين على عجينة طرية ولزجة قليلاً ، تُترك لترتفع لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بفوطة المطبخ.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة والصلصة.

اخلطي الزبدة جيدًا مع السكر حتى تصبح ناعمة.

نضع الحليب على النار مع السكر ونخلطه تدريجياً حتى يذوب السكر وبعد ذلك تتوقف النار. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على الصلصة.

بعد أن تنتفخ العجينة ، تُفرغ على طاولة العمل ، وتُبطن جيدًا بالدقيق وبمساعدة درفلة العجين تُمدّد. يتم تشكيل مستطيل أطول ورفيع نسبيًا (انظر الصور).

نضع الحشوة. في الطبقة الأولى ، كريمة الزبدة ، ثم رش الجوز وأخيراً قشر الليمون. يتم تشغيله بسهولة من الجانب الطويل (انظر الصور). ثم تقطع إلى قطع حوالي 4-5 سم بسكين حاد (انظر الصور).

قم بإعداد صينية / شكل مقاوم للحرارة ، مبطن بورق الخبز. يضعون & # 8220melcisorii & # 8221 ، مع إبقاء مسافة صغيرة بينهم لأنهم يريدون المزيد في الفرن. أضف قطع الزبدة وصوص الحليب.

إذا كنت تريد أن يخرجوا أكثر شرابًا ، أضف صوص الحليب قبل 10 دقائق فقط من إخراجهم من الفرن.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد! يختلف وقت الخبز من فرن لآخر!


قواقع الجوز - وصفات

ضعي كل مكونات العجين في وعاء. اخلطيه برفق بملعقة ، ثم اعجن لمدة 5 دقائق بيديك خلال الدقيق. ستحصلين على عجينة طرية ولزجة قليلاً ، تُترك لترتفع لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بفوطة المطبخ.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة والصلصة.

اخلطي الزبدة جيدًا مع السكر حتى تصبح ناعمة.

نضع الحليب على النار مع السكر ونخلطه تدريجياً حتى يذوب السكر وبعد ذلك تتوقف النار. هذه هي الطريقة التي تحصل بها على الصلصة.

بعد أن تنتفخ العجينة ، تُفرغ على طاولة العمل ، وتُبطن جيدًا بالدقيق وبمساعدة درفلة العجين تُمدّد. يتم تشكيل مستطيل أطول ورفيع نسبيًا (انظر الصور).

نضع الحشوة. في الطبقة الأولى ، كريمة الزبدة ، ثم رش الجوز وأخيراً قشر الليمون. يتم تشغيله بسهولة من الجانب الطويل (انظر الصور). ثم تقطع إلى قطع حوالي 4-5 سم بسكين حاد (انظر الصور).

قم بإعداد صينية / قالب مقاوم للحرارة ، مبطن بورق الخبز. يضعون & # 8220melcisorii & # 8221 ، مع إبقاء مسافة صغيرة بينهم لأنهم يريدون المزيد في الفرن. أضف قطع الزبدة وصوص الحليب.

إذا كنت تريد أن يخرجوا أكثر شرابًا ، أضف صوص الحليب قبل 10 دقائق فقط من إخراجهم من الفرن.

ضعيها في الفرن المسخن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد! يختلف وقت الخبز من فرن لآخر!


القواقع مع الجوز والخوخ

الآن بعد أن أصبح الجو باردًا في الخارج ، يمكننا تشغيل الأفران وصنع عجين مخمر :). يعجبني كثيرًا وكما تعلم بالفعل ، أتناول شيئًا حلوًا على الإفطار بجانب القهوة. ولكن يمكنك أيضًا وضع أطفالك في المدرسة أو في العمل.

الآن بعد أن أصبح الجو باردًا في الخارج ، يمكننا تشغيل الأفران وصنع عجين مخمر :). يعجبني كثيرًا وكما تعلم بالفعل ، أتناول شيئًا حلوًا على الإفطار بجانب القهوة. ولكن يمكنك أيضًا وضع أطفالك في المدرسة أو في العمل.

يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
في كوب نضع الخميرة الجافة وملعقة صغيرة من السكر وملعقتين صغيرتين من الدقيق ونخلطهم بإضافة 100 مل من الحليب الدافئ (يؤخذ من الكميات المذكورة أعلاه). غطيها بمنشفة واتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق.
نخل الدقيق في وعاء ونضيف الملح وقشر الليمون ، ثم نصنع دائرة في المنتصف ونصب الخميرة المخمرة. اعجن باليد مع إضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع السكر. يضاف البيض وأخيراً الزبدة والزيت المذابة. ننتهي من العجن عندما لا يلتصق بأيدينا.
غطيها وضعيها في مكان دافئ بعيدًا عن المسودات لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الحشوة. نضع الخوخ المقطّع إلى قطع صغيرة مع السكر ونضعها في وعاء على النار ونتركها تغلي ، نضيف النشاء المذاب في القليل من الماء البارد ونتركه يغلي حتى يتكاثف. يرفع عن النار ويترك ليبرد. عندما يبرد قليلاً ، أضيفي الجوز المطحون والقرفة واخلطيهم جيداً.
قسّم العجينة المخمّرة إلى قسمين وافرد ورقة على طاولة العمل مبطنة بالدقيق. دهن كل ورقة بدورها بالحشوة واللفافة أعلاه. باستخدام سكين بشفرة رفيعة ، قطّعي شرائح بسمك 2 سم وضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز.
اتركيه لينضج لمدة 10-20 دقيقة أخرى ، ثم دهن صفار البيض فوقه وضعه في الفرن المسخن مسبقًا على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.


من الأشياء الجيدة في أواخر الخريف

يا لها من نعمة هي كل ثمار الأرض ، ويا ​​لها من فرح عظيم لا يوصف يعطينا إخوتنا الأعزاء الذين يزرعونها!

شكرا لك أيها الطيبين على كل ما بذلوه من عمل شاق في الأرض!

شكرا! شكرا! شكرا!

بالأمس ، في سوق الفلاحين في قاعة ترانسيلفانيا في سيبيو ، وجدت روكولا

لم أصدق أنني عثرت عليه وكان سعره معقولاً & # 8230

لقد ربحت 2 كجم. بعون ​​الله ، نعالج الجرجير.

وقال المنتج إنه سيأتي السبت المقبل بآخر إنتاج & # 8230

لم أستطع الانتظار للعودة إلى المنزل لإعداد سلطة من الأشياء الجيدة الموجودة في السوق.

لقد صنعت سلطة جيدة وجيدة ولذيذة للغاية

سآخذهم من الشرنقة ونقعهم طوال الليل ثم أغليهم.

سأطحن بعض الفاصوليا وأغلي عصيدة من دقيق الذرة جيدة وجيدة.

الفجل ، الذي أعددت منه عجينة الفجل مع الكرفس

من التي خبزت منها الفطائر & # 8230

تبدو أغمق في اللون لأنني خبزتها من دقيق القمح الكامل وحليتها بالتمر & # 8230

كما أنني خبزت بعض الحلزونات بالجوز للمتقلدين الذين لا يحبون اليقطين


فيديو: Giant Atlantic Sea Snail (أغسطس 2022).